Che cos'è un pomodoro: è un frutto o una verdura? Perché c'è stato un disaccordo nella sua classificazione?
Nelle scuole materne, gli educatori spiegano ai bambini che i frutti dolci che crescono sugli alberi sono frutti. Le composte sono fatte da loro e vengono preparati deliziosi dessert.
E le verdure vengono coltivate nei letti.Sono messi in zuppe e insalate, salati, fermentati, in salamoia. Così semplice e logico che sembrerebbe che non ci sia nulla da aggiungere. Ma non c'è ancora consenso sui frutti di questa pianta.
Un po 'di storia
La patria del pomodoro è il Sud America, dove era primaancora trovato in semi-selvaggio e selvaggio. Gli indiani lo chiamavano "matl", che significa "frutto gonfio", e i conquistatori lo battezzarono in modo diverso. I frutti dei primi pomodori che videro non erano rossi, ma gialli, e quindi ricevettero il nome di "mela d'oro", o "pom d" oro ".
Si ritiene che il primo a portare i pomodori in EuropaColumbus, a metà del XVI secolo iniziarono a essere coltivati come piante ornamentali. Erano amati per le loro succose verdure e per i loro brillanti frutti luminosi, ma per molto tempo erano considerati velenosi. Solo all'inizio del diciannovesimo secolo le persone si resero conto che avevano a che fare con frutta, eccellente nel loro gusto, da cui si potevano preparare molti piatti e salse. Cominciarono a essere venduti nei mercati e furono ufficialmente classificati come colture orticole.
Ma se consideriamo in dettaglio la struttura dei frutti del pomodoro e la confrontiamo con altre verdure, allora saranno visibili chiare differenze.
Cosa dice la scienza?
I botanici non fanno la domanda: "Pomodoro:è un frutto o un ortaggio? " Sanno perfettamente che questa è una bacca carnosa paracarpata a più nidi. I frutti di pomodoro - i pomodori - si sviluppano dall'ovaio di un fiore e hanno semi. Secondo questa caratteristica, cadono alla pari di pesche, mele e arance. Le vere verdure, secondo l'opinione autorevole degli scienziati, sono lattuga, cavoli e altre piante che le persone mangiano prima che i loro semi inizino a maturare.
Il pomodoro è un frutto!
Così l'Unione Europea ha deciso nel 2001.Secondo le sue leggi, le marmellate e le marmellate possono essere fatte solo con frutta, quindi zucche, peperoni, cetrioli, carote, patate dolci, rabarbaro e zenzero sono entrati in compagnia con i pomodori. Si scopre che il pomodoro è arrivato alla frutta per motivi culinari, e ora tutti i produttori europei possono legalmente produrre e vendere marmellate piccanti di pomodoro e cannella, marmellata di pomodoro e noci e altre delizie.
Legge - che timone
Non vi è inoltre consenso in tutto l'oceano. Quando un dazio doganale sugli ortaggi fu introdotto in America nel 1887, uno dei coltivatori di pomodori presentò una causa contro le autorità fiscali.
Ha chiesto di abolire il dovere, poiché in realtà un pomodoro è un frutto.
Questa difficile questione è stata affrontata dalla Corte SupremaSTATI UNITI D'AMERICA. Sulla questione di cosa considerare un pomodoro (un frutto o un ortaggio) nel lontano 1893, fu presa una decisione inequivocabile. Senza contestare l'identità botanica nel caso dell'importazione, il tribunale ha deciso di considerare il pomodoro come un ortaggio. Ha giustificato il suo verdetto dal fatto che i pomodori, di norma, vengono serviti a cena e non per dessert.
E noi?
Nella cucina russa, i pomodori sono usati tradizionalmentecome le verdure, i piatti dolci fatti da loro sono più esotici che banali. Nella letteratura agricola domestica, un pomodoro è un ortaggio, nella vita di tutti i giorni è chiamato lo stesso, nei negozi di alimentari si trova sugli scaffali insieme ad altre verdure.
Questo prodotto succoso e molto sano ha moltiventilatori. E non importa affatto cosa sia veramente un pomodoro: è un frutto, o una verdura, o persino una bacca. Il suo gusto eccellente e una serie di usi culinari lo rendono un gradito ospite su ogni tavolo.
