Le allodole di pasticceria sono biscotti o panini,che si formano prima nella forma dell'uccello menzionato e poi cotti in forno. Tale dessert può essere preparato da qualsiasi base. La cosa principale è dargli la forma giusta e bella.
Poche persone sanno quando vengono cotte le allodoletest. La maggior parte delle casalinghe ricorda questi simpatici biscotti fin dalla prima infanzia. Dopotutto, è stato preparato anche dalle nostre mamme e nonne il giorno dell'equinozio di primavera, cioè il 22 marzo. Con il suo aspetto insolito e il suo gusto speciale, questi pasticcini deliziano sempre i bambini. Vediamo quindi insieme come preparare i suddetti prodotti da una base di sabbia e lievito.
Prima di iniziare il processo di cottura, è necessario impastare la base di sabbia. Per lei abbiamo bisogno di:
La pasta frolla per allodole è moltoveloce. Per prima cosa, metti la margarina ammorbidita in una ciotola, quindi setaccia la farina leggera. Successivamente, entrambi i componenti devono essere strofinati con le mani fino a ottenere una briciola di olio omogenea. Richiede anche l'aggiunta di fecola di patate, maionese e bicarbonato di sodio. Successivamente, dovresti sbattere le uova crude insieme allo zucchero e versare la massa risultante nella miscela sfusa precedentemente preparata.
Mescolando tutti gli ingredienti con le mani, dovreste ottenere una pasta frolla morbida ed elastica. Dopo aver impastato la palla, si consiglia di metterla in frigorifero per 20 minuti (o nel congelatore per 10 minuti).
Come fare un'allodola dall'impasto (pasta frolla)?Per questo, la base raffreddata deve essere arrotolata in uno strato di spessore non superiore a 5 millimetri, quindi ritagliare piccoli uccelli. Se non hai il talento adeguato, per questo puoi usare coltelli per stampaggio speciali. Sono venduti in quasi tutti i negozi di dolciumi specializzati. In futuro, usando il filo di un coltello, si consiglia ad ogni allodola di creare piume e occhi. Inoltre, tutti i prodotti dovrebbero essere cosparsi di cannella tritata.
Le allodole dell'impasto (pasta frolla) vengono cotteforno relativamente rapidamente. Per fare questo, i semilavorati devono essere mescolati delicatamente su una teglia unta e inviati a un armadio preriscaldato. Si consiglia di cuocere i biscotti a una temperatura di 200 gradi per 25-30 minuti. Durante questo periodo le allodole saranno completamente cotte, diventeranno rossastre e croccanti.
Dopo deliziose allodole di pastacotte, vanno tolte dalla teglia e lasciate raffreddare. Si consiglia di servire in tavola i biscotti di pasta frolla con tè nero, caffè o cioccolata calda. Buon Appetito!
Se decidi di fare prodotti da forno durante la GrandeDigiuno cristiano, si raccomanda di farlo senza prodotti animali (cioè senza uova, grassi da cucina, componenti caseari, ecc.). Per fare questo, devi usare i seguenti ingredienti:
Le allodole sono molto gustose e belle.dall'impasto (lievito), ma dovrebbe essere impastato correttamente. Per fare questo, sciogliere 2 cucchiai grandi di zucchero in acqua calda bollita, quindi aggiungere il lievito in granuli. Lasciare da parte gli ingredienti per ¼ ora. Quindi aggiungere olio vegetale a loro, aggiungere sale iodato e farina leggera. Dopo aver mescolato i componenti e ottenuto un impasto denso, copritelo con un tovagliolo e lasciatelo caldo per 60 minuti. Durante questo periodo, si consiglia di battere periodicamente la base con il palmo della mano in modo che si stabilizzi e si rialzi.
Come cuocere le allodole della pasta?Tutti i prodotti aggiuntivi devono ora essere elaborati. I semi di papavero (circa 200 g) vanno versati su ½ tazza di acqua bollente e un cucchiaio abbondante di zucchero. Dopo aver insistito sugli ingredienti da parte per mezz'ora, vanno messi a fuoco basso e cotti fino ad ottenere una massa densa. In futuro, deve essere raffreddato.
Per quanto riguarda le uvette nere di media grandezza, vanno lavate accuratamente e scottate con acqua bollente. La frutta secca deve essere utilizzata per decorare i semilavorati, facendone gli occhi.
Dopo che la pasta di lievito magro è uscita,deve essere diviso in più parti e arrotolato in strati rettangolari. Dopo aver disposto il ripieno di papavero nella parte centrale, la base deve essere avvolta in un rotolo e quindi tagliata in prodotti lunghi 15 centimetri. Dagli scarti ottenuti, è necessario formare allodole piegandole in un nodo. In futuro, la testa e la coda di un uccello dovrebbero essere fatte dalle estremità dei nodi. È anche necessario formare ali, piumaggio e occhi dall'uva passa.
Come cuocere le allodole della pasta?Dopo che i prodotti sono formati, devono essere spostati su una teglia e messi in forno. Si consiglia di cuocere i panini con i semi di papavero per 55-60 minuti a una temperatura di 200 gradi. Durante questo periodo, aumenteranno di dimensioni, diventeranno rigogliose, rubiconde e molto gustose.
Avendo preparato allodole dalla pasta lievitata, il lorova adagiato su un piatto piano e servito caldo. Oltre alla cottura al forno, è necessario presentare una tazza di tè caldo o qualche altra bevanda.
Se non pratichi la Quaresima, alloraè meglio cucinare allodole da una ricca base di lievito. Impasta quasi nello stesso modo descritto sopra. Tuttavia, dovresti assolutamente aggiungere un uovo di gallina sbattuto, un po 'di latte grasso e burro chiarificato o burro ammorbidito (margarina). Questa composizione renderà i prodotti da forno più nutrienti, teneri e gustosi.
Per quanto riguarda il ripieno, è bene utilizzare vari canditi, marmellate e anche marmellata in quanto tale.
Come puoi vedere, allodole a casacotto abbastanza velocemente e facilmente. Anche uno chef inesperto sarà in grado di preparare tali prodotti da forno. Oltre a una base di pasta frolla dolce o lievito, questo dolce è molto spesso a base di pasta sfoglia. Il vantaggio principale di tali prodotti è che puoi acquistare la base menzionata in quasi tutti i negozi.
Piace anche l'allodola di pasta di salemolto apprezzato dagli amanti della pasticceria. È ottenuto dalla stessa base (sabbia o lievito), ma senza l'aggiunta di zucchero semolato, ma utilizzando varie spezie (sale, pepe, paprika, basilico, semi di senape, semi di cumino, ecc.).
Quale sarebbe la base per la creazione di cookie oNon hai usato panini sotto forma di allodole, in ogni caso i tuoi prodotti da forno risulteranno molto gustosi e teneri. Non è un peccato presentare un dessert così o prodotti salati alla tavola festiva di Pasqua, a cui si riuniranno tutta la tua famiglia e i tuoi amici.
