Соленый лосось может стать украшением любого il tavolo. Questo è uno dei migliori snack. Ma non è affatto necessario acquistare un prodotto finito. Questo articolo descrive come salare il salmone a casa. Per fare questo, non devi essere un cuoco alla moda, e questo processo non richiede ingredienti speciali. Esistono diversi modi per salare il salmone. Può essere leggermente salato o più salato, per tutti i gusti.
Prendi un filetto di salmone, circa 0,5 chilogrammi.Devi anche cucinare 6 cucchiai di sale grosso, metà meno zucchero, un cucchiaio di pepe nero grosso e un mazzetto di prezzemolo tritato. Ora mescola tutti gli ingredienti. Laviamo il pesce e asciugiamo l'umidità con un asciugamano. Ora prendiamo il contenitore (sudok) e mettiamo dentro il pesce. Metti giù la pelle. Riempiamo il salmone con la miscela preparata. Mettiamo in frigorifero per 12 ore. Quindi il pesce deve essere lavato con sale. Ancora una volta, mettilo in una salsa e mettilo nel frigorifero. Dopo 8 ore puoi mangiare.
Ecco un modo leggermente modificato di comesalare il salmone. Prendiamo 1,5 chilogrammi di pesce. Se questa è una carcassa, la tagliamo, rimuovendo le ossa e la pelle. Ora stiamo preparando la miscela salata. Mescolare 40 grammi di sale, 60 grammi di zucchero e 10 grammi di pepe macinato. Strofina il pesce con questa miscela da tutti i lati. Trita finemente un po 'di prezzemolo e aneto. Ci addormentiamo sulle erbe con il pesce. Ora lo avvolgiamo in carta o pellicola. Lo abbiamo messo sotto la stampa per due giorni. Dopo questo periodo, il salmone sarà pronto. Il pesce è moderatamente salato, leggermente salato e incredibilmente gustoso.
E, infine, un'altra ricetta per marinare il salmonecon le arance. Questo frutto neutralizza l'odore del pesce. Pertanto, questa ricetta è adatta a coloro che sono confusi dall'aroma di tali piatti. Prendi il filetto di salmone. Se devi tagliare la carcassa, lascia la pelle. Hai anche bisogno di due arance succose e grandi, circa due cucchiaini di pepe in grani, mezzo cucchiaino di pepe bianco, 1,5 cucchiai di zucchero e foglia di alloro, 4 cucchiai di sale grosso.
Al fine di sviluppare pienamente l'aroma del pepe,deve essere schiacciato con un coltello. Tagliare l'arancia a fette molto sottili. La foglia di alloro deve essere rotta. Metti il filetto in un contenitore e cospargilo di sale, zucchero, foglie di alloro e pepe. Coprire completamente la parte superiore con cerchi arancioni. Chiudiamo il contenitore e lo mettiamo in un luogo freddo per due giorni. Prima di mangiare il pesce, deve essere pulito dal sale e tagliato a fette.
C'è un'altra ricetta insolita. Tagliare il salmone a fettine sottili e metterlo in un contenitore. Cospargere gli strati con sale, spezie e cospargere con succo di limone.
Alcuni cuochi raccomandano di aggiungere quandocucinare pesce brandy. Il salmone può essere salato come segue. Il filetto viene inserito in un contenitore. E poi viene versato con un po 'di cognac. Darà al pesce un sapore straordinario. Quindi cospargere il salmone con zucchero, sale e spezie. Avvolgiamo il pesce in un foglio e lo inviamo al frigorifero. Sarà pronto in 1-3 giorni. Tutto dipende dallo spessore dei pezzi disponibili.
Ora che sai come marinare il salmone, puoi preparare un ottimo antipasto per qualsiasi tavolo.
