שורש סלרי הוא ארומטי ומאודצמח שימושי. הוא משמש להוסיף למרקים, סלטים, תבשילים וחמוצים שונים ומשמש גם ברפואה העממית לטיפול במחלות רבות. ישנם מספר סוגים של סלרי: שורש, עלה ופטרת. שורש הוא ירק חריף יקר המכיל ויטמינים רבים, מלחים מינרליים וקרוטן.
כאשר בוחרים מגוון של תרבות זו, צריךקחו בחשבון שלדיאמנט ויודינקה יש את גידולי השורש הגדולים ביותר מהזנים המוקדמים (משקל יבול השורש מגיע ל- 0.24 ק"ג), מגידולי העונה - קופידון, אגור ואסאול (משקל 0.35 - 0.5 ק"ג), ומזני ההבשלה המאוחרים - Maxim ו- Prazhsky Giant (משקל פקעות 0.5-0.8 ק"ג).
שורש סלרי גדל באמצעותשתילים, אותם יש להכין בסוף פברואר, מכיוון שליבול זה עונת גידול של עד 190 יום. שתילים גדלים בארגזים, אותם יש למלא באותה מידה באדמת חומוס ודשא, ויש להוסיף מעט חול. לתרבית כמו סלרי שורש, הזריעה נעשית עם זרעים יבשים, ולאחר מכן הם מכוסים בכמות קטנה של חומוס (שכבה של 0.2 ס"מ). הטמפרטורה האופטימלית לשתילים היא 15 עד 18 מעלות.
שתילים דורשים השקיה מתונה.בחירה נעשית כאשר מופיעים 1-2 עלים, בכוסות או בסירים קטנים. שבועיים לאחר הקטיף, יש להאכיל את השתילים בדשנים מינרליים. לשם כך, מכינים פתרון בקצב של כפית אחת של דשן ניטרו-זרחן לכל 3 ליטר מים, ונדרשות 2 כפות מהתמיסה המתקבלת לכל צמח סלרי. לפני השתילה באדמה, יש צורך להקשיח את הצמח בטמפרטורה של 12 עד 15 מעלות למשך מספר ימים. לפני השתילה יש צורך גם להשקות את השתילים במים, ולהכין את אתר השתילה בצורה מיוחדת. לשם כך עליכם לחפור את הגן ולהוסיף 3 ק"ג חומוס וכף אחת של דשן ניטרו-זרחן ואז לערבב את כל זה עם האדמה. ואז המיטה מושקה בתמיסת ורמיקומפוסט (כף אחת נלקחת עבור 10 ליטר מים), ובמשך 1 מ"ר. אדמה דורשת 2-3 ליטר של דשן כזה.
יש לזכור כי שורש סלרי, נטיעהאשר מבוצע בתאריכים 1-10 במאי, יש לשתול עם מרחק של 20 ס"מ בין שורות ו- 15 ס"מ בין צמחים בודדים. כמו כן, נקודה חשובה היא כי יש לשתול את הצמח באותו העומק שהיה לפני כן, שכן אם תשתלו אותו עמוק מאוד, אז במקום פקעת אחת, יצמחו שורשים קטנים רבים.
שורש סלרי דורש טיפול,המורכב מהשקיה קבועה, עישוב, התרופפות של האדמה, כמו גם הכנסת חומרים מזינים. ההאכלה הראשונה מתבצעת חודש לאחר השתילה. לשם כך מערבבים דשן גרגירי מורכב צמחי, המיוצר על בסיס אורגני ומיועד לפעולה לטווח ארוך בכמות של 2 כפות עם 10 ליטר מים, אליהם מוסיפה גם כפית אחת של אוריאה. עבור כל מטר מרובע נדרשים 2-3 ליטר מהפתרון המתקבל.
שורש סלרי אינו סובל את השבר הירוק שלועלים, מכיוון שיש לכך השפעה שלילית מאוד על גידול יבול השורש. לקבלת גידולי שורש חלקים, מומלץ לנער את האדמה סביב הצמחים באמצע יולי ולנגב אותם בבד, וכן לחתוך את שורשי הצד. לאחר שהפרוסות מתייבשות, לאחר 15 דקות, עליכם להצטופף בגידולי השורש, ואילו השקיה צריכה להיעשות רק לאחר מספר ימים. היבול נקטף בסוף ספטמבר, ולאחריו יש לפזר את השורשים בחול ולאחסן אותם בטמפרטורה של 0 עד 5 מעלות. אסור לעשות זאת בטמפרטורות נמוכות יותר, מכיוון שהשורשים יהפכו מחוספסים ויאבדו מטעמם.
