Alcoli monogenici, loro proprietà fisiche e chimiche

Gli alcoli sono una classe distinta di organicicomposti che contengono uno o più gruppi ossidrile. A seconda del numero di gruppi OH, questi composti contenenti ossigeno sono suddivisi in alcoli monogenici, triatomici, ecc. Molto spesso, queste sostanze complesse sono considerate come derivati ​​di idrocarburi, le cui molecole hanno subito modifiche, perché uno o più atomi di idrogeno sono sostituiti da un gruppo ossidrile.

I rappresentanti più semplici di questa classe sono alcoli monoossidanti, la cui formula generale è: R-OH o

La serie omologa di questi composti inizia con alcool metilico o metanolo (CH3OH), seguita da etanolo (C2H5OH), poi propanolo (C3H7OH), ecc.

Gli alcoli sono caratterizzati da isomeria dello scheletro del carbonio e gruppo funzionale.

Gli alcoli monoossidrilici presentano le seguenti proprietà fisiche:

1. Alcooli contenenti fino a 15 atomi di carbonio - liquido, 15 e più - solidi.
2. La solubilità in acqua dipende dal molecolaremassa, più è alta, l'alcool peggiore si dissolve in acqua. Così, gli alcoli inferiori (al propanolo) sono mescolati con acqua in qualsiasi proporzione, e quelli superiori sono praticamente insolubili in esso.
3. Il punto di ebollizione aumenta anche all'aumentare della massa atomica, ad esempio, t kip. CH3OH = 65 ° C e t kip. C2H5OH = 78 ° C.
4. Più alto è il punto di ebollizione, minore è la volatilità, vale a dire la sostanza evapora male.

Queste proprietà fisiche degli alcoli saturi conun gruppo idrossile può essere spiegato dalla comparsa di un legame idrogeno intermolecolare tra singole molecole del composto stesso o di un alcol e acqua.

Gli alcoli monoossidrilici sono in grado di entrare in tali reazioni chimiche:

1. Bruciatura: la fiamma è brillante, il calore viene rilasciato: C2H5OH + 3O2 - 2CO2 + 2H2O.
2. Sostituzione - l'interazione di alcanoli con metalli attivi, i prodotti di reazione sono composti instabili - alcolati, - che possono decomporsi con l'acqua: 2С2Н5ОН + 2К - 2С2Н5ОК + Н2.
3. Interazione con acidi idroalici: C2H5OH + HBr - C2H5Br + H2O.
4. Esterificazione con acidi organici e inorganici, con conseguente formazione di etere.
5. Ossidazione, che produce aldeidi o chetoni.
6. Дегидратация.Questa reazione si verifica quando viene riscaldata con un catalizzatore. La disidratazione intramolecolare negli alcoli inferiori avviene secondo la regola di Zaitsev, il risultato di questa reazione è la formazione di acqua e un idrocarburo insaturo. Per la disidratazione intermolecolare, i prodotti di reazione sono eteri e acqua.

Dopo aver considerato le proprietà chimiche dell'alcol, puoi farloper concludere che gli alcoli monoidrici sono composti anfoteri, dal momento che possono reagire con metalli alcalini, mostrando debole proprietà acide e con alogenuri di idrogeno, mostrando proprietà di base. Tutte le reazioni chimiche procedono con la rottura del legame O - H o C - O.

Quindi, il limite alcoli monoidrici -questi sono composti complessi con un singolo gruppo OH, che non hanno valenze libere dopo la formazione di un legame C-C e mostrano proprietà deboli sia di acidi che di basi. Grazie alle loro proprietà fisiche e chimiche, sono ampiamente utilizzati nella sintesi organica, nella produzione di solventi, additivi per carburanti, nell'industria alimentare, in medicina e in cosmetologia (etanolo).