Cucinare le cosce di pollo nel forno puòcausare difficoltà, poiché è necessario calcolare il tempo di cottura in modo che la carne sia ben fritta, ma non asciutta. Per rendere le gambe più succose, puoi cucinarle contemporaneamente con altri alimenti: cipolle, patate, pomodori e così via. Inoltre, ti permette di avere subito il piatto principale e il contorno.
La ricetta più semplice
Come notato sopra, puoi facilmente ecuocere velocemente le cosce di pollo con le patate in forno. Non esiste un elenco chiaro degli ingredienti per questa ricetta. Tutto ciò di cui hai bisogno sono cosce di pollo, patate e le tue spezie preferite. In generale, la preparazione si presenta così:
- Strofinare le cosce di pollo con sale, pepe ed erbe secche.
- Praticare dei tagli sulle gambe e inserire i pezzi di aglio e alloro.
- Ungete d'olio una teglia da forno profonda, stendeteci sopra le patate tritate in uno strato uniforme. Se lo si desidera, è possibile aggiungere cipolle tritate e aglio tritato.
- Distribuire sopra il pollo. Coprire la teglia con un foglio e mettere nel forno preriscaldato. Questo eviterà che si secchi.
- Cuocere per circa 20 minuti, quindi rimuovere la pellicola e continuare la cottura per altri 10-20 minuti per formare una crosticina.
Usando la stessa tecnologia, puoi cuocere le cosce di pollo nel forno in una borsa da forno. In tal caso, aprilo nella fase finale.
Cosce di pollo BBQ al forno
Se non hai la possibilità di lasciare la città percottura a carbone, puoi preparare la carne in salsa barbecue nel forno della tua cucina di casa. Le cosce di pollo sono abbastanza adatte per questa ricetta, poiché vengono cotte rapidamente e allo stesso tempo assorbono bene gli aromi delle spezie.
Mettere la carne nella marinata prima di infornareaiuta a migliorare il sapore e la tenerezza del pollo. Questo assorbirà la salsa nella pelle e poi formerà una deliziosa glassa mentre cuoce. Si consiglia di cuocere le cosce di pollo in forno su una gratella sopra la teglia per garantire un riscaldamento uniforme e un flusso d'aria continuo da tutti i lati. Questo aiuta a prevenire la formazione di liquidi in eccesso.
Per questa ricetta avrai bisogno di:
- 1 kg (con pelle e ossa) di cosce di pollo;
- 1 cucchiaino di sale;
- mezzo bicchiere di salsa barbecue (qualsiasi negozio);
- 1 cucchiaino di fumo liquido.
Come cuocere le cosce di pollo al gusto di affumicato
- Mettere le cosce di pollo in una ciotola poco profonda e cospargere di sale su entrambi i lati. Se usi del fumo liquido, mescolalo con la salsa barbecue.
- Lubrificare le cosce su tutti i lati con questo composto, lasciando la salsa rimanente. Coprire il pollo con un coperchio o una pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno mezz'ora, ma preferibilmente tutta la notte.
- Posizionare la griglia nel forno sopra la teglia sulla griglia centrale. Foderare il fondo e i lati della teglia con un foglio.
- Disporre le cosce di pollo marinate a poca distanza l'una dall'altra sulla griglia.
- Cuocili per 5-7 minuti, girali e cuoci per altri 3-5 minuti circa. Quindi spennellare le cosce su tutti i lati con la salsa e continuare a cuocere finché sono tenere.
Servite le fettine di pollo subito calde con la restante salsa barbecue.
Questa ricetta la puoi cambiare e cucinareallo stesso modo, cosce di pollo al forno con maionese, se non si vuole dare al piatto un odore di fumo. Si consiglia di friggere anche il pollo sulla griglia, per ottenere una crosta uniforme.
Cosce di pollo al forno con spezie marocchine
Questa è una ricetta un po' esotica per le cosce di pollo al forno, in cui le spezie giocano un ruolo importante. In totale avrai bisogno di:
- 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato;
- 1 cucchiaino curcuma macinata;
- 0,5 cucchiaini semi di cumino macinati;
- 0,5 cucchiaini cardamomo macinato;
- 0,5 cucchiaini coriandolo tritato;
- 0,5 cucchiaini Pepe nero appena macinato;
- 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata finemente;
- 8 grandi cosce di pollo;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 cipolla, tritata
- 2 tazze di brodo di pollo
- 6 datteri secchi, tritati;
- 1/3 tazza di polpa di cocco grattugiata
Dopo aver raccolto tutto ciò di cui hai bisogno, puoi iniziare a cucinare.
Come cucinare il pollo alla marocchina?
- Unisci aglio, zenzero, curcuma, cumino, cardamomo, coriandolo, pepe e scorza di limone in una piccola ciotola. Accantonare.
- Eliminare il grasso in eccesso dalle cosce di pollo sec'è uno. Metterli in una padella antiaderente. Aggiungere la miscela di condimento e assicurarsi che ogni coscia ne sia completamente coperta. Avvolgere la ciotola in pellicola trasparente e marinare per 3 ore o durante la notte.
- Preriscaldare il forno a 190 gradi.
- Scaldare l'olio in una padella. Friggere velocemente le cosce di pollo a fuoco vivo fino a doratura su tutti i lati. Quindi rimetteteli nella teglia.
- Mettere nella padella in cui sono state fritte le cosce, 1 cucchiaino. burro e cipolla e soffriggere fino a doratura.
- Aggiungere le cipolle cotte, i datteri, tritatipolpa di cocco al pollo. Versare uniformemente il brodo di pollo su tutti gli ingredienti. Coprire con un foglio e cuocere per 1 ora e 15 minuti, o fino a quando il pollo è tenero, mescolando di tanto in tanto.
- Togliere dal forno, scoprire e servire con riso bianco.
Cosce di pollo fritte e verdure
Se vuoi preparare cibi semplici e sani con poco tempo, puoi cuocere le cosce di pollo con patate al forno. La ricetta è estremamente semplice:
- Strofinare le cosce di pollo con sale marino pulito (per ammorbidirle) su tutti i lati e mettere in frigorifero per qualche ora.
- Quindi ungere la teglia con olio,metteteci sopra 4 cosce di pollo e riempite tutto lo spazio libero con fettine di patate, carote tritate, scalogno e condite con le vostre spezie preferite.
- Quanto cuocere le cosce di pollo in forno?Infornateli a 200 gradi per 1 ora. Quindi verifica la prontezza del pollo inserendo la punta di un coltello nella parte più spessa della coscia senza toccare l'osso. Se la carne si buca facilmente, il piatto è pronto.
Cosce di pollo con cavolfiore
Questo metodo di cottura delle cosce di pollo conle verdure al forno è piuttosto originale. In questo caso si propone di sostituire il consueto olio d'oliva con olio di cocco, e si usa il rosmarino come condimento principale. Tutto ciò che serve è:
- 6 cosce di pollo, con pelle e lische;
- 2 teste di cavolfiore;
- 2 cucchiai di olio di cocco, sciolto
- 3 cucchiai di acqua calda;
- 2 cucchiai di paprica;
- 1 cucchiaio di foglie di rosmarino;
- 2 cucchiai di sale marino;
- 1 cucchiaino di pepe nero;
- 1 cucchiaino di aglio in polvere.
Come cucinare questa ricetta di pollo?
- Preriscalda il forno a 220 ° C.
- Eliminate le foglie esterne delle teste di cavolfiore,dividerli in singole infiorescenze. Se qualcuno di loro risulta essere molto grande, taglialo a metà o in quarti. Mettere il cavolfiore tagliato a striscioline in una ciotola capiente.
- In una piccola ciotola, unire tutte le spezie, l'olio di cocco e l'acqua calda.
- Versare circa metà di questo composto sul cavolfiore, mescolare. Mettere tutto in una teglia.
- Disporre i pezzi di pollo in uno strato sopracavolfiore. Usando un pennello da cucina, distribuisci il resto della salsa sulle cosce di pollo il più uniformemente possibile. Poiché il pollo sarà freddo, l'olio nella salsa può addensarsi immediatamente. In questo caso aggiungete un cucchiaio di acqua calda.
Cuocere fino a quando il pollo è cotto, circa 40 minuti in totale. Servite subito e buon appetito!
Cosce di pollo croccanti al forno
Molte persone adorano il pollo fritto e croccante sopra.Va notato che può essere cucinato non solo in una padella con olio. Di seguito sono riportate le istruzioni passo passo su come cuocere una coscia di pollo croccante in forno per un pasto gustoso e sano. Per fare questo, usa prima una combinazione di uova e latte e poi la panatura. In totale avrai bisogno di:
- 1-1,5 kg di cosce di pollo;
- 1 uovo grande;
- un quarto di bicchiere di latte;
- mezzo bicchiere di pangrattato;
- 1/4 tazza di cracker sbriciolati (non zuccherati)
- mezza tazza di Parmigiano Reggiano grattugiato o altro formaggio simile;
- 1 cucchiaino di paprika;
- 2 cucchiai di origano (tritato);
- sale marino e pepe;
- 2 cucchiai di burro (fuso);
- 1 mazzetto di asparagi
Per salsa:
- 3 cucchiai di maionese;
- 1 limone (solo succo);
- pepe macinato grossolanamente a piacere.
Come cucinare le cosce di pollo impanate
- Preriscaldate il forno a 190°C e mettete la carta da forno su una teglia.
- Sbattere l'uovo e il latte. Unire gli altri ingredienti per la panatura in una ciotola separata.
- Passate ogni coscia nel composto di uova e poi nel pangrattato. Irrorate con burro fuso e infornate per 45-60 minuti.
- Cuocere gli asparagi a bagnomaria, condire con pepe e sale.
- Mescolare la maionese, il succo di limone e il pepe per fare una salsa.
Versare sopra gli asparagi e servire con le cosce di pollo.
Cosce di pollo con datteri, olive e capperi
Puoi spesso sentire che puoi rapidamentecuocere in forno le cosce di pollo con le verdure, insaporendo ulteriormente la carne. Di norma, questo significa patate e vari tipi di cavoli. Ma potete rendere la ricetta più originale aggiungendo al pollo olive e capperi. Per preparare un piatto del genere, hai bisogno di:
- 2 kg di cosce di pollo;
- 5 spicchi d'aglio, tritati;
- 15 grammi di origano fresco, spezzettato a mano, più extra per guarnire;
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 100 grammi di olive verdi;
- 60 grammi di capperi più 2 cucchiai di salamoia da essi;
- 70 grammi di datteri pelati e squartati;
- 2 foglie di alloro;
- 120 ml di vino bianco secco;
- 1 cucchiaio di sciroppo o melassa;
- sale marino e pepe nero.
Cucinare il pollo con i datteri
- Mettere le cosce di pollo in una grande ciotola non metallica e aggiungere tutti gli ingredienti tranne il vino e lo sciroppo.
- Mescolate il tutto con delicatezza, coprite il recipiente e lasciate in frigorifero a marinare per 1-2 giorni, mescolando più volte gli ingredienti durante la lavorazione.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Mettere le cosce di pollo su una teglia da forno grande insieme alla marinata.
- Sfumare con il vino e lo sciroppo e versare sul pollo.
- Cuocere le cosce di pollo in forno per 50 minuti, girandole 2 o 3 volte, fino a quando la carne non sarà dorata in superficie.
Sfornare, trasferire in un piatto da portata, cospargere con qualche foglia di origano fresco e servire.
