רוב מתכוני הגליל, כמו גם רביםמשתמשים במנות אחרות מהמטבח היפני והסיני, עם גבינת שמנת רכה. זה נותן רוך ומציב את הטעמים התוססים של החומרים הכלולים בהם. גבינת שמנת טובה במיוחד עם דגים ופירות ים. כמעט בכל רחבי העולם משתמשים בגבינות פילדלפיה להכנת מנות יפניות וכמה מנות סיניות. עם זאת העלות הגבוהה שלהם והיעדר המכירה בחינם (מכיוון שהיקף האספקה קטן), גורם לנו לחפש אלטרנטיבות נוחות יותר. תחליף ראוי לפילדלפיה כיום הוא גבינת בוקו.
השווה גבינת שמנת "בוקו" ו"פילדלפיה "
למוצרים של מותג זה יתרונות רבים.החשוב ביותר הוא הדמיון הכמעט בלתי ניתן להבחנה בין שתי הגבינות בטעם ובמרקם. גבינת הבוקו הדנית היא בעלת מרקם קרמי חלק, צבע לבן וטעם קרמי רך כמו פילדלפיה. יחד עם זאת היתרון הברור שלה הוא המחיר והזמינות הנמוכים בכל מקום. "בוקו" מאוחסן הרבה יותר זמן וזה עוד פלוס משמעותי לטובת מוצר זה. זה מאפשר להשתמש בו בהכנת לחמניות, כמו גם להחליף אותו ב"פילדלפיה "כחלק ממנות רבות אחרות. לדוגמה, ניתן להכין את אותה עוגת גבינה בתוספת "בוקו" - ההבדל יהיה בלתי מורגש.
מהי גבינת שמנת בוקו?
האם זה שונה מאוד מהקלאסיגבינת בוקו של פילדלפיה? הרכבו כמעט זהה. זהו חלב רזה ושמנת, כמו גם תרבות מלח וחלב. כל הרכיבים טבעיים, ואין מייצבים, חומרי טעם וריח או חומרים משמרים. לפעמים גבינה מכילה רכיבים נוספים המעניקים לה פיקוח וארומה מיוחדים. זה יכול להיות פפריקה, עשבי תיבול, שום או משהו אחר. מוצר כזה מתאים היטב לחטיפים קלים עם לחם טרי או ירקות בגריל, אך בבישול עדיף להשתמש בטעם הקלאסי כדי לא לקלקל את המנה בניחוחות זרים.
אותו טעם עדין, אבל פחות שומן
אפילו דיאטה או בעקבות הימיןתזונה, אתה יכול לאכול גבינת בוקו. תכולת הקלוריות שלו היא רק כ -250 קילוקלוריות למאה גרם, כ -25 גרם שומן ורק 3 גרם פחמימות. שכבה דקה של גבינת שמנת על פרוסת לחם שיפון היא לא יותר מ -10 גרם, וזה לא מעט. לא בכדי שרבים מכל המגוון מעדיפים מטבח יפני. לחמניות עם אבוקדו או מלפפון, סלמון וגבינת בוקו - מנה בריאה, משביעה ולא מאוד עתירת קלוריות - ארוחת ערב נהדרת לתזונה בריאה. במזרח, מוצר זה נחשב מאוד לטעמו העדין ותכולת השומן הנמוכה שלו, אם כי הוא "זר" הן ליפן והן לסין.
בישול עם גבינת בוקו הוא תענוג
גבינת בוקו נמכרת בדליים גדולים (1.5קילוגרם) למסעדות ובתי קפה ובמארזים קטנים לשימוש ביתי. אתה יכול לבשל איתו לא רק סושי ולחמניות, אלא גם עוף, ירקות, פירות ים. ובשביל אפיית גורמה הוא מתנה משמים! עוגות גבינה, טירמיסו, קינוחי פירות יער - את כל זה אפשר לעשות באמצעות "בפילדלפיה" ו"מסקרפונה ", גבינת בוקו. כעת מתכונים רבים שלא יושמו בעבר בשל עלותם הגבוהה של הרכיבים יהיו זמינים. בישלו בהנאה את המזנונים האהובים עליכם ואל תשלמו יותר מדי עבור המותג.
