L'atteggiamento di persone diverse per la carne di coniglio è il massimocontraddittorie. Molte amanti lo considerano duro, asciutto e insipido. Ma c'è un'altra opinione sulla carne di coniglio: carne tenera, succosa e deliziosa. Per quanto strano possa sembrare, entrambe le opinioni sono corrette.
Если кролика готовить как обычное мясо, ничего il bene non funzionerà Per la carne di coniglio hai bisogno di qualcosa di completamente diverso. Ad esempio, un coniglio in un forno, la cui ricetta non è particolarmente complicata, ma con la dovuta attenzione ai dettagli il piatto risulta essere davvero raffinato.
Некоторые хозяйки по незнанию пытаются кролика la cottura. Questa opzione non ha successo. Fry rabbit, ovviamente, puoi farlo, ma il gusto è anche per un dilettante. Ma la carne, cucinata con il fumo caldo, sarà eccellente. Ma l'opzione migliore è un coniglio al forno. La ricetta per questo piatto non è una, ci possono essere molte opzioni. Ma ogni piatto, cucinato in questo modo, diventerà molto gustoso.
Per un buon risultato, diciamo, un coniglio inforno con patate, in primo luogo è necessario marinare. Ci sono diversi modi per farlo. Il solito modo - quando si usa aceto di vino con spezie (aceto diluito in acqua). Il secondo modo, conferendo alla carne un gusto assolutamente raffinato e un aroma inimitabile, è il vino bianco con spezie. La marinata più popolare è il siero di latte. Questa procedura ammorbidisce la carne. Oppure puoi semplicemente strofinare la carcassa di un coniglio con una miscela di aglio schiacciato e olio d'oliva.
Per risultare succosi e deliziosamente deliziosiconiglio al forno, la ricetta di cui ora immaginiamo, è necessario prendere carne non un animale adulto, e un coniglio all'età di non più di tre mesi. È nel coniglio "troppo cresciuto" che la carne è dura e non gustosa e ha un odore leggermente sgradevole. Sfortunatamente, il mercato vende la maggior parte delle carcasse di animali di grandi dimensioni, ma nel negozio non esiste affatto un coniglio buono. Ma puoi andare al villaggio e comprare quello che ti serve. Quindi il decapaggio preliminare scompare come superfluo.
Quindi, il coniglio nel forno, la ricetta è un'altra:in salsa di panna acida. Sottaceto in uno dei modi in cui un coniglio o un coniglio giovane viene tagliato in porzioni e fritto in olio vegetale. Alcune casalinghe lo raccomandano nel grasso di coniglio.
Теперь куски нужно выложить в большую посудину, Tagliare le carote a bastoncini, cipolla - anelli, aglio, tritare, soffriggere il tutto in burro e mettere sulla carne, poi condite con sale, cospargere con pepe, aggiungere il cumino e lavrushku. Ora le pareti terrecotte delicatamente versare riscaldata in una crema bagno d'acqua - può essere un po 'di più, circa mezzo litro, tutte portate a ebollizione e mettere in un preriscaldato a 180 gradi forno 20 minuti di non dimenticare di acqua di tanto in tanto un sugo di coniglio, altrimenti si può asciugare.
Dopo 20 minuti è necessaria la temperaturaridurre. A una temperatura di 160 gradi, stufare la carne per mezz'ora. Ma risulta essere molto più gustoso se si riduce la temperatura a settanta gradi e si continua a stufare per circa un'ora.
Può essere molto gustoso e giustoConiglio al forno in forno, senza fronzoli aggiuntivi. Prendi il coniglio, sale-pepe, tienilo in questa forma per circa mezz'ora. Quindi appoggialo su una teglia. Ungete con senape e infornate in forno per 15 minuti. Quindi rovesciare il coniglio, ungere la pancia con la senape e cospargere le patate salate pelate e tritate.
Dopo altri 15 minuti, gira di nuovo il coniglio,versare tutta la panna acida e mettere di nuovo in forno per circa cinque minuti. Si rivela incredibilmente gustoso. La carne di coniglio è considerata dietetica e benefica. È particolarmente bello darlo ai bambini - il loro corpo, a differenza del nostro, è suscettibile a vari eccessi, inoltre la carne di coniglio è anche molto gustosa!
