Molto spesso si cucina il borscht magro con i fagiolicasalinghe durante la calura estiva, poiché può essere consumata fredda. Questo piatto soddisfa perfettamente la fame e non provoca la sensazione di pesantezza allo stomaco, che a volte si verifica quando si mangia il borscht tradizionale.
Per preparare questo piatto occorrono 200 gfagioli. Spesso le casalinghe fanno bollire i fagioli in anticipo, poiché la cottura richiede molto tempo. Puoi anche mettere a bagno i fagioli durante la notte prima della cottura. Il borscht di fagioli magri ha un sapore migliore quando i fagioli vengono bolliti prima di iniziare il processo di preparazione del borscht. Per accelerare la digestione dei fagioli, esiste un metodo collaudato per farli bollire. I fagioli vengono posti in una pentola d'acqua e dopo che l'acqua ha fatto bollire e i fagioli hanno fatto bollire per 20 minuti, si versa l'acqua bollente e si aggiunge acqua fredda nella pentola. Quindi il processo viene ripetuto 3-4 volte fino a quando i fagioli sono completamente cotti.
Il brodo di fagioli bollito dovrebbe essere salato.La melanzana grande viene sbucciata e tagliata a fette. Facciamo lo stesso con le zucchine. È meglio prendere verdure giovani che non abbiano una crosta dura. I cerchi affettati vengono salati e pepati, quindi arrotolati nella farina e fritti in olio vegetale.
Per friggere, devi friggere il tritatocipolla a dadini, peperone e carote finemente grattugiate. Dopo che tutte le verdure sono un po' fritte, aggiungere nella padella 200 ml di succo di pomodoro. Se sono disponibili pomodori freschi, il succo può essere sostituito con pomodori pelati e tritati finemente.
Aggiungi tritatopatate a cubetti, melanzane e zucchine. Il borscht magro con fagioli viene bollito quasi fino a quando le patate sono pronte, dopodiché vengono aggiunti cavoli tritati finemente e fritture. A questo punto, è necessario salare e pepare il piatto. Prima della fine della cottura, le verdure tritate vengono aggiunte al borsch magro con i fagioli.
C'è un'altra ricetta secondo la quale magrail borscht con i fagioli viene bollito con l'aggiunta di cibo in scatola, vale a dire ghiozzi o spratto nel pomodoro. Potete utilizzare altri tipi di conserve di pesce, purché al sugo di pomodoro. Questo borsch può essere consumato caldo e freddo.
Per la sua preparazione si lessano i fagioli, acui si aggiungono le patate tritate, che vengono cotte per 15 minuti. Allo stesso tempo, viene preparata una salsa al pomodoro per il borscht. Carote, cipolle, radice di sedano e radice di prezzemolo tritate, le barbabietole vengono fritte in padella per 15 minuti. Aggiungi il succo di pomodoro o il concentrato di pomodoro nella padella. Il cavolo tritato e i peperoni tritati finemente vengono posti in una casseruola. Il pesce in scatola viene aggiunto al contenuto della padella, dopodiché vi versiamo il condimento di pomodoro. Il borscht deve essere cotto per altri 5 minuti. Le verdure tritate e le cipolle verdi vengono aggiunte poco prima della fine della cottura. Aggiungono anche pepe e alloro al borscht. Il piatto finito viene infuso per 20 minuti, dopodiché è pronto da mangiare.
Il borsch ucraino con fagioli è molto gustoso. Per preparare questo piatto occorrono 200 g di fagioli, sedano rapa e radice di prezzemolo, 3 barbabietole piccole, 2 cipolle.
I fagioli sono bolliti in qualsiasi modo.Aggiungere la cipolla tritata e la radice di sedano tritata e la radice di prezzemolo al brodo. Lì vengono anche poste le barbabietole, che vengono rimosse dopo 30 minuti. Aggiungere 300 g di crauti al brodo di fagioli, da cui viene preliminarmente spremuto il succo. Al borsch si aggiungono i pomodori pelati e tritati finemente, le carote e le rape tagliate a listarelle. Il piatto deve essere pepe e sale. Prima della fine della cottura, al borscht viene aggiunto mezzo bicchiere di farina mescolata in 100 ml di brodo di fagioli raffreddato. Le barbabietole bollite vengono grattugiate e aggiunte al borscht. Prima della fine della cottura, aggiungere l'aglio tritato al piatto. Il borscht pronto viene versato nei piatti e vengono aggiunti i verdi tritati.
