Marmellata di fragole. Suggerimenti per ricette e cottura

Tutti fin dall'infanzia hanno probabilmente familiarità con questoil divino sapore zuccherino della confettura di fragole con una piacevole acidità di frutti di bosco. Era questa preparazione che era più piacevole da mangiare con il tè in una fredda sera autunnale o invernale. Questa è solo conservazione non è per tutti. Molti sono addolciti a causa dell'abbondanza di prodotti finiti nei negozi che preferiscono acquistare marmellata di fragole nei supermercati. Ma qui a volte c'è un piccolo inconveniente. Sembra che il contenuto del prezioso barattolo sia pienamente coerente con quello desiderato, ma l'iscrizione sull'etichetta del cliente è confusa con una parola straniera incomprensibile. "Marmellata di fragole", che cos'è?

Questo prodotto differisce dall'uniforme della marmellataconsistenza senza bacche intere. Quando si fa la marmellata, le fragole vengono mescolate con zucchero semolato e strofinate allo stato sdolcinato. Inoltre, la marmellata è più liquida a causa del fatto che la gelatina non è presente in essa, il che rende il negozio più denso e viscoso.

La marmellata di fragole è buona da aggiungere alla cottura,usalo come ripieno per una torta dolce. Può anche essere diluito con acqua e consumato come bevanda di frutta - una bevanda rinfrescante e molto salutare nel caldo. Grazie alle proprietà uniche delle fragole, questo prodotto è un'ottima prevenzione del raffreddore. Ma questa prelibatezza può essere facilmente preparata a casa. Inoltre, non sarà peggio del negozio e il costo sarà significativamente inferiore. Di seguito una ricetta in base alla quale potrai cucinare la marmellata di fragole con le tue mani. Ma prima, dai un'occhiata ai suggerimenti utili.

• Utilizzare pentole in alluminio o rame per cucinare. Se riscaldato, non fornisce sostanze nocive che possono penetrare nella marmellata.
• Mescolare la massa durante il processo di cottura dovrebbe essere una spatola o falsa da un albero. In un tale prodotto finito non avrà aromi estranei.
• Se vuoi che la marmellata (fragola o qualsiasi altra, non abbia importanza) per essere conservata per lungo tempo, non dimenticare di sterilizzare sia i piatti che le copertine.
• Zucchero prima di aggiungere calore migliore(ma non si sciolgono) in modo che si dissolva meglio e non formi grumi duri. Per fare questo, versalo su una teglia da forno, distribuendo uniformemente su tutta la superficie e per circa 10 minuti mettilo in forno, riscaldato a 100 gradi.
• Per prevenire la fermentazione e la decomposizione in barattoli con il prodotto finito, assicurati di risciacquare accuratamente le fragole. Si consiglia di cambiare l'acqua più volte.
• La marmellata di fragole richiede bacche completamente pure senza foglie e ramoscelli. Schiacciali prima di aggiungere lo zucchero. Usa un frullatore o un mixer per accelerare il processo.

ricetta

Come preparare la marmellata di fragole a casa?È tutto molto semplice. Per 1 kg di bacche pre-tritate, avrai bisogno di scorza di limone, tagliato da 2 frutti e succo spremuto da loro. Tutto è mescolato e dato alle fiamme. La massa deve essere portata a ebollizione, quindi far bollire per 5 minuti (non di più). Lo zucchero preriscaldato viene aggiunto alla miscela. Successivamente, la marmellata di fragole viene nuovamente portata a ebollizione, ma è stata fatta bollire per 20 minuti. Ridurre il calore in modo che la massa bolle debolmente. La schiuma si formerà sulla superficie e deve essere rimossa. La marmellata di fragole è pronta. Lasciare in infusione il prodotto per 10 minuti, quindi versarlo nelle lattine già sterilizzate per un paio e arrotolarlo. Puoi provare la delicatezza in un paio di settimane. Se vuoi ottenere un prodotto simile nella consistenza a un negozio, aggiungi un po 'di gelatina commestibile. Quindi puoi facilmente usare una tale marmellata per decorare pasticcini e condimenti (non si diffonderà e non brucerà).