שומר נפוץ, המכונה אצל אנשים נפוציםשמיר בית מרקחת, הוא יבול ירקות, שנדרש מאות שנים רבות עבור תכונותיו וטעמו השימושיים. בטבע, תרבות זו צומחת במרכז ומערב אסיה, אירופה, צפון אפריקה, יפן, הקווקז וקרים, אם כי איטליה נחשבת למולדתה האמיתית.
שומר סלרי משפחתימאופיין בזקפה, עם פריחה כחלחלה, גבעול מסועף מאוד בצורת מעוגל, המסוגל להגיע לגובה של מטר. העלים ירוקים, שוב ושוב צמודים, בדומה לעלים של שמיר רגיל.
תושבי קיץ רבים שותלים שומר קטן, הדורשיםצרות גדולות עם יבול קטן. יתר על כן, קרבתו לגידולי ירקות אחרים (עגבניות, זרעי קימל, גזר, שעועית, פלפלים, תרד, שעועית) היא לא טובה. הוא האמין כי הצמח מעכב את צמיחת שכניהם. עם זאת, בעת נטיעת מיטת גינה נפרדת, עיבוד והשקה בזמן, שומר רגיל אינו פוגע בגידולים הגובלים בקרבת מקום: הוא משתרש על שטח זר רק עם חוסר לחות. אגב, ארומה של שומר דוחה כנימות.
כיום, שומר רגיל אופנתי (תמונות מוצגות במאמר) יש הרבה תכונות שימושיות לגוף האדם.
זרעי שומר מכילים סוכר, חלבונים, שומנים,שמן אתרי, שהאטנול הוא חלק בלתי נפרד ממנו משמש להכנת מוצרי קונדיטוריה, קונדיטוריה, פודינגים, מרקים ויין. השמן האתרי חסר הצבע המתקבל בזיקוק אדים ומאופיין בריח אניס חזק משמש בהצלחה בתעשיית הבשמים.
התוויות נגד של צמח זה כוללותאי הסובלנות האישית שלו. אם אתם חשים סחרחורת או בחילה, עליכם לנטוש את השימוש בה. השימוש בשומר אינו מומלץ במהלך ההיריון, תקופת ההנקה והתקפים אפילפטיים. בטן מוטרדת ותגובות אלרגיות עלולות להוביל למנת יתר של תרופות המבוססות על שומר.
Молодые побеги и листья являются отличной заменой שמיר רגיל, ופטוטולות הן תיבול ספציפי לשימור. הירוקים מכניסים לכלים - בכמויות מוגבלות ורק בצורה טרייה. אגב, היכולת להעניק ירקות טריים לכפור מאוד היא אחת התכונות החשובות של שומר. קערות מתאימות לשימוש לאחר טיפול בחום קל: תפירה, טיגון ואפייה; הם גם מוסיפים גלם לסלטים.
כיצד לטפח שומר נפוץ?גידול מזרעים אינו קשה במיוחד. נקודה חשובה היא בחירת הזרעים האיכותיים והטריים, המוצגים על מדפי החנות בשני סוגים: שומר רגיל נותן רק ירקות וזרעים, וירקות (או איטלקיים) - דובדבנים צפופות-לבן. נביטת זרעים נשמרת במשך 2-3 שנים.
עם זריעת אביב (בעשרת הימים הראשוניםאפריל) המיטה עד מאי נדרשת להישמר מתחת לסרט על מנת לשמור על הלחות. לאחר 5-10 יום, יש לדלל את השתילים המופיעים ולהשאיר מרווח של 20 סנטימטרים בין הצמחים. עם שתילה מעובה, קיימת סבירות גבוהה לגבעול מוקדם ופריחה, פטוטרות מעובות לא יגיעו לגודל הרצוי, מה שישפיע לרעה על איכות היבול הצפוי. לאחר הדילול יש להאכיל שומר בחליטת מולין. זרעי שומר אינם נובטים במשורה. אם היבולים מוקדמים מדי, הצמח נוטה להתנשף.
שומר רגיל, תכונות שימושיות והתוויות נגד המוערכות ברפואה המסורתית, ניתן לגדל בשיטת שתילים. זריעת השתילים מתבצעת בסוף פברואר - תחילת מרץ. הבחירה במקרה זה היא לא חובה, אך רצויה (פעם אחת, כאשר נוחתים באדמה פתוחה).
בסוף מאי - תחילת יוני, יבולים נדרשים מעטספוד, בגובה של 3-7 ס"מ. מומלץ לחזור על הליך זה, שמטרתו להשיג שורשים בסיסיים מולבנים בשרניים, פעמיים בעונה. על מנת להימנע מריחת ראשי שומר לבנים, מומלץ להגן באופן מלאכותי על חלקו התחתון של הצמח בתחילת הקיץ. לשם כך עליך לחתוך טבעות מבקבוק פלסטיק (כ -20 ס"מ רוחב) ולהניח אותן על הצמחים, ולהעמיק מעט באדמה. בתהליך הצמיחה צריך להאכיל את השומר פעמיים בעירוי של דשא או גלד מותסס, לשם הכנתם יש לדלל את גללי הפרות במים ביחס של 1: 3. לצורך השקיה מומלץ להשתמש בעירוי שנוצר ביחס של 1:10.
שומר רגיל, שטיפוחו אינומציג קושי מסוים, זקוק להרפייה והשקיה תכופים: אחת ל 5-6 ימים (לכל מטר מרובע - 10-15 ליטר מים). ניתן למרוח חיפוי קרקע כדי להגן מפני עשבים שוטים ולשמור על לחות. שומר מבשיל באוגוסט-ספטמבר.
קציר קצח מאפשר לך לקבל ערךחומרי גלם שימושיים ומיוצר לאורך כל הקיץ. לאחר איסוף, מסת העלה מיובשת, מאווררת ומאוחסנת במיכל אטום הרמטית, רצוי זכוכית. הזרעים נקצרים כשהם מבשילים, בשלב החום. ואז הם מיובשים במשך 2-3 ימים במקום חשוך מאוורר היטב, נלוש או מושלך. נדרש לשמור זרעים במיכל אטום היטב. קציר שורשים מתרחש על ידי חפירתם, שטיפתם מהאדמה, ייבושם וכריתתם. לאחר מכן, הם צריכים להיות מיובשים או קפואים. לחלופין, ניתן לאחסן שורשי שומר באותה צורה כמו ירקות שורש אחרים.
שומר מצוי, שתכונותיו המועילותידועים מזה זמן רב, מצאו את יישומם בתעשייה הרפואית ומשמשים לטיפול במחלות עצבים ועור. מרתחים וחליטות מצמח זה משמשים למטרות מניעתיות להצטננות. שמן שומר הוא הבסיס להכנת מי שמיר, שניחן בתכונות מכייחות ומשלשלות. לרוב, תרופה זו נקבעת לנפיחות בתינוקות שזה עתה נולדו, כמו גם לעוויתות במערכת העיכול בעלות אופי כואב.
תמצית שומר נמצאת בתכשירים רבים,מכוון לסילוק פרעושים וכינים אצל חיות מחמד. במאבק נגד טפילים כאלה, אתה יכול להשתמש בצמח בצורה טרייה. לשם כך יש לרסק ולשפשף עלים טריים בצמר של חיות מחמד בעלות ארבע רגליים.
פירות שומר משמשים לשיפורעיכול וגירוי תיאבון, עם הצטברות גזים במעיים, מחלות כליה, מחלות דלקתיות בדרכי הנשימה. כדי להכין פתרון מרפא, יש לשפוך 2-3 כפות פירות שומר כתוש עם כוס מים רותחים ולקחת 1-3 כפות 3-4 פעמים ביום.
במרחצאות הטיפוליים השפעה של מטאטאי שומר יעילה, אשר בשילוב עם אדי מים, יש להם השפעה מרגיעה ובו זמנית מרפא על גוף האדם.
