Una delle salse piccanti tradizionalmenteservito con piatti di carne, è tsitsibeli. La ricetta include pomodori, cipolle e peperoncini piccanti. In alcune varianti, la salsa è composta da peperoni. Offriamo diversi metodi di cottura.
Tsitsibeli: ricetta numero 1 
Di solito, gli tsitsibel iniziano a fare alla fine dell'estate,quando esiste una grande varietà di verdure economiche sul mercato. L'antipasto può essere servito da solo o come salsa. Inoltre, chiudono spesso tsitsibel in barattoli per l'inverno. Questa sorpresa sarà sempre un piatto di benvenuto sulla tua tavola.
Ingredienti necessari:
Come cucinare tsitsibeli? 
La ricetta della salsa è semplice. È sufficiente osservare la tecnologia corretta e l'ordine in cui i prodotti sono disposti.
1 passo
Sbucciare la cipolla. Macinalo a semianelli.Scalda l'olio vegetale in una padella capiente o in un calderone profondo. Mettici sopra la cipolla e fai sobbollire per 20 minuti. Passare i pomodori attraverso un tritacarne o un frullatore. Versa la miscela risultante nella cipolla. Fai bollire le verdure per mezz'ora.
Passaggio 2
Sbucciate l'aglio. Macinalo con un tritacarne. Puoi usare una grattugia o un frullatore. Dovresti ottenere circa 200 grammi di prodotto tritato.
Passaggio 3
Se stai usando i peperoncini, allorarimuovere i semi da esso, rimuovere le partizioni. Tagliare in piccoli pezzi. Metti la pappa all'aglio, il pepe tritato, lo zucchero e il sale nel composto di pomodoro e cipolla. Fai bollire per altri 10 minuti.
Passaggio 4
La salsa è prontaPuoi usarlo per stufare la carne o versarla sugli zoccoli e servirla con gnocchi, khinkali o mante. Se stai preparando tsitsibeli per l'inverno, allora dovresti prima preparare i vasetti. Sterilizzali, stendi l'antipasto caldo e avvita i coperchi.
Ricetta Tsitsibeli al peperone dolce
Ci vorranno:
Tecnologia di cottura Tsitsibeli 
La ricetta è simile alla precedente, con l'unica differenza che include peperoni ed erbe fresche.
1 passo
Fai scorrere i pomodori attraverso il tritacarne. Metti la massa in una casseruola e cuoci per un'ora. Mescolare di tanto in tanto.
Passaggio 2
Macinare i peperoni contritacarne. Sbucciare la cipolla e friggerla in olio. Dopo che diventa traslucido, aggiungi il pepe. Aggiungi chili (baccello macinato o tritato). Mescola la salsa.
Passaggio 3
Cuocere a fuoco medio.Il tempo approssimativo è di 40 minuti. Quindi aggiungere l'aglio tritato, l'aneto tritato e il prezzemolo. Sale tsitsibeli, cospargere con pepe nero e zucchero. Cuocere a fuoco lento per altri 3 minuti, quindi raffreddare leggermente e arrotolare in vasetti che devono essere sterilizzati per primi. Puoi servire la salsa appena fatta sul tavolo.
