מאפים גיאורגיים: המתכונים הטובים ביותר

מאפים גיאורגיים הינם מאכלים מיוחדים. הם בעיקר מלוחים. להיפך, חצ'אפורי, אכמה, פסטות מאפשרות לקבל חטיף צמוד ואפילו להרוות את הרעב שלהם בעניין.

כמובן, יש מאפים מתוקים במטבח הגאורגי. מנות ידועות כגון gata, קאדה, nazuki. הם עשויים עם שימוש של אגוזים ופירות יבשים. אחרי הכל, יש הרבה מהם בגאורגיה.

מאפים ג'ורג'יים מתובלים מוכנים גם בבתים הרוסיים. מתכונים רבים הומצאו "בחיפזון". הנה כמה מהם.

מכדי

להכנת עוגות מקוריות אלה, אתה צריך רק 2 מרכיבים:

• 3 כוסות קמח מלאות (תירס חובה);
• 1.5 כוסות מים קרים.

קמח יש לנפות לתוך קערה, ורק אז לשפוך מים לתוכו. הבצק לא צריך להיות סמיך מדי. להיפך, העקביות שלו היא קצת "רטובה".

כדי ליצור כדורי בצק,צריך להרטיב את הידיים. סלט שטוחים מוגשים על מחבת חמה עם חמאה, מעט שטוח עם כף. על גבי הכלים מכסים ואופים מכדי.

מגישים את המנה צריך להיות חם.לעתים קרובות, עקרות בית להוסיף טעם נוסף להוסיף מלח לבצק וחמאה מומסת מעט. עם זאת, מרכיבים אלה הם אופציונליים. מכדי ולכן רכים וטעימים. הם משמשים לחם בנוסף מנות אחרות.

חצ'אפורי

Khachapuri - מנה גאורגיה גאהאפייה מתכונים להכנת שלה הם מגוונים מאוד. ישנן אפשרויות עם בשר, ירקות, ביצים. עם זאת, khachapuri הקלאסי הפופולרי ביותר עם גבינה. אתה יכול לבשל אותו בבית. בשביל זה אתה צריך לקחת:

• חפיסת חמאה;
• כוס יוגורט (matsoni);
• מלח;
• חצי כפית קטנה של סודה;
• קמח;
• 700 גרם גבינה (עדיף ללא מלח);
• 2 ביצים.

ראשית, המילוי מוכן. הגבינה מועברת דרך מטחנת בשר ומעורבת בביצים. רק אז אתה יכול להתחיל להכין את הבצק:

1. ממיסים את החמאה.
2. מערבבים אותו עם מאטסון, מלח וסודה.
3. מוסיפים קמח עד לקבלת בצק רך.
4. הוא מחולק ל 8 חלקים.
5. כל רול לתוך עוגה (רזה מאוד, בצורת מעגל).
6. על אחד המילוי הוא הניח, השני סוגר הכל מלמעלה, הקצוות הם צבט בקפידה.
7. הבצק הנותר נוצר באותו אופן.
8. עכשיו חצ'פורי יכול להיות מטוגן בשמן במחבת עד זה מאפה גאורגיה רכשה גוון זהוב.

אחמה

מאפים גיאורגיים מפורסמים achma שלהם, אועוגה, שהוכנה ממספר רב של שכבות של בצק ומילוי גבינה. יש הרבה מתכונים שונים עבור צלחת זו. אתה יכול לעשות עצלן lazy, אשר עשוי פיתה. זה ידרוש:

• ירקות;
• 0.5 ליטר כפיר;
• 50 גרם חמאה (חמאה);
• 2 ביצים;
• לחם פיתה דק;
• 250 גרם גבינה (אתה יכול לקחת Suluguni או Adyghe או תערובת של אותם).

בישול פשטידת גבינה גרוזינית היא קלה:

1. מקציפים ביצים עם קפיר, מוסיפים ירקות קצוצים לתערובת.
2. גבינה משפשף.
3. עכשיו multicooker הוא מרוח בשמן, לחם פיתה הוא הניח על הקרקעית (הקצוות שלה צריך להיות הרים).
4. מה שנשאר מן הפיתה, אתה צריך לפרוץ חתיכות קטנות. הם טבולים במיסה מוקצפת ומתפשטים בתנור איטי.
5. ואז לשפוך קצת גבינה.
6. ואז שוב ללכת חתיכות לחות של פיתה, גבינה עליהם.
7. זה חוזר על עצמו עד הגבינה מגורד הוא סיים. אבל זה שווה בהתחשב כי השכבה האחרונה חייבת להיות גביני.
8. עכשיו את הקצוות מוגבה של פיתה צריך להיות פנה, ובכך מכסה את מילוי הגבינה על גבי. מלמעלה, כל העוגה נשפכת עם שרידים של קפיר, חתיכות קטנות של חמאה מוטלות על זה.
9. חכמה אפויה במשך 40 דקות.
10. אז זה צריך להיות מופנה ואופים עוד 20 דקות. טעם גבינה מובטחת!

כל מאפה גאורגיאני (תמונה מאשרת את זה) נראה מעורר תיאבון! לכן, היא אוהבת בכל רחבי העולם. אין פלא שיש מסעדות גאורגיות רבות בכל מדינה.