Arriva la primavera e con essa la carenza di vitamine.Il nostro corpo desidera ardentemente verdure fresche e la neve si sta appena sciogliendo. Ma la natura ci coccola ancora. Ad aprile compaiono germogli di erba di aglio selvatico. Questo parente stretto del mughetto ricorda l'acetosa nell'aspetto e l'aglio giovane nel gusto e nell'odore. Contiene olio essenziale e una serie di minerali e vitamine utili. Pertanto, i piatti all'aglio selvatico - insalate, zuppe - non sono solo gustosi, ma anche molto salutari. In questo articolo, esamineremo le opzioni per una varietà di insalate primaverili.
Insalata con aglio orsino e uova
Ottimo piatto per la colazione - nutriente erisveglio. Cuocete tre o quattro uova sode, sbucciatele e tritatele. Sbucciare un cetriolo e tritare anche questo. Strappiamo con le mani diverse foglie di aglio orsino, poiché il contatto con la punta di un coltello ossida il prodotto. Se lo hai a portata di mano, puoi usare altre erbe: prezzemolo, aneto, cipolle. Amalgamare il tutto e condire con la maionese.
Insalata di formaggio di aglio selvatico
Per questa ricetta è necessario mescolare in una ciotola 4uova sode e tritate, un mazzetto di aglio orsino strappato a mano, mezzo bicchiere di panna acida, 150 g di formaggio o ricotta, tagliati a cubetti. Condire con sale e pepe, cospargere di prezzemolo. Puoi aggiungere carote grattugiate su una grattugia grossa al numero di ingredienti.
Insalata festiva di aglio orsino, barbabietola e prugne
Lessare le barbabietole (300 g) in una buccia ocuocere in forno, raffreddare e sbucciare, tagliare a listarelle. Allo stesso modo, macinare 100 g di formaggio giallo a pasta dura e 100 g di prugne snocciolate scottate. Ordinare un mazzetto di aglio orsino fresco, lavarlo, tritarlo finemente. Cospargetela di sale, stropicciatela con le mani. Calcinare 100 g di gherigli di noce, tritare, mescolare con aglio orsino. Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con maionese e cospargere di erbe aromatiche.
Insalata di aglio orsino con verdure
Gli spuntini di verdure non dovrebbero essere cucinati grandivolumi, poiché questo non è il tipo di alimento che necessita di infusione. E questa insalata di ravanelli e aglio orsino in particolare deve essere mangiata in una volta sola. Abbiamo bisogno di diverse uova di quaglia (6-8 pezzi) - devono essere bollite per 4 minuti dopo che l'acqua bolle. Dopo che sono cotti e messi in acqua fredda, devono essere sbucciati. Lasciane uno per la decorazione e taglia il resto. Lavare e tritare un mazzetto di aglio orsino. Fate lo stesso con 200 g di ravanelli. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a fette. Salare, aggiungere le spezie, condire con panna acida. Decorate la superficie con un uovo intero circondato da foglie di prezzemolo.
Insalata di yogurt all'aglio selvatico
Per preparare la colazione per due, devi prendere200 ml di yogurt neutro, un cetriolo, un mazzetto di aglio orsino, aneto e prezzemolo ciascuno. Questo piatto vitaminico si prepara con un frullatore in soli cinque minuti. Devi solo sbucciare e tagliare il cetriolo e la tecnica farà il resto. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e schiacciare il tutto fino a che liscio. Sale e pepe a piacere.
Pasta per panini
A chi non interessa un metodo di miscelazione così sempliceformaggio fuso pressato al torchio con uno spicchio d'aglio strofinato allo stesso modo? Prova questo trucco con l'aglio selvatico. Spremi un pacchetto di formaggio "Druzhba" attraverso una pressa. Quindi mescolare con aglio selvatico, tritato abbastanza finemente.
