הכי "טעים" אמנות - בישול.והוא מורכב משתי נקודות עיקריות - דיוק והשראה. ודיוק הוא החשוב ביותר בשלב הראשוני. אתה חייב להודות כי רק אדם מנוסה יכול לבשל "בעין", עושה מבצע מסוים פעמים רבות. טבח טירון צריך ספר מתכון עם הסכום המדויק של החומרים הנכונים. כאן מכשירים שונים באים להצלה, החשוב שבהם הוא כוס מדידה.
כוס המדידה מיועדת במיוחד למדידהכמות המזון הדרושה לבישול. הוא בהכרח נוכח במטבח של כל עקרת בית, מדידת מיליליטר ו גרם של נוזלים שונים מוצרים בתפזורת. משקפי מדידה הם מגוונים מאוד במראה, על החומר של ייצור וסיום. זה יכול להיות פך גדול של עד 1.5-2 ליטר בנפח או כוס קטנה של 20-50 מ"ל. הכל תלוי מה ואיפה משמשים את המנה הזאת.
החומר שממנו כוס המדידה הוא עשה חשוב מאוד. עכשיו זה בעיקר פלסטיק. ישנם גם מוצרים מזכוכית, מתכת וקרמיקה.
מגוון רחב של סוגים שונים של מימדימנות על ידי הדרך שבה הם משמשים. עבור נוזלים, כוס מדידה משמש בדרך כלל עם סיום ברור מיליליטר. הגודל האופטימלי שלה הוא 250-500 מ"ל. לעתים קרובות בצד ההפוך של המנות מוחלים יחידות מידה של חומרים בתפזורת - גרם, מיליגרם. זכוכית כזו היא אוניברסלית. עם זאת, אתה מודד את הכמות הנדרשת של המוצר נוזלי והן בתפזורת, וזה יישאר רק יכולת המדידה הדרושה במטבח שלך.
בהכנת קוקטיילים שונים להשתמשמדידה כוס עם שתי מכולות של נפח שונה (20 ו - 40 גרם), מהודקים יחד תחתית. הוא נקרא "jigger" (jigger) והוא מכשיר חשוב בעבודתו של הברמן.
לאחרונה, המארחת שלנו יותראני אוהב את המסורת של מדידת נפח של מוצרים שונים שהגיעו מחו"ל ("כוס"). מדד זה נמצא גם במתכונים של מאכלים אירופאים ואמריקאים שונים, ולכן, שפים מתקדמים יש בהכרח בארסנל שלהם קבוצה של מדידת כוסות בגדלים שונים. נפח של כוס אמריקאית סטנדרטית - 240 מ"ל, אירופה - 10 מ"ל יותר. סט מורכב לרוב של כוס אחת סטנדרטית ושלושה קטנים יותר - 1/2, 1/3 ו 1/4 כוסות.
משקפי מדידה לכל טעם מוצגים עלהשוק המקומי רחב ומגוון. אלה הם, קודם כל, מנות של יצרנים רוסים ("Polimerbyt", וכו '), מוצרים מסין, כמו גם מאיטליה (ריג'נט אינוקס), טורקיה (Ucsan) והולנד (רוסטי Mepal).
דיוק או השראה?מי מהם לשים מלכתחילה, כולם מחליט לעצמו. חשוב בפרופורציה זו כדי לעמוד במדד. לכן, מדידה כוס שימושי בכל מקרה, מה הבחירה.
