Ramson è una pianta straordinaria, interesse perche di recente è cresciuto così tanto che con l'arrivo della primavera nella foresta in cui cresce, non c'è nessun posto dove fare un passo - ci sono così tanti cacciatori per questo. Fondamentalmente, l'aglio selvatico viene raccolto per il consumo personale, ma ci sono anche quelli che ci guadagnano: i giovani germogli verdi succosi sono molto richiesti tra i cittadini che erano esausti dopo l'inverno. Usano l'aglio selvatico come piatto indipendente, aggiungono prelibatezze di carne, lo usano come condimento. L'aglio selvatico viene anche raccolto per l'inverno. Ti diremo sicuramente come mettere sott'aceto l'aglio selvatico, ma prima scopriamo perché è utile e prezioso.
Proprietà dell'aglio selvatico
Alcuni dei nomi della cultura: aglio selvatico e orsocipolle - parla dei suoi benefici. Ramson è un tipo di cipolla, ma ci sono 3 volte più elementi utili, vitamine in esso rispetto alle cipolle coltivate o all'aglio. Ramson è una fonte di vitamina C (anche il limone ne contiene meno), glicoside alliina, oli essenziali, acido ascorbico, proteine, fruttosio, lisozima, carotene e altri utili micro e macroelementi, vitamine. Un tale insieme di componenti fornisce all'aglio selvatico la fama di un efficace agente antielmintico, antinfiammatorio e antiscorbutico. È interessante notare che queste proprietà rimangono indipendentemente da come viene messo in salamoia l'aglio selvatico. L'aglio selvatico è anche considerato un afrodisiaco e un agente ringiovanente per il corpo. Tinture e succhi di aglio selvatico sono usati per l'otite media, l'infiammazione delle vie respiratorie, per lo sfregamento delle articolazioni nelle malattie reumatiche. L'uso dell'aglio selvatico ha un effetto benefico sul funzionamento dei reni, del cuore e di tutti i processi metabolici.
Raccolta dell'aglio selvatico
Questo dono più interessante della natura cresce inforeste ombrose e pianure alluvionali fluviali. Gli aglio orsino sono più utili in primavera, quando tutte le parti - foglie, germogli e piccioli - possono essere utilizzate per il cibo. In questo momento, sono semplicemente traboccanti di elementi preziosi. Considera questo prima di mettere sott'aceto l'aglio selvatico per l'inverno. Certo, puoi e dovresti coltivarlo sul tuo sito, ma l'aglio selvatico selvatico è più utile. A proposito, i bulbi possono essere dissotterrati in autunno: assomigliano all'aglio e sono anche usati in cucina. L'aglio è utilizzato con successo nella cucina europea, è amato per il suo gusto piccante e pronunciato, ma non così pungente e specifico come quello dell'aglio tradizionale.
Come marinare l'aglio orsino: ricetta
Preparazione di
Eliminare le foglie di aglio orsino, sciacquare e coprire con acqua fredda. Lasciare agire per 2 ore affinché il succo passi. Provalo, se l'acqua ha un sapore duro, scola e riempila fresca.
marinata
Far bollire 1 litro d'acqua in una casseruola, aggiungere 2 cucchiai.cucchiai di zucchero e sale, raffreddare. Preparare barattoli (0,5, 1 l), sterilizzare. Disponete ora le foglie di aglio orsino nei vasetti in modo verticale, con i piccioli rivolti verso l'alto. Aggiungere 100 ml di aceto alla marinata raffreddata, mescolare. Versare la marinata nei vasetti in modo che copra completamente l'aglio orsino. Quindi, coprire i barattoli con i coperchi, sterilizzare per 5 minuti e arrotolare. Se non stai cucinando per il futuro, chiudi semplicemente il barattolo con un coperchio normale e mettilo in frigorifero. Vedete, non c'è niente di complicato su come mettere sott'aceto l'aglio selvatico.
