Hai bisogno di una ricetta yogurt conveniente?La preparazione dello yogurt non richiede molto tempo e i vantaggi di questo prodotto, vedete, sono indiscutibili. Per le persone che sono allergiche al lattosio (intolleranza), questo prodotto è un sicuro e digeribilità è molto più alto rispetto ad altri prodotti lattiero-caseari, tra cui il latte. Include yogurt nella dieta, è "prendere due piccioni con una fava": riduce il rischio di cancro (Lactobacillus acidophilus normalizza la microflora nell'intestino) e dare al vostro corpo un eccellente fonte di calcio necessario a qualsiasi età. I batteri vivi contenuti nello yogurt, bloccano gli effetti negativi delle sostanze nocive (nitrati, nitriti, e altri.).
Se guardi la storia, puoi trovare una ricettayogurt mille anni fa. Ma allora solo gli eletti potevano permettersi un tale cibo. Il boom dello yogurt è iniziato a metà degli anni settanta del secolo scorso e continua fino ad oggi.
Oggi la tecnologia di cottura non è praticamenteè cambiato, tranne che è aumentata la varietà di additivi per la frutta. Ma ci sono yogurts vivi e morti. Quando si sceglie un prodotto alimentare di questo tipo è necessario essere estremamente attenti. Se lo acquisti in un negozio, presta attenzione al numero di CFU sul pacchetto (è consentito un minimo di 100 milioni per grammo), il numero di "eshek" (E 121, E 132, E240, E 418, ecc.), Molti dei quali hanno un effetti negativi sul corpo e possono causare mal di testa, insonnia, mal di stomaco, possono inibire l'attività respiratoria e cardiaca, disgregare il fegato e i reni. La lunga durata di conservazione dello yogurt (questo nonostante il fatto che i prodotti caseari non possano essere conservati a lungo) in generale sembra molto strano. Anche se qualcosa di strano qui davvero niente. Lo yogurt già pronto subisce semplicemente un trattamento termico a lungo termine (o congela), i batteri vivi del latte in vivo vengono così uccisi, e semplicemente gli inutili (e talvolta pericolosi) prodotti gustosi arrivano sugli scaffali, il cui valore è limitato solo dal gusto.
Pertanto, è meglio padroneggiare la tecnologia di cucinare a casa. E la ricetta per lo yogurt è piuttosto semplice.
1.Litro di latte caldo pastorizzato (30-35 gradi). Se il latte è acquistato sul mercato, deve essere bollito e raffreddato alla temperatura specificata. Il latte a lungo termine è meglio non usare.
2. Versare il lievito (è meglio acquistarlo in farmacia) nel latte preparato e mescolare.
3.Versare la miscela in stampi puliti preparati (riempire 1/3), coprire e lasciare in un luogo caldo per 4-6 ore. La densità è determinata dalla prontezza. Yogurt ben ispessito pulito in frigo. Lo spazio di archiviazione non dovrebbe superare i tre giorni!
Come puoi vedere, la ricetta per lo yogurt è piuttosto semplice.La tecnologia di cottura è disponibile per qualsiasi hostess. Ma fermati su un prodotto, forse, non ne vale la pena. Cucinare dallo yogurt non è un processo meno interessante e affascinante. La recensione di possibili ricette è la più ampia. Ci concentreremo sulla gelatina dallo yogurt. La ricetta è semplice, ma risulta molto gustosa!
Quindi, hai bisogno dei seguenti ingredienti:liquore alla menta - 5h. cucchiai, vaniglia -1 g, o zucchero vanigliato - 5 g, frutta (per esempio, lamponi o fragole) - 250 g, yogurt 700 g, panna acida - 400 g, zucchero - 80 g, acqua - 60 g, menta e frutta per la decorazione.
Lo zucchero e la vaniglia si dividono a metà.Il primo tempo andrà alla preparazione di gelatina, il secondo - alla salsa di panna acida. Gelatina diluita in acqua calda fino a completa dissoluzione. Dare un po 'di fresco e combinare con lo yogurt. Mescolando, aggiungere gradualmente zucchero e vaniglia. Mettere la massa nello stampo e metterla in frigo per 6 ore, sbattere la panna acida con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere il brandy e continuare a battere fino a ottenere una massa omogenea, che viene anche rimossa in frigorifero.
Dopo 6 ore, estrai lo stampo con la gelatina e mettilo dentroacqua calda per alcuni secondi (sarà più facile estrarre la gelatina dallo stampo). Tira fuori la gelatina e passa all'insalatiera. Versare sopra la salsa (panna acida montata con zucchero e cognac), decorare con frutta e foglie di menta.
Provalo, ti piacerà!
