Vellutata di verdure: ricetta, caratteristiche di cottura e recensioni

Verdura deliziosa, leggera e deliziosala zuppa di crema con una consistenza delicata è considerata un piatto dietetico, per il quale è spesso inclusa in varie diete. Grazie alla sua speciale consistenza, una tale zuppa viene completamente assorbita dal corpo, satura di vitamine e senza lasciare sensazione di pesantezza allo stomaco. Particolarmente popolare tra le persone attente al peso è la zuppa cremosa alla crema. Le migliori ricette per le zuppe cremose sono presentate nel nostro articolo. Proviamo a svelare tutti i segreti della loro preparazione.

I segreti per preparare una deliziosa zuppa cremosa

Sembrerebbe che non ci sia niente di più facile che cucinareche zuppa. Una zuppa regolare viene prodotta e montata con un frullatore fino a ottenere una consistenza cremosa. In effetti, ci sono segreti su come preparare una deliziosa zuppa con crema di verdure.

Una ricetta di zuppa cremosa può contenere diversi ingredienti, ma solo uno di questi è essenziale ed è importante non sopraffare il sapore durante il processo di preparazione.

Quando si montano gli ingredienti del piatto, aggiungere gradualmente il liquido in modo che la zuppa di panna non risulti troppo acquosa.

Se risulta liquido, una salsa bianca a base di burro, farina e latte aiuterà a correggere la consistenza.

Vellutata di verdure con riso

La zuppa delicata e nutriente può essere ottimaun'opzione abbondante per il pranzo per i bambini. Nella composizione, non è diverso dalla normale zuppa di verdure, ma il primo piatto preparato secondo questa ricetta ha una piacevole consistenza cremosa.

La zuppa di crema di verdure, la cui ricetta è presentata di seguito, viene consumata solo fresca, quindi viene preparata in piccola quantità solo per una volta.

Cucinare passo dopo passo:

1. Un cucchiaio di riso a grani tondi viene fatto bollire in acqua salata.
2. Le zucchine giovani (100 g) vengono sbucciate, tagliate a cubetti e bollite fino a renderle morbide. Dopo la cottura, il brodo vegetale deve essere conservato in un volume di 300 ml.
3. Zucchine e riso sono montati con un frullatore fino a che liscio.
4. Il burro (10 g) viene fuso in una padella, dopo di che viene fritta la stessa quantità di farina. Successivamente, vengono aggiunti 50 ml di latte e la salsa viene ridotta a una consistenza densa.
5. La purea di riso e verdure viene spostata nella padella, vengono aggiunti brodo vegetale conservato, sale e pepe a piacere.
6. La zuppa finita viene diluita con crema fino alla consistenza desiderata (40-50 ml).
7. Servito con crostini profumati.

Zuppa cremosa di verdure con panna: ricetta

Qualsiasi zuppa di verdure arricchita con pannadiventa molto più saporito di quando diluito con brodo normale. Suggeriamo di preparare una delle zuppe cremose più popolari con un ricco sapore di funghi.

La zuppa di purea di verdure con panna e funghi prataioli viene preparata nella seguente sequenza:

1. In primo luogo, le patate sbucciate vengono bollite fino a quando diventano tenere (4 tuberi). Dopo la cottura, parte del brodo deve essere salvata.
2. I funghi prataioli (300 g) e le cipolle vengono fritti in olio vegetale fino a quando diventano teneri.
3. Usando un frullatore, patate e funghi con cipolleschiacciato allo stato di purea. Nel processo di panna, nelle verdure viene versata una crema con un contenuto di grassi del 20% (500 ml). Sale, pepe qb e decotto vengono aggiunti se la consistenza della zuppa è troppo densa.

La zuppa di crema con panna e funghi prataioli viene servita con toast tostato.

Zuppa cremosa di zucca

La zuppa di zucca luminosa, sana e deliziosa secondo questa ricetta è preparata sulla base del brodo di pollo. Ma se lo desideri, puoi sostituirlo con una crema a basso contenuto di grassi, otterrai una minestra di crema vegetale molto delicata.

La ricetta di cottura è la seguente:

1. Un pezzettino di zucca (200 g) e le carote vengono sbucciate, tagliate a cubetti, versate con brodo di pollo e bollite per 15 minuti.
2. In questo momento, la cipolla viene fritta in un cucchiaio di olio d'oliva fino a doratura.
3. Quindi le cipolle vengono trasferite nella padella alla zucca e alle carote, sale e pepe rosso vengono aggiunti a piacere.
4. Tutti gli ingredienti vengono schiacciati con un frullatore. Se necessario, aggiungere la crema per ottenere la consistenza desiderata.

Vellutata di verdure: ricetta dietetica

Questa zuppa dietetica a basso contenuto calorico è realeun magazzino di vitamine. I nutrizionisti raccomandano di includerlo in varie diete e i medici consigliano di mangiarlo per gastrite e ulcere allo stomaco. L'ingrediente principale nella crema di verdure è la radice di finocchio con una composizione chimica unica.

La preparazione passo-passo della zuppa è la seguente:

1. La radice di finocchio viene tagliata a dadini edisposto in una casseruola con burro fuso (20 g). Quindi viene aggiunta un po 'd'acqua, grazie alla quale il finocchio duro diventerà morbido e tenero in 15 minuti. Le verdure dovrebbero essere condite con sale e pepe prima della cottura.
2. Taglia la parte bianca del porro a semianelli, aggiungi il finocchio e fai sobbollire per 5 minuti insieme alla radice.
3. Inoltre, le patate a dadini vengono aggiunte alle verdure, versate con acqua bollente e stufate fino a quando sono tenere.
4. L'acqua viene scaricata dalla padella con le verdure, dopo di che la massa viene schiacciata con un frullatore fino a che liscio. Per ottenere una delicata zuppa di crema, la miscela risultante deve essere passata attraverso un setaccio.
5. Versa la zuppa grattugiata in una casseruola pulita, subito dopo l'ebollizione, aggiungi 200 ml di panna (20%).
6. Rimuovere la zuppa di panna dal fuoco, guarnire con erbe fresche e servire.

Zuppa cremosa di broccoli

Per la prevenzione del cancro, delle ulcere gastriche,malattie cardiovascolari e di altro tipo, si consiglia di mangiare i broccoli almeno un paio di giorni alla settimana. E così che tutte le vitamine contenute nel cavolo vengano assorbite per intero, sarà meglio farne una zuppa di crema di verdure.

1. Sbucciare la cipolla e il grosso tubero di patate e tagliare le verdure a cubetti.
2. Smontare i broccoli in infiorescenze (400 g) o scongelare.
3. Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente, metterle in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere per 15-20 minuti finché sono tenere.
4. Conserva ½ tazza di brodo e scola il liquido rimanente.
5. Tritare cavoli, patate e cipolle con un frullatore ad immersione, aggiungendo gradualmente la panna (150 ml) e il brodo conservato durante la montatura.
6. Grattugiare qualsiasi formaggio a pasta dura (100 g) su una grattugia fine.
7. Aggiungere il formaggio alla zuppa cremosa finita e mescolare.
8. Servire con crostini fritti in padella.