כולם אוהבים בשר עוף, במיוחד אפויים אוקלויים. אבל לפעמים הוא גם ממולא, שהוא שווה למעדנים. רגלי עוף פופולריים במיוחד ואהובים עם סתימות שונות. מה יכול להיות ממולא רגלי עוף? בואו ללמוד מהמתכונים.
חזיר עם גבינה ופטריות
על פי המתכון, נדרשים המוצרים הבאים: רגלי עוף, פטריות טריות, גבינה, מיונז, שמן שזיפים, עשבי תיבול, מלח, פלפל, שום.
רגלי עוף ממולאות: מתכון
- לשטוף, בשר עוף יבש לחתוך: בזהירות ("גרב"), להסיר את העור, לקצוץ את העצם להפריד את הבשר.
- קוצצים שום, מערבבים עם מיונז, מלח ופלפל. מגררים את העור משני הצדדים. דוחה את המלפפונים.
- מטגנים בצל קצוץ דק, ואז פטריות. גבינה מגררת על פומפיה בינונית.
- פילה עוף או בשר בלנדר.
- מערבבים בשר בקר עם בצל, גבינה, פטריות,מלח ופלפל. כדי לדחוס את העור, אבל לא חזק מדי (כדי לא להתפוצץ). עכשיו הם ממולאים. לטחון רגלי עוף עם מיונז, לשים על תבנית אפייה ולשלוח לתנור.
- מבשלים 30-40 דקות ב 180 מעלות.
רגלי עוף ממולאות פטריות
כדי להכין 4 מנות אתה צריך: 4 ירך עוף עם עור, גזר (מבושל), פטריות או פטריות צדפות, ביצה גלם, בצל ירוק, מלח, פלפל, שמן לטיגון, כיכר לבן (3-4 פרוסות).
איך לבשל רגלי עוף עם מילוי פטריות
- לשטוף, בשר עוף יבש לחתוך: בזהירות ("גרב"), להסיר את העור, לקצוץ את העצם להפריד את הבשר.
- מן הפילה לבשל את המילוי.
- משרים את השרביט במים קרים למשך 15 דקות. להשיג, בשר מוצץ היטב.
- קוצצים דק את הפטריות ומטגנים.
- גם עירית וגזר קצוצים דק.
- כעת מערבבים בקערה בשר טחון, פטריות, כיכר, ירקות. להוסיף ביצה גולמית, מלח, פלפל ולוש היטב.
- בתערובת המתקבלת ממלאים את "גרבי העוף" של העוף, שמים אותם על תבנית אפייה, מטופלים בשמן ושולחים לתנור. תנור 40 דקות ב 200 מעלות.
- ניתן להגיש רגליים צוננות כחטיף, תוספת או מנה עצמאית.
במה עוד אפשר למלא אותם?
רגלי עוף ממולאות בפלפל וגבינה טרייה
מוצרים נחוצים: ירכיים עוף, פלפל מתוק, גבינה (אדיג 'למשל), מלח, פלפל, ביצה גולמית.
איך לבשל רגלי עוף
- שוטפים עוף, יבש וחתוך: בעדינות ("גרב") מסירים את העור, קוצצים את העצם בבסיס ומפרידים את הבשר.
- חותכים פלפל, גבינה ובשר לחתיכות קטנות.
- מערבבים את כל החומרים, יוצקים פנימה את הביצה, המלח, מוסיפים פלפל גרוס ומערבבים.
- מלא את "הגרביים", מאובטח בעזרת קיסמי שיניים.
- טבלו במים רותחים למשך 45 דקות. אל תוציאו מהמרק עד שייקר.
מתכון לרגלי עוף ממולאות עסיסיות
מה שאתה צריך: 2 ק"ג ירכי עוף, 300 גרם דלעת, 3 בצל, מיונז, מלח, תיבול, גבינה.
איך לבשל
- שוטפים עוף, יבש וחתוך: בעדינות ("גרב") מסירים את העור, קוצצים את העצם בבסיס ומפרידים את הבשר.
- טוחנים את הפילה, הדלעת והבצל בבלנדר או במטחנת בשר.
- מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה, המלח והתבלינים האהובים.
- ממלאים כיסי עוף, אך לא הדוקים מדי כדי שלא "יתפצחו" במהלך הבישול. מקבע את הקצוות בעזרת קיסם שיניים, תפור או פשוט תוחב את קצה העור הארוך יותר.
- הניחו את נייר הכסף על תבנית אפייה, שפכו עליה שמן והניחו את הפריטים החוצה. יש לשמן במיונז, לפזר גבינה מגוררת ולהכניס לתנור למשך 30 דקות. מבשלים ב 200 מעלות.
כפי שאתה יכול לראות, לא משנה עם מה ממולאים רגלי העוף, הם תמיד טעימים.
