Pancakes Lush, rubicondo con una crosta croccante,grondante di goccioline di olio trasparente, può decorare qualsiasi tea party. Non solo puoi coccolare la tua famiglia con un piatto del genere: non è un peccato servirlo ai cari ospiti.
Per cucinare frittelle su kefir, lussureggiante egentile, ci vuole pochissimo tempo. Inoltre, sono fatti con alimenti comuni che sono costantemente in frigorifero. Le frittelle possono essere rese semplici e servite con panna acida, oppure puoi aggiungere frutta o canditi all'impasto.
Ecco alcune deliziose ricette:
Frittelle di kefir con mele.
Per cucinare avrai bisogno di: un bicchiere di kefir o latte, 1,5 tazze di acqua tiepida, una libbra di farina, un uovo, una confezione di lievito 10-12 gr., 2 cucchiai. cucchiai di zucchero, 0,5 sale e 2 mele.
Kefir e acqua sono miscelati e leggermente riscaldati.L'acqua dovrebbe essere tiepida, ma per nulla calda, altrimenti i pancake non si alzeranno. Lievito viene aggiunto lì e completamente sciolto. Quindi mettono un uovo, sale, zucchero, mescolano tutto e iniziano lentamente a versare la farina. Mescolare a lungo l'impasto per pancake per rimuovere tutti i grumi. Per accelerare il processo, puoi usare un frullatore o un mixer. Copri il contenitore con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo in modo che l'impasto si alzi.
In questo momento, le mele vengono sbucciate e i semi tagliati e tagliati a fettine sottili. Quando l'impasto aumenta, le mele vengono aggiunte e tutto viene delicatamente miscelato.
La padella viene riscaldata e unta con olio.L'impasto viene spalmato con cura con un cucchiaio imbevuto di acqua fredda. Quando un lato è rosolato, i pancake su kefir con mele vengono capovolti. Dovrebbero essere serviti con zucchero a velo o panna acida.
Chi non sopporta le uova di gallina può cucinare frittelle su kefir senza uova.
Per il test avrai bisogno di:2,5 tazze di kefir, uno e mezzo - due cucchiai di zucchero, mezzo cucchiaino di farina e un quarto di cucchiaino di soda, 1,5 tazze di farina. È buono se il kefir è un po 'fermentato: i pancake risulteranno più magnifici. Farina, soda, sale e zucchero vengono mescolati a secco e versati nel kefir. L'impasto viene miscelato rapidamente e delicatamente e lasciato riposare per 15-20 minuti. La consistenza dovrebbe essere come una spessa panna acida. Se l'impasto esce troppo liquido, aggiungi un po 'di farina. Dopo che la pasta ha fermentato, non deve essere mescolata o agitata.
Preriscalda una padella, su di essa con uno spesso stratoversare olio vegetale (non meno di 1 cm). Quindi stendere delicatamente l'impasto con un cucchiaio, cercando di non sporcarlo. Copri la padella con un coperchio, aspetta che la parte inferiore diventi marrone e girala dall'altra parte.
Si scopre che tali pancake sul kefir sono rigogliosi e molto grassi, quindi dopo la frittura è consigliabile metterli su un tovagliolo di carta che assorbirà l'olio in eccesso.
Sono serviti con panna acida, marmellata o miele fuso.
I pancakes Lush kefir possono essere preparati non solo con una mela, ma anche con una banana.
Per questo avrai bisogno di:2-3 uova di gallina, un barattolo da mezzo litro di kefir, un paio di cucchiaini di lievito in polvere, una tazza e mezza di farina di grano, zucchero e olio vegetale, 2 cucchiai ciascuno. cucchiai, 2 banane, ¼ cucchiaini di sale, soda e cannella.
Uova, burro e kefir sono mescolati.Aggiungi farina, sale, cannella, soda, zucchero e lievito e mescola per rendere l'impasto liscio. Quindi coprire con un asciugamano e lasciare per mezz'ora affinché l'impasto si alzi leggermente. In questo momento, le banane vengono sbucciate e tagliate ad anelli di circa un centimetro di spessore. Dopo mezz'ora, la padella viene riscaldata e unta con olio vegetale. Quindi distribuire l'impasto. Quando la parte inferiore è brunita e compaiono bolle sulla parte superiore, gli anelli di banana vengono sparsi sul pancake e capovolti.
Il piatto finito non deve essere impilato in modo che i pancake non perdano il loro volume. È meglio sistemarli su un piatto grande, cospargere di miele e coprire. Servire tali pancake caldi.
