Come spesso accade, voglio qualcosasalato per cena e la lattina di cetrioli più vicina è nel negozio. Ma non essere arrabbiato, perché le casalinghe intraprendenti hanno già escogitato molte ricette per questo caso. E uno di questi è il rapido decapaggio dei cetrioli in un sacchetto. Ma la cosa principale non è solo che la salinità sarà pronta in 6-8 ore, ma che qualsiasi, anche l'amante più inesperta, può gestirla.
Quindi, per la loro preparazione occorrerà, ovviamente,cetrioli stessi - 1 kg, sale da tavola - 1 cucchiaio, aglio - 3-4 chiodi di garofano e un grosso mazzo di aneto. E, naturalmente, il contenitore in cui si svolgerà l'intero processo sono 2 sacchetti di plastica. Per prima cosa devi lavare bene i cetrioli e tagliare le estremità su ciascun lato. Piegali in un sacchetto, aggiungi sale, aglio tritato finemente e aneto. Lega e piega ancora un altro pacchetto per affidabilità. Deve anche essere legato. Scuoti bene tutto in modo che le spezie siano distribuite uniformemente. Metti i cetrioli in frigorifero per 6-8 ore. Scuoti il pacchetto di tanto in tanto (quindi è meglio salare tutto).
Ma in modo che il rapido decapaggio dei cetrioli nella confezione abbia successobeh, bello sapere alcuni trucchi di cucina. Innanzitutto, non tutte le varietà sono adatte. È necessario scegliere frutti con una dimensione di 10-12 cm I cetrioli dovrebbero essere pari e delle stesse dimensioni. È anche molto importante che la superficie sia coperta di brufoli. In secondo luogo, è necessario rimuovere le punte dei cetrioli. Questo viene fatto in modo che il sale possa penetrare all'interno e i pesticidi in eccesso vengano lasciati dai frutti. È anche molto utile immergere i cetrioli per 2-3 ore prima della salatura. E lo sporco in eccesso verrà lavato via e si spezzeranno perfettamente pronti.
Certo, alcuni potrebbero essere confusi dal fatto chela salatura dei cetrioli salati in un pacchetto viene eseguita senza una goccia di salamoia. Ma nel processo di agitazione e mentre salano, i frutti iniziano a secernere liquido. Ciò è dovuto al fatto che quando interagiscono con il sale, inizieranno a secernere il succo. Inoltre, parte dei cetrioli liquidi "respirano". Dal momento che tutto ciò accade in un sacchetto ermetico, il liquido ritorna alle verdure, ma con sale. Pertanto, nella confezione si verifica un rapido decapaggio dei cetrioli.
Per coloro a cui questo metodo sembra insufficienteveloce, c'è un'opzione e più veloce. I cetrioli salati saranno pronti in soli 3 minuti. Metti le verdure in un barattolo da mezzo litro, tagliate a pezzetti. A loro aggiungere la foglia di alloro, un po 'di aneto, mezzo cucchiaino di pepe nero, uno spicchio d'aglio spremuto attraverso una pressa e un terzo di un cucchiaino di sale. Versare un cucchiaio di olio vegetale. Chiudi il coperchio e agita energicamente il barattolo per 3 minuti. Questo è probabilmente il decapaggio più veloce di cetrioli.
Nel pacchetto, tuttavia, risultano essere più croccanti.Ma secondo questa ricetta possono essere cucinati esattamente per cena, oppure puoi trasformare i cetrioli di serra insipidi in aromatici e piccanti. In ogni caso, saranno un'ottima aggiunta ai piatti di patate, specialmente se bolliti. È vero, puoi e quindi schiacciare un cetriolo, ricordando l'estate passata.
Ora è difficile dire chi sia arrivato per primoricetta per decapare i cetrioli in un pacchetto. Una cosa è certa che è diventato un vero successo culinario. Oggi, i cetrioli salati di tutto il mondo vengono cucinati in questo modo.
