כשאתם רוצים פינוק חם טעים,מרק אטריות זה מה שאתה צריך. בדרך כלל זה מבושל במרק עוף, אך מותר גם מרק בשר, ירקות או פטריות, כמו גם חלב.
ישנן אפשרויות בישול רבות.מנות ראשונות שונות עם ורמיצ'לי. בנוסף לבשר, משתמשים בפטריות וירקות, דגים ובשר משומרים משמשים אפונה משומרת, תירס או שעועית, כמו גם גבינות.
המאמר שלנו ידבר על איך לבשל מרק ורמיצ'לי על פי מספר מתכונים מקוריים.
אם לשפוט על פי ביקורות של מארחות רבות ושפים מקצועיים, הבחירה של ורמיצ'לי היא דבר חשוב מאוד. פסטה תקציבית מאבדת במהירות את צורתם, פורחת במרק, לעיתים קרובות נדבקת לתחתית הכלים בזמן הבישול. עדיף לתת עדיפות לסוגים של ורמיצ'לי ממוינים. ישנן אפשרויות רבות למרקים במטבח המזרחי. הם שמו אורז וזכוכית ורמיצ'לי.
מדברים על איך לבשל מרק אטריות,שפים רבים נזכרים שהפסטה מבושלת במהירות. לכן, בשר, ירקות ומרכיבים אחרים צריכים להיות מונחים בתבנית מוקדם בהרבה מאשר ורמיצ'לי.
Продукты для супов с мелкой вермишелью обычно קצוץ דק. היוצא מן הכלל היחיד הוא בשר: ניתן לחתוך אותו למנות גדולות, אשר מונחות במרכז הצלחות ומוזגות עם מרק.
נהוג להגיש מנות כאלה לשולחן בעומקכלי אוכל. במקום לחם תוכלו להציע קרוטונים או לחמים לפינוקים. ברוב המרקים המכילים אטריות, תוכלו להשתמש בעשבי תיבול טריים לקישוט.
אפשרות זו נחשבת לקלאסיקה מסיבה כלשהי. לכל עקרת בית יש בוודאי את המתכון האהוב עליה למרק אטריות עם עוף.
לבישול תזדקק ל:
חותכים את הפילטים ומניחים מים קריםרְתִיחָה. בשלב זה, הכינו את הבצל והגזר. כשהמרק רותח מסירים את הקצף ומוסיפים את תפוחי האדמה. לאחר 10 דקות מוסיפים טיגון ומבשלים מעט. מוסיפים את האטריות ומבשלים את המרק על אש נמוכה עד לסיום הפסטה.
אתה יכול להשתמש גם בייעור וגם בחנותפטריות. במקרה הראשון, לפני הכנת מרק האטריות, קלפו את מתנות היער מסרטים וחול, חתוכים לחתיכות קטנות. מרתיחים במים כחצי שעה. יש לנקז את המרק הזה; הוא אינו מתאים לבישול. אם אתה משתמש בפטריות או בפטריות צדפות, אין צורך בטיפול מקדים.
קוביות 2 תפוחי אדמה, מפזרים פנימהמים רותחים. כשהם חצי מבושלים מוסיפים את הפטריות. ואז מעמיסים 100 גרם של ורמיקלי עכביש עדין למרק ומרתיחים כ- 7 דקות. אתה לא צריך להוסיף יותר מדי תבלינים למרק כזה; עדיף לתת עדיפות לפלפל שחור ועלי דפנה.
לארוחה כל כך יפה ומספקת, תזדקק לדברים הבאים:
מניחים את האטריות בקערה ומכסים במים חמיםלמשך 10 דקות ואז מרוקנים את המים. מחממים שמן בסיר על אש בינונית. מוסיפים בצל, שום וג'ינג'ר. מבשלים תוך כדי ערבוב 3 דקות או עד שהבצל רך.
מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים תירס, עוף ורוטב סויה. הפחית את החום לנמוך. מבשלים 2-4 דקות עד שהעוף מבושל.
מוסיפים אטריות. מבשלים דקה אחת. מערבבים כוסברה, מתבלים במלח ופלפל.
נשאר לשפוך את המרק לקערות ולהגיש.
מרקי גבינה מוכנים בדרכים רבות ושונות. אחד מהם כולל תוספת של ורמיקלי דק. ביקורות רבות מצביעות על כך שהמנה מתגלה ככרכה בצורה יוצאת דופן.
קולפים ומגרדים 2 תפוחי אדמה. רצוי להשתמש בזנים המועדים לרתיחה. יוצקים למים רותחים (2 ליטר).
קוצצים את הבצל דק דק ומגרדים את הגזר בפומפיה הטובה ביותר. מטגנים קלות בחמאה.
הוסף את המרק למרק כאשר תפוחי האדמה מבושלים לחלוטין ומומסים. במקביל ניתן להוסיף חופן ורמצ'לי משובח (כ 100 גרם).
מגרדים 2 גבינה מעובדת (100 גרם כל אחת), יוצקים לקערה ומוסיפים מצקת של מרק חם. מערבבים, מנסים להמיס את הגבינה, ואז מוזגים למרק ומניחים לו לרתיחה.
כשמגישים במרק האטריות אפשר להוסיף שמיר צעיר קצוץ דק. קרוטונים של לחם לבן מטוגן משתלבים טוב מאוד עם המנה הזו.
מתכון למרק אטריות ירקות נפוץבקרב אלו שאינם צורכים מוצרים מן החי. ביקורות של חובבי המטבח הצמחוני מצביעים על כך שהמרק אינו נחות בשום פנים לעומת עמיתיו המכילים בשר.
למנה תוכלו להשתמש במגוון ירקות: ברוקולי וכרובית, חצילים וקישואים, פלפלים, גזר, תפוחי אדמה.
לפני שאתה מכניס ירקות למרק, אתה יכולמטגנים קלות על אש נמוכה. לסיר מרק של שני ליטר תצטרכו כ -500 גרם ירקות ו -150 גרם ורמיצ'לי, שמוסיפים בסוף הבישול ממש.
כשמגישים מרקים כאלה, אפשר להוסיף פרוסות לימון, זיתים, צלפים.
נקניקיות דקות טובות או נקניקיות ציד נהדרות למתכון זה למרק אטריות. הטעם שונה לחלוטין, אך שתי המנות טובות.
רשימת החומרים:
בזמן שהמים רותחים (2 ליטר), שמים מחבת על האש, מחממים את השמן ומבשלים את מטגני הגזר והבצל. כשירקות אלה משחימים, מוסיפים את האפונה והתירס.
מוסיפים קוביות תפוחי אדמה למים רותחים ומבשלים על אש בינונית.
חותכים את הנקניקיות או הנקניקיות לפרוסות. אפשר גם לטגן אותם קלות.
מוסיפים את המרק למרק, מערבבים.לאחר שמוודאים שתפוחי האדמה כמעט מוכנים, הוסיפו את "קורי העכביש", הניחו לו לרתיחה. פסטה כזו מוכנה מהר מאוד, לא צריך להסיח את דעתך, אחרת המרק יתגלה כמכוער ועמילני. הוסף ירקות למרק הססגוני לפני ההגשה.
אם לשפוט לפי הביקורות, זהו תענוג עבור רביםהקשורים לטיולים של ילדים למחנות חלוצים או לארוחות בוקר אצל סבתא האהובה שלהם. מרק אטריות חלב הוא מנה מתוקה שאפשר להגיש עם עוגיה או לחמניה. ג'לי פירות יער או קקאו הם אידיאליים כמשקה.
איך לבשל מרק אטריות עם חלב?הרתיח 1 ליטר חלב וודא שהוא לא בורח. מוסיפים 150 גרם אטריות דקות, מבשלים על אש גבוהה, תוך כדי ערבוב. נותר רק להוסיף סוכר לפי הטעם.
אפשר להפוך את המרק לטעים עוד יותר עם וניל, חרוב או קקאו, חלב מרוכז. בהגשה תוכלו לקשט את הארוחה ברוטב קרמל או שוקולד.
