גידול פרי זה טעים ובריא הוא חולםכל גנן. למה אתה צריך לאכול פירות עסיסיים בשלים מן הגן שלך, שלא לדבר על compotes שונים ומשמרות משמש? פרי זה יביא לך יתרונות ללא ספק, ולכן כל גנן המכבד את עצמו בהחלט צמח כמה זנים משמש ליד הבית שלו או על קוטג 'הקיץ שלו. אבל איך לבחור את מגוון כי יש צורך, ולא לקבל את התוצאה של פירות חמוצים ומרירים? מאמר זה יספר זאת. בו תלמד לא רק על מה זנים משמשים, אלא גם על מה הם מיועדים. מאז לא טעים מאוד לכאורה משמש משמש יכול להיות יפה וריחני בצורת משומר, בצורה של רותחים או compote. דבש מתוק ודבש לא יהיה מתאים לחלוטין למטרות אלה.
מאמר זה יתאר בפירוט את המראה וגודלו של המישמש, זמן ההבשלה המשוער, מציין באיזו שנה מייצרים את הפרי ומה הוא מיועד. כמה תיאורים יציינו באיזו יישוב הוא מתאקלם טוב יותר, וכמה מאפיינים אינדיבידואליים של כל מגוון מוזכרים. כמה המלצות יכול להיות מאוד שימושי עבור מי הולך לגדל משמשים באזורים הצפוניים של המדינה שלנו. אבל זכור כי כל משמש הוא עדין מאוד, בניגוד שזיף דובדבן שזיף, הוא נוטה מחלות רבות, ולכן זה דורש טיפול מיוחד יחס זהיר.
זנים משמשים באזור מוסקבה bred עבוראקלים קר, ולכן, הם מאופיינים בהתנגדות גבוהה של כפור, עם זאת, כאשר גדל באזורים אלה, יש כמה דקויות המתוארים בספרות מיוחדת. הזנים הטובים ביותר של משמש עבור אזור מוסקווה מתוארים להלן.
צפון טריומף צפון. זהו פרי גדול למדי, מוארך מעטנוצר עם עצם גדולה, המופרדת בקלות מהעיסה. הוא מוערך לא רק על עמידותו הרבה בפני כפור, אלא גם על טעמו המתוק עם תווי דבש ושקדים. הזרע שלו מתוק, מזכיר שקדים מתוקים בטעמם. ישנם אפילו מקרים ידועים של שקדים מזויפים עם זרעי המישמש המסוים הזה. הוא פורח מוקדם, מובחן על ידי פרחים גדולים ויפים. הפירות מבשילים באמצע הקיץ ומאופיינים בקליפה צפופה וחמצמצה מעט, שמתחתיה יש עיסה מתוקה. זן זה מתאים לא רק לאכילת גלם, אלא גם להכנת ריבות ומשמרות שונות. בצורה משומרת, פירותיה אינם רותחים וטעים מאוד. לכן הטריומף צפון המשמש מתאים לכל עקרות הבית שלא רק שלא נרתעות מלהנות מפירות טעימים, אלא גם מכינות מהן פשטידה, ריבה או לפתן, שכה נעים לשתייה בקיץ.
משמש אייסברג.פירותיו רכים, מתוקים וחסרי טעם חמצמץ לחלוטין. הם ארומטיים מאוד ומתאימים לא רק לריבה, אלא גם להכנת מיצים וקומפוטים שונים. זה לא שונה ביופי של פריחה, הפירות מבשילים בתחילת אוגוסט. העץ מתחיל לשאת פרי בשנה השלישית או הרביעית לאחר ההשתלה.
משמש דלי.קרוב משפחה מזן Lel המפורסם, רק עם מאפיינים משלו. נבדל בפירות גדולים ובשרניים עם תפר גדול וסומק בולט. פירות בשלים יכולים להיות בצבע צהבהב-כתום עם גוון דבש בולט. טעמם חמוץ מתוק ללא חמיצות בולטת. למשמש מזן הדלי הבשלה מאוחרת (בעשור האחרון של אוגוסט), ופירותיו מצוינים לא רק לאכילה ישירה מהעץ, אלא גם לכל סוגי השימור. נכון, הוא לא נשמר לאורך זמן, הוא מחשיך במהירות. הם מובחנים על ידי פירות ורדרדים יפים מאוד, שתמיד יש להם סומק עדין מבלתי מורגש עד בולט, זנים כאלה של משמש (תמונה מאשרת זאת).
משמש אורלובצ'נין. צאצא הניצחון הצפוני.זה קצת כמו זן המשמש אדום פנים, אבל צורת הפרי אינה עגולה, אלא מאורכת. משמשים מסוג זה נבדלים על ידי חומציות בולטת, קשיות והם מצוינים לפלטינים.
משמש אדום לחיים.משמש פופולרי מאוד וזול, אשר מוערך ברחבי רוסיה, ומכיוון שהוא לא יומרני ועמיד בפני כפור, ניתן לקרוא לו המועדף על בעלי רבים של קוטג'ים בקיץ. הוא משתרש היטב לא רק בצפון, אלא גם באקלים הדרומי, ולכן מגוון משמשים של קרסנושקיי נמצא לעתים קרובות בקרב גננים. הוא נבדל על ידי פירות מעוגלים גדולים עם סומק בולט, שהזן קיבל את שמו. הוא פורח הרבה יותר מאוחר מאחרים, אך הפירות מבשילים בחודש יולי ומובחנים על ידי טעם חמוץ מתוק וארומת משמש בהירה מובהקת. ניתן לאכול את האבן, היא אינה מרה, והפירות מתאימים לפלחים ומשמרים. אגב, משמשים משומרים מזן קרסנושקיי, אפילו בפחית, שומרים על ארומת הקיץ שלהם, ולשם כך הם אהובים. הלחיים האדומות וקשורות אליו הם הזנים הטובים ביותר של משמש עבור אזור מוסקבה. הם מתאימים לא רק לאזורים הצפוניים של ארצנו, אלא גם לאזורים הדרומיים. רק שהם עמידים בפני כפור, ולכן הם כל כך מוערכים בערים הצפוניות של רוסיה. אלה הם באמת הזנים הטובים ביותר של משמש עבור ארצנו.
אננס. זה נקרא גם משמש שלח.הוא נבדל על ידי פירותיו הגדולים והמאורכים, הצהובים החיוורים, ונראה לעיתים קרובות על מדפי החנויות, במיוחד אלו שמוכרים פירות דרום מיובאים. זן משמש אננס מוערך בזכות עמידותו הגבוהה בפני מזיקים ומחלות, כמו גם בטעמו המתקתק, המזכיר אננס. ניתן לזהות בקלות את פירותיו על המדפים: הם גדולים מעט מהרגיל, מהמורות יותר ובולטים בין היתר עם גוון צהוב בהיר אופייני, המזכיר את צבע פרוסת האננס. העצם שלה ארוכה, כמו ז'רדלה, אבל לא מרירה וטעימה מאוד. לכן, משמש שלח פופולרי מאוד לא רק באוקראינה, אלא גם במדינות אחרות בהן הוא גדל.
משמש מליטופול מוקדם.זן זה גידל פעם באוקראינה ועד עכשיו הוא לא משאיר אף אחד אדיש. זני המשמש הטובים ביותר המופיעים באינציקלופדיות כוללים את זה כאחד הראויים ביותר. ראשית, הוא יומרני מאוד ואינו דורש טיפול מיוחד או השקיה תכופה. שנית, פירותיו טעימים מאוד, עם קליפה דקה וארומת דבש שלא ישאירו אדיש מי שטעם אותו לפחות פעם אחת בחייהם. היא מתאימה יותר לאכילה גולמית מאשר להכנה, אם כי הריבה ממנה מתגלה כטעימה וארומטית מאוד. משמש עדין מליטופול מוקדם מאוד קל להרתיחה. מסיבה זו, עקרות בית מנוסות ממליצות לערבב את הפירות (למשל עם שזיפים או תפוחים). עם זאת, קשה למצוא את מגוון המשמשים הטובים ביותר באוקראינה מבחינת הטעם.
מגוון צ'כי נדיר של משמש ורוד עמוקצבעים עם עיסה כתומה עדינה. יש לו טעם יוצא דופן וארומה בהירה. עיסתו בצבע כתום עז, צפופה מאוד ובשרנית. לריבה ממשמש כזה יש ארומה בהירה וטעם יוצא דופן, שישמח לא רק גורמטים, אלא גם כל אלה עם שן מתוקה. פירותיו מבשילים באמצע הקיץ. מגוון זה מובחן על ידי עמידות גבוהה בפני כפור ועמידות בפני מחלות שונות, כמו גם פוריות גבוהה.
מגוון נוסף של משמש ורוד צ'כי עםפירות אובלים גדולים אופייניים עם סומק ורוד עז, שצבעו יכול להשתנות כתום גזר לגוון אדום-ורוד בוהק. פירותיו מבשילים בתחילת אוגוסט ומובחנים בטעם מתוק בולט עם גוון דבש. כמו הזן הקודם, הוא עמיד מאוד בפני כפור ומזיקים שונים. ניתן לאחסן את הפרי לאורך זמן ולא להתקלקל ולכן הוא מתאים למטרות מסחריות. בנוסף, משמש זה פורה מאוד.
אחד הזנים הראשונים שפריו מבשילכבר בסוף יוני. זן זה פורה מאוד, והפירות עצמם גדולים מאוד, עגולים, עם צבע כתום יפה. הם נבדלים על ידי טעמם המתוק וניחוח המשמש העשיר, שנשאר גם לאחר טיפול בחום בקומפוט או ריבה. אבל עדיף לא לקצור אותם לשימוש עתידי, אלא לאכול אותם ללא עיבוד, שכן זן מוקדם מאוד זה ישמח אתכם עם פירות מתוקים כבר בסוף יוני.
זה קיבל את שמו בשל המוצהרטעם מתוק עם גוון דבש. אפילו המראה של מגוון זה מציין את התוכן. הוא מובחן בפירות אליפסה גדולים בגוון כתום זהוב עשיר, לפעמים עם סומק אדמדם קל. כמו זנים דרומיים רבים, הוא פורה מאוד, ופירות חדשים מופיעים בסוף יולי ובתחילת אוגוסט. עיסתו רכה מאוד ונפרדת בקלות מהאבן. פירות המשמש הזה רכים מאוד ולכן לא תמיד מתאימים לטיפול ולשימור חום. בנוסף, זן זה אינו סובל הובלה היטב ולכן אינו מתאים למטרות מסחריות. עדיף פשוט לקצור וליהנות מטעמם של משמש דבש או לאפות פשטידות מלאות בפירות העץ היפה הזה במהלך הפרי.
זן טעים מאוד עם גדול, מתוק,פירות בשרניים בגוון ורדרד-כתום בוהק. זן אסייתי זה הוא המוקדם מכל סוגי המשמשים הקיימים. יתרונו העיקרי הוא עמידותו הגבוהה בפני כפור, וחסרונה בכך שפירותיו אינם מחזיקים היטב את רגליהם ומתפוררים. אבל מי ששתל אותו ליד ביתו ישמח מאוד מהתוצאה. ואכן, קשה לקרוע את הפירות הכתומים המתוקים עם נקודות אדומות בצד הסומק. אבל הוא מרגיש הכי טוב באזורים הדרומיים ובמדינות עם אקלים סובטרופי. מגוון זה קשה להובלה, ולכן לא מומלץ להשתמש בו למטרות מסחריות, מכיוון שפירותיו הופכים במהירות לרכים ומתדרדרים. אך מצד שני, מתקבלת מהם ריבה טעימה וארומטית מאוד, אם כי לא מומלץ להשתמש בה לקומפוט, מכיוון שהפירות הופכים במהירות לרכים ומתבשלים.
זה מבשיל מאוחר ומושלם לכולםסוגי שימור. פירותיו גדולים מאוד, עם תפר בולט, מוארכים, דומים לביצה. בשרו בשרני למדי עם טעם חמצמץ בולט, תכולת האבן מתוקה. זן זה אינו מתאים במיוחד לאכילת גלם, אך הוא מכין מנות נהדרות: מילוי לאפייה, שימורים, ריבות ומשמשים משומרים, מהם ניתן ליהנות בהנאה בעונה הקרה. התשואה שלו ממוצעת, כמו גם עמידות בפני כפור ומזיקים שונים.
שונה בפריחה מאוחרת ובהירהפירות צהובים זהובים של צורה עגולה. הוא מתאים לא רק לצריכה גולמית, אלא גם להכנות שונות: שימורים, ריבות ומילוי אפייה. אבל זה עובד הכי טוב עם מגוון מיצים וסירופים ביתיים שהם לא רק טעימים אלא גם מזינים מאוד. זה שונה מזנים אחרים, שמיצים עשויים להיות מזינים מספיק בגלל עיסה לא מאוד עסיסית או קשה. משמשים לגינה ניתן לאכול גם גולמי, מכיוון שהם עסיסיים ומתוקים מאוד. עם זאת, עדיף לבחור זנים אחרים לייבוש. מין זה שונה מאחרים בהתנגדותו המוגברת לכפור. זמן הבשלת הפירות למרכז רוסיה ואזורי הצפון יותר הוא בתחילת אמצע אוגוסט.
בניגוד לאננס (שלח), אננסמשמש Tsyurupin יש עיסה רכה יותר, טעם בולט וארומה שאי אפשר לתאר. הוא פורח מאוחר, אך הפירות הראשונים מופיעים באמצע יולי, לפעמים בתחילת אוגוסט. העץ עצמו מתחיל לשאת פרי כבר בשנה השלישית להבשלה. הפירות של משמש זה מסוג אננס הם כתומים, ללא סומק, מעוגלים, אך לא גדולים במיוחד. העיסה מתוקה מאוד, ארומטית, מזכירה מעט אננס, צפיפות בינונית ועסיסיות. העצם מתוקה. זן זה אינו עמיד במיוחד בפני מחלות ומזיקים שונים, אך הוא עמיד מאוד בפני כפור ואף כפור קשה. מתאים יותר לשימור מאשר לאכילת גלם, כמו גם למילויים שונים לאפייה, ריבות, קומפוט ושימורים. זה שורש הכי טוב באזורים שונים באוקראינה, בדרום, כמו גם באזור האמצעי של ארצנו. התשואה שלו ממוצעת, אך גננים רבים אוהבים אותה בגלל היעדר טעם לוואי חמצמץ ומר, כמו גם עבור תווי האננס המתוקים שלה.
בחומר זה בחנו הכי הרבהזנים פופולריים של משמשים, שמגדלים באופן מסורתי על ידי גננים בפדרציה הרוסית, כמו גם במרחבי אוקראינה. אנו מקווים שתמצא סקירה זו שימושית ומעניינת.
