Il ribes senza frutti di bosco cresce praticamentein ogni giardino. È amata non solo per il suo gusto gradevole, ma anche per le proprietà curative. Da ribes rosso e nero si ottengono preparazioni molto gustose. Ad esempio, è molto facile preparare gelatina di ribes rosso per l'inverno. La ricetta sarà descritta in questo articolo.
In Germania, questa bacca viene utilizzata comeripieni e ripieni per vari dolci, creme, budini e zuppe di frutta. Anche dopo il trattamento termico, mantiene acidi organici, vitamine e fruttosio. Il ribes è anche indispensabile nella medicina popolare: fin dall'antichità ne venivano ricavate infusioni medicinali che venivano utilizzate internamente per scopi medicinali.
La bacca ha anti-febbrile,azione emostatica, diuretica, diaforetica. Aiuta anche a ripristinare i processi metabolici. L'utile gelatina di ribes (per l'inverno è semplicemente necessario prepararlo) può essere utilizzata come profilassi del raffreddore. Questa è un'eccellente medicina naturale che migliora le condizioni generali e rafforza il sistema immunitario.
Inoltre, non provoca allergie ed è consentitoper pappe. Contiene una grande quantità di pectina, fibre, potassio e ferro. E in termini di contenuto di vitamina C, la bacca è seconda solo al ribes nero. Ma, naturalmente, non puoi mangiare molto di questo frutto sano nella sua forma fresca, quindi oggi parleremo di come preparare la gelatina di ribes: questa prelibatezza ti salverà dalla carenza di vitamine e ti riscalderà nelle fredde serate invernali.
Prendiamo il doppio dello zucchero chebacche, in base al volume totale del succo di bacche. Due litri di lattine di zucchero per litro di succo. Puliamo il ribes da foglie e ramoscelli, sciacquiamo bene. Bollilo per diversi minuti in modo che dia succo e ammorbidisca, quindi puliamo la massa attraverso un setaccio. Aggiungi lo zucchero al succo risultante e brucia. Mescolate costantemente e aspettate che la sabbia si sia completamente dissolta, cuocete per 10 minuti. Gelatina pronta di ribes rosso per l'inverno arrotolata in barattoli sterilizzati. Può essere aggiunto a cereali, tè, mangiare con frittelle, frittelle, fare casseruole o bevande alla frutta.
Следующий рецепт (на меду, с добавлением орехов и mele) sorprenderà con un gusto unico e fornirà al corpo un complesso vitaminico. Per 1 kg di miele di fiori prendiamo 500 g di ribes rosso, mele e un bicchiere di noci. Le bacche lavate devono essere leggermente bollite fino a quando non sono ammorbidite e pulite con un setaccio, come nella ricetta precedente. Da zucchero dolce e miele, fai bollire lo sciroppo dolce, immergi mele tritate finemente e noci tritate in esso - porta ad ebollizione. Metti la purea di bacche nella massa e lasciala in fiamme per un'altra ora, senza dimenticare di interferire periodicamente. La gelatina di ribes per l'inverno può essere congelata in contenitori o arrotolata. Un dessert così fortificato non lascerà nessuno indifferente.
Un'altra deliziosa ricetta di tè è la gelatinaribes con gelatina senza cottura. Ingredienti: 1 kg di bacche, 2 kg di zucchero semolato e 10 g di gelatina. Immergere la gelatina in 100 ml di acqua fredda per circa un'ora. Durante questo periodo, tagliare le bacche in un frullatore o pulire con un setaccio. Versare in acqua, riempire con zucchero e mettere a fuoco lento. Quando lo zucchero si è sciolto, aggiungi la gelatina e porta a ebollizione. Togliere dalla stufa. Lasciare il dessert in frigorifero per 6-10 ore. Buona festa!
