Negli 8mila anni di storia dello sviluppo dell'allevamento ovinoè stato allevato un numero enorme di razze diverse. Sono in grado di soddisfare qualsiasi richiesta legata a questi animali: latte, formaggio, lana e carne. Oggi considereremo le razze ovine più produttive che sono diffuse in Russia.
In Unione Sovietica, un tale ramo della zootecnia,come allevamento di pecore, era incentrato sui prodotti di carne e lana. Oggi nella Federazione Russa il business della carne è una priorità. Tali razze sono particolarmente diffuse nei seguenti territori:
I vantaggi degli animali in questa direzione inprima di tutto, ci sono indicatori alti per strutto e carne. Le pecore possono stare al pascolo aperto tutto l'anno. Si adattano bene a diverse condizioni climatiche: inverni freddi ed estati calde. Senza pretese da nutrire. Anche se gli animali seguono una dieta povera, il loro corpo è in grado di formare una riserva di grasso.
Tutti gli animali delle razze ovine da carne hanno caratteristiche:
Ora andiamo fino in fondo. Quali sono le migliori razze ovine? Parliamo di dove e quando sono stati allevati e delle loro caratteristiche distintive.
Uno dei più popolari e richiestila pecora Romanov è considerata. La razza è stata allevata nel XIII secolo nella provincia di Yaroslavl. Una caratteristica distintiva di Romanovskaya è la sua molteplicità. L'utero può sopportare e dare alla luce cinque o più agnelli senza danni alla salute.
La primissima caratteristica della razza Romanov fu presentata nel 1908. Attualmente, l'individuo deve soddisfare i seguenti parametri:
Gli arieti e le pecore di questa razza possono essere cornuti, ma, secondo lo standard, gli animali da riproduzione non dovrebbero avere le corna.
Gli agnelli di razza nascono neri, solo sulla testa e sulle zampe, più vicini agli zoccoli, sono ammessi segni bianchi. In un paio di settimane montoni e agnelli inizia ad apparire una leggera lanugine e all'età di 5mese gli agnelli acquisiscono il colore caratteristico degli adulti di questa razza e sono pronti per il primo taglio di capelli. Si ritiene che sia a questa età che si forma la migliore pelle di pecora.
Le pecore della razza Romanov vengono tagliate tre volte l'anno: in primavera, estate e autunno. Da un ariete per un taglio di capelli ottengono circa tre chilogrammi di lana, da una pecora in meno - un chilo e mezzo.
Oltre agli esclusivi prodotti di pelliccia, cheottenuto da questa razza ovina, è economicamente redditizio allevarlo per la carne. Il peso di un ariete sessualmente maturo è 70 e talvolta raggiunge i 100 chilogrammi. Le pecore pesano circa cinquanta chilogrammi, gli agnelli all'età di 3 mesi pesano circa 17 e a nove mesi - circa 40 chilogrammi.
Una delle caratteristiche distintive delle pecoreLa razza Romanov è considerata pronta a riprodursi non solo in un certo periodo, ma durante tutto l'anno. Tutto ciò consente di ricevere da un utero diversi figli all'anno, il che consente di pianificare il parto in un momento più favorevole. Secondo le stime, un utero può dare 100 kg di agnello e 2-3 rune di alta classe all'anno (quando si macellano gli agnelli all'età di otto mesi). Tutte queste qualità consentono di utilizzare ampiamente la razza per un modo intensivo di crescita.
Come la maggior parte degli animali, questa razza di pecore (vedi foto dei rappresentanti, vedi sopra) ha i suoi vantaggi e svantaggi. Tra i vantaggi, si possono distinguere le seguenti proprietà:
Allo stesso tempo, i primi prodotti sotto forma di lana o pelle di pecora possono essere rimossi già dagli agnelli di età compresa tra cinque e sei mesi e a 7-9 mesi ricevono la prima carne.
Tra le carenze, si dovrebbe notare una tendenza alle malattie polmonari, alla paura. I Romanovsky sono particolarmente sensibili agli sbalzi di temperatura, correnti d'aria e umidità.
La razza è stata allevata nel periodo sovietico, negli anni Trentaanni del XX secolo. Durante l'allevamento della razza, il pedigree Hampshire e gli arieti domestici aborigeni sono stati incrociati. Gli allevatori sono riusciti ad allevare la razza di carne Gorky con lana grossa e corta, che ha un'elevata produttività. Le pecore hanno ossa leggere, crescita muscolare rapida. La pecora Gorky è senza pretese, resistente, con un'elevata immunità e quindi si è diffusa. I montoni adulti guadagnano 110 kg di peso e l'utero - fino a 80 kg.
È stato creato in Francia a metà del XIX secolo.I suoi progenitori erano pecore locali di lana pregiata e animali della razza da carne inglese Leister. Successivamente, le pecore a maturazione precoce ottenute a seguito dell'incrocio furono portate in Germania e lì, sulla base di esse, fu creata una nuova razza di pecore: il merino fleisch. Si sono così formati una serie di tipi di pre-trecce, che sono più vicini al merino in termini di esterno e finezza della lana.
Le pecore hanno una costituzione proporzionale, fortecostituzione. A causa del fatto che le pecore hanno la schiena, i lombi e le cosce troppo larghi, hanno una figura a forma di botte. La testa è ricoperta di folta peluria fino alla linea degli occhi. Molto spesso, gli animali sono senza corna, ma la loro presenza non è un difetto. Gli arieti adulti ingrassati pesano 110-130 kg, le pecore 58-67 kg. La resa della pura lana finita varia dal 40 al 48%. Il peso alla nascita degli agnelli di solito varia da 3,8 a 4 chilogrammi e dopo 120 giorni raggiunge i 34 kg. Con una dieta a tutti gli effetti da una pecora, puoi ottenere fino a 55 kg di montone all'anno.
È stato ottenuto incrociando localmontoni a lana grossa del tipo da carne e pecore di razza Kulunda. Caratteristica distintiva è l'elevata poliestericità delle pecore, che permette di ottenere agnelli in un periodo dell'anno inaccettabile per altre razze. La prole delle pecore della Siberia occidentale può essere venduta per la carne già a partire dai 7 mesi di età. Il peso di montoni e pecore adulti è rispettivamente di 102 e 63 kg.
La razza di pecore Edilbaevskaya a lana grossa appartiene aalla direzione della carne grassa. È apparso grazie alla selezione popolare alla fine del XIX secolo. Allevato nel Kazakistan occidentale a seguito dell'incrocio di montoni di lana grossa di Astrakhan e pecore dalla coda grassa kazaka. Grazie al lavoro degli allevatori, hanno ottenuto animali forti e resistenti, adattati alle condizioni dell'allevamento di pecore nomadi.
La pecora Edilbaevskaya si distingue per la sua fortecostituzione, ha il fisico corretto, ha una coda grassa ben sviluppata. A proposito, più vecchio è l'animale, più grossa è la coda. Forme più arrotondate indicano che l'animale è ben nutrito. I rappresentanti di questa razza sono senza corna. Le pecore della razza Edilbaev tollerano ugualmente bene la siccità estiva e il freddo invernale. Fanno facilmente lunghi viaggi e hanno la capacità di fare fortuna nei pascoli radi. Questa caratteristica è dovuta storicamente: in Kazakistan è praticato l'allevamento nomade di pecore.
Il peso vivo di un ariete adulto è110-120 kg, gli esemplari particolarmente eccezionali raggiungono un peso di 150-160 kg, le pecore pesano in media rispettivamente 65-70 kg e 90-100. Una caratteristica distintiva di questa razza è la maturità precoce e l'elevata energia di crescita. Alla nascita, la massa degli agnelli è in media di circa 6 kg, l'agnello pesa fino a 5,3 kg, all'età di un anno e mezzo - rispettivamente 80 e 65 kg. Il peso della carcassa di un rullo ingrassato adulto è di 40-45 kg e il suo grasso di coda grasso è di 14 kg. In media, la resa di lana da un montone è fino a 3,5 kg, la cifra più grande è di 5 kg; da una pecora vengono solitamente tosati 2,3-2,6 kg di lana. La fertilità delle regine di questa razza è bassa, portano non più di un agnello per agnello, cosa che accade non più di due volte l'anno. Il latte viene ricevuto in media 150-155 litri per periodo di lattazione. Queste letture possono variare da 124,8 a 184,3 litri.
Queste razze ovine hanno caratteristiche simili.Gli animali hanno dorso, garrese, groppa e lombo larghi, collo piuttosto corto e carnoso, cosce e cosce arrotondate. Lana di media densità, con arricciatura pronunciata, uniforme. Una caratteristica di queste razze ovine è l'ottima produttività della carne (sopra la media), l'elevata resa di lana e l'elevata vitalità. Il peso degli adulti della razza Tien Shan arriva fino a 110 kg per un montone e circa 65 per le regine, gli agnelli pesano in media 33 kg a 4 mesi. Fino a 9 kg di lana vengono tosati da un ariete e fino a 4,2 kg dall'utero. Durante l'allevamento della razza da carne e lana del Caucaso settentrionale, sono stati coinvolti: pecore Ronnie Marsh, Lincoln e regine della razza Stavropol. Il peso vivo delle regine è di 55-60 kg e la quantità di lana rimossa da una pecora raggiunge i 6,4 kg.
Questa è una razza di pecora olandese.La carne animale è tenera, magra, dal sapore dolce e dall'aroma gradevole. Il pelo è buono, spesso e folto. È grazie a questo e alla resistenza speciale che le pecore Zwartbles sono popolari in tutto il mondo. Le pecore da riproduzione di questa razza si distinguono per l'elevata fertilità. Il peso medio alla nascita degli agnelli va da due e mezzo a cinque kg e mezzo, e a 120 giorni di età questa cifra raggiunge i 45 kg. Una pecora adulta ha un peso corporeo vivo di 130 kg, l'utero è leggermente più leggero - il suo peso non supera i 100 chilogrammi.
Questa razza di pecore è considerata una delle più antiche inEuropa. È stato allevato da allevatori francesi. Caratteristica della razza Vandea è la carne magra magra con vene di grasso sottili e uniformemente distribuite e un profumo delizioso e delicato. Gli animali molto resistenti e senza pretese hanno una lana spessa e per questo si adattano bene in condizioni climatiche difficili, aumentano di peso bene in condizioni di pascolo. I tassi di fertilità sono abbastanza alti. Un agnello appena nato pesa circa 6 kg, dopo 4 mesi il suo peso è già di 60 kg e l'aumento di peso giornaliero raggiunge i 450 g Il peso di un utero adulto raggiunge i 110 kg, i montoni di questa razza sono ancora più grandi - fino a 150 kg.
Le pecore di questa razza sono una delle più grandi al mondo.L'altezza media di un ariete è di 130-140 kg e alcuni individui raggiungono i 190 kg. L'utero è leggermente più piccolo, ma ha anche un peso vivo elevato - 70-80 kg, e tenendo conto della massa muscolare e del grasso - 100-120 chilogrammi. A proposito, agnelli e agnelli pesano circa 7 kg alla nascita e si distinguono per la maturità precoce. Quando gli agnelli vengono battuti dalle loro madri, il loro peso medio è già di 45 kg, il che, ovviamente, è un ottimo indicatore. Una pecora adulta può ottenere 15-20 kg di grasso di coda grasso e in alcuni casi anche di più - fino a 35-40 kg. La razza di pecore Hissar è di lana grossa, la lana è piuttosto ruvida, con una grande quantità di folta peluria e capelli secchi e morti. La resa della lana in questi animali non è troppo alta: negli arieti questa cifra è di 1,3-1,6 kg, nelle regine - 1-1,4 kg. I tagli di capelli vengono eseguiti due volte all'anno, in primavera e in autunno.
Questa è una delle razze ovine più popolariAllevatori olandesi. Texel è un rappresentante della razza più antica, hanno iniziato ad allevarla nel XVIII secolo. I principali vantaggi dei rappresentanti di questa razza sono la marmorizzazione, il gusto delizioso e il fatto che non ha un odore sgradevole e un gusto pronunciato di grasso. L'agnello e l'agnello nascono piuttosto grandi, il loro peso alla nascita è di 7 kg, a 6 mesi questa cifra è di 60 kg e a 9 raggiunge i 102 kg. Un ariete Texel adulto pesa 130 kg, le pecore un po' meno - circa 125 kg. Molto spesso, questi indicatori dipendono dalle condizioni di alimentazione. Le pecore di Texel si distinguono per la loro senza pretese nel mantenere le condizioni, la resistenza, l'eccellente immunità. Per gli animali al pascolo è preferibile utilizzare un pascolo aperto.
L'Africa è considerata la patria di questa razza di pecore.Nel 1930, gli allevatori locali combinarono le migliori qualità di Dorset Horn e pecore dalla coda grassa per creare Dorper forti e resistenti. La razza appartiene alla carne, è considerata una delle migliori in questa direzione. I dorper sono chiamati glabri, non vengono tagliati in primavera, perché perdono i capelli durante il processo di caduta. Gli individui di razza hanno un colore bianco, testa e collo neri. Gli animali sono molto termofili, quindi nel nostro paese sono adatti per l'allevamento nella corsia centrale e meridionale.
Soffermiamoci più in dettaglio sulla descrizione della razza ovina (foto dei rappresentanti presentata di seguito). I dorpers purosangue di solito pesano fino a 140 kg (arieti), pecore - 95 kg.
Gli animali giovani di un anno hanno talepeso: arieti - 107 kg, arieti - 65 kg. Il peso di un agnello appena nato è di 5 kg, all'età di un mese - già 25 kg, ea sei mesi - 40-70 kg. I Dorpers sono leader tra le altre razze ovine in termini di aumento di peso giornaliero in condizioni favorevoli e buona alimentazione. Gli animali hanno carne molto tenera, il tessuto adiposo è distribuito uniformemente tra i muscoli. A causa del fatto che la razza è glabra, non c'è praticamente alcun odore specifico nel montone. La resa in carne durante la macellazione di un animale è in media del 59%, che è un ottimo indicatore. La pelle liscia e uniforme delle pecore è ampiamente utilizzata per creare vari prodotti in pelle.
La fertilità totale è di 150-225 agnelli per100 pecore, prole media - da 1 a 4 agnelli. Gli arieti diventano sessualmente maturi all'età di sei mesi e i giovani arieti possono accoppiarsi a partire da 10 mesi. A causa del buon istinto materno insito nelle pecore di questa razza, la mortalità dei giovani animali è estremamente rara. Le caratteristiche strutturali dello scheletro consentono agli agnelli di nascere rapidamente, quindi il parto va bene. Le pecore Dorper possono riprodursi due volte l'anno, con una pausa di 8 mesi. Ma i veterinari non raccomandano di farlo, poiché il parto frequente esaurisce il corpo della pecora. Nel caso in cui gli animali possano accoppiarsi tutto l'anno, si consiglia di tenere un ariete per 15-20 pecore. Non è auspicabile caricarlo molto, poiché ciò può influire negativamente sulla salute genetica della futura prole.
