Поджелудочная железа – железистый орган, который ממוקם בחלל הבטן וממלא תפקיד משמעותי בתהליך העיכול. בלוטה זו אחראית על בידוד מיץ המכיל את האנזימים הדרושים לעיכול רגיל, בפרט, על התמוטטות שומנים ועל הסדרת חילוף החומרים של הסוכר בגוף. עם הפרות שונות של הפרשת הלבלב (דלקת - דלקת חריפה או כרונית של הלבלב) עיכול מזון מתדרדר, כמו גם התמוטטות של סוכר, אשר יכול לגרום למחלה חמורה - סוכרת.
דיאט במחלות הלבלב -אחת הפעילויות החשובות ביותר שתורמות טיפול ומניעה מוצלחים של מחלות של מערכת העיכול. יש מחלות תקופות שונות (דלקת בלבלב) דרישות מיוחדות עבור תזונה מכישלון מוחלט של מזון דרך פה ומים (בשלב החריף של הישנות) דיאטה ליעד המתאים למצב הפונקציונלי של הלבלב (במהלך התאוששות).
ככלל, עם פנקראטיטיס כרוניתחולים יש אובדן תיאבון, ולפעמים סלידה לאוכל, במיוחד שמנוני. מחלה זו מאופיינת על ידי צרבת, נפיחות, גיהוק, hiccough, ירידה במשקל וחולשה כללית. דלקת הלבלב כרונית מחריפה מעת לעת, לרוב כתוצאה של התעללות באלכוהול, לאחר צום, וגם בגלל טראומה נוירופסיכית וזיהומים (כגון שפעת, כאבי גרון וכו '). דיאטה הלבלב של דלקת הלבלב הכרונית היא לא רק שיטת טיפול, אלא גם תנאי חשוב למניעת החמרות, וכתוצאה מכך, להתפתחות נוספת של המחלה.
בסיס התפריט למחלות לבלבהבלוטה היא תכולת החלבון הפיזיולוגית (ולעיתים מוגברת) עם הגבלה חדה של שומנים ומזונות עשירים בחומרים שמעוררים הפרשת מיץ עיכול. תזונה למחלות לבלב כוללת הגבלת צריכת הפחמימות ואפילו הדרתן המלאה במקרה של סוכרת.
במהלך דלקת הלבלב חריפה או במהלך החמרהצום כרוני הוא prescribed עבור 2-3 ימים הראשונים. בימים אלה, הוא רשאי לצרוך 1-1.5 ליטר של מים מינרליים לא מוגזים בטמפרטורת החדר (4-5 פעמים 200 מ"ל), כמו גם הירכיים מרק (1.5-2 כוסות).
ואז, ביום 2-3 של המחלה, צריך להיותהקצתה תזונה של 5-7 יום למחלות הלבלב מספר 5p. דיאטה מספר 5p חסכון כימי ומכני. יש להחריג מוצרים המקדמים נפיחות, המכילים חומרי מיצוי וסיבים גסים. עדיפות עקביות מאודה או מבושלת, חצי נוזלית או נוזלית. מומלץ 5-7 ארוחות ביום.
הדיאטה למחלות לבלב מס '5p (לדלקת לבלב חריפה) קובעת את הכלים והמוצרים הבאים:
- מרקים ריריים מדגנים - סולת, שיבולת שועל, אורז על מרק חלש מירקות או מים;
- מנות של דגים ובשר מזנים דלים בשומן (דגים - בקלה, מוט, עידוד, בשר - עוף, ארנב, בקר);
- מנות חלביות - גבינת קוטג 'טרי שהוכנה עקביות צבעונית;
- תבשילי ירקות - גזר, תפוחי אדמה, כרובית, קישואים בצורת פודינג אדים ופירה;
- פירות - תפוחים אפויים;
- מנות מתוקות - ג'לי, מוס וג'לי על סורביטול וקסיליטול, קומפוטים מחית פרי;
- משקאות - מרק ורד בר, מים מינרליים, תה חלש.
אסור להשתמש בדגים, בשר, פטריותמרק, זנים שומניים של דגים, בשר ועופות, מזון מטוגן, פירות וירקות גולמיים, צנוניות, כרוב לבן, בצל, צנוניות, תרד ורוטבאגה, שימורים, נקניקיות, בשרים מעושנים, מאפים, תבלינים ומשקאות אלכוהוליים.
הדיאטה לדלקת לבלב כרונית כמעט זההכמו באקוטי, זה גם מגביל את צריכת הפחמימות והשומנים, אך מכיל כמות מוגברת של חלבון. יש לזכור כי האוכל צריך להיות בטמפרטורה מקובלת: לא חם במיוחד ולא קר מדי. יש להקפיד על דיאטה זו למשך זמן רב למדי ושיטתית.
