Spezzatino di pollo a casa: ricetta e vantaggi del prodotto

Lo stufato è un prodotto su cui un grandeparte della popolazione russa, perché negli ultimi tempi sovietici era lei la migliore carne. Oggi c'è ancora una vasta selezione di prodotti in lattina sugli scaffali, ma la qualità, purtroppo, è molto lontana da quella che abbiamo provato 20-30 anni fa. Ora la carne in umido può essere prodotta non secondo GOST, ma secondo TU, che ha condizioni più leali di quelle che i produttori utilizzano attivamente.

Per ottenere un prodotto naturale che lo faràsoddisfarti a tutti gli effetti, devi prepararlo da solo. Lo spezzatino di pollo a casa è una delle opzioni più economiche per preparare carne deliziosa che può essere conservata in condizioni in scatola o congelata. Un tale prodotto può essere portato con te durante escursioni, viaggi e solo nella dacia, il problema dell'eterna ricerca di cibo e l'acquisto di salsicce con additivi nocivi si dissolve da solo.

Cosa guarda l'acquirente quando sceglie uno stufato? Prima di tutto gli ingredienti, poi la conservabilità e, ovviamente, il costo. Allo stesso tempo, capita spesso che il produttore chieda un prezzo sproporzionato per una buona qualità e una composizione più naturale. Lo spezzatino di pollo fatto in casa (tuttavia, puoi usare qualsiasi altro tipo di carne) è la migliore alternativa alle lattine acquistate in negozio. Qui otterrai tutto: qualità, composizione naturale, peso corretto senza acqua e prezzo ragionevole.

Lo spezzatino di pollo viene preparato in casamolto più veloce della carne. L'intero processo richiederà circa 3 ore. Quindi, prendi 1,5 chilogrammi di cosce di pollo e un petto grande. Versare 3 litri di acqua in una pentola capiente, aggiungere sale, spezie e pimento a piacere, oltre a qualche foglia di alloro. Immergere la carne di pollame lavata in un contenitore, far bollire e cuocere per circa tre ore a fuoco basso. A metà cottura, estrai le cosce di pollo una alla volta e rimuovi le ossa, quindi continua il processo nella stessa modalità. Per finire, prepara le lattine da 700 grammi, assicurati di sterilizzarle nel solito modo. Terminata la cottura in umido, mettere i pezzi di carne in contenitori di vetro, riempirli di brodo bollente e arrotolare i coperchi.

Come cucinare lo spezzatino di pollo in una pentola a pressione?

Oggi molte casalinghe in cucina lo hanno fattoinnovazioni domestiche moderne che alleviano le loro preoccupazioni. Ad esempio, una pentola a pressione, che è una casseruola speciale con un coperchio ben chiuso, perché la temperatura raggiunta è superiore ai soliti 100 gradi e non è necessario assicurarsi che la carne non bruci. Quindi, prendi alcuni barattoli da mezzo litro, mettici sopra pezzi di pollo, spezie, pepe in grani, aglio o cipolle - tutto ciò che vorresti vedere e sentire nel tuo stufato. Riempi ogni contenitore con acqua. Metti tutti i barattoli nella pentola a pressione, coperti con i coperchi. Coprite anche con acqua e fate cuocere per tre ore.

Ricetta di stufato di pollo fatto in casa in una pentola a cottura lenta

È ancora più facile cucinare in questo apparecchio, o megliodiciamo che cucina tutto da solo. Quindi, tagliate i pezzi di carne, metteteli in un multicooker e riempiteli con un po 'd'acqua. Attivare la modalità "Quenching" e cuocere per 5-6 ore. Aggiungere le spezie desiderate e il sale 2 ore prima della fine della cottura. Quindi disporre in barattoli sterili e sigillare.

Come puoi vedere, non è difficile preparare lo spezzatino di pollo a casa, ma ottieni un prodotto naturale e delizioso che ti aiuterà in ogni situazione.