מה זה Zubrovka?וודקה בלארוסית או פולנית? הפולנים קוראים לזה ז'וברובקה. בלארוסית לשתות Zubroyku. באנגלית בברים לבקש ביזון דשא וודקה. זהו ליקר מריר ב 40 מעלות מבצר. כיום הייצור שלה פתוח בלארוס ופולין.
המשקה נמשך על ריח ביזון.צמח זה גדל Belovezhskaya Pushcha ומשמש מזון עבור ביזון, כך וודקה יש כזה שם מוזר לכאורה. טווחי צבע Zubrovki מ ענבר עד צהוב בהיר.
Zubrovka - וודקה עם אגדה אמיתית, משקה עםבת מאות שנים וצבא של אוהדים ברחבי חבר העמים ומעבר לו. "Zubrovka" הוא זיכרון קסום, ככל הנראה, עבור כל תושב בחלל הפוסט סובייטי. בעידן הסובייטי היא לא עזבה את השולחנות החגיגיים של כל תחומי החיים: מעובדים פשוטים ועד מזכירות כלליות. אפילו ברז'נייב כיבד את המותג הזה ושילם תשומת לב ראויה לשימוש בו.
ההיסטוריה של Zubrovka מתחיל במאה ה -16, כאשר זה התחיל להיות מיוצר בקומונוולת. כבר במאה ה -18 השתרש המשקה בחגיגות של אנשים אצילים ומשפחות איכרים.
בשנת 1926 החל הייצור ההמוני.לשתות. במקום ברסט המודרנית בלארוס, החלה החברה הפולנית לייצר Zubrovka. וודקה ושיטת הייצור שלה חולקו בכל המדינות המתורבתות.
עוד קודם לכן, בשנת 1884, ידועה החברה "נShustov ו בנים "בתחרות עם תעשיית היין החלה בייצור של shustov של תמיסות המפורסם: Spotykach, Erofeich, Zapanka, מנדרינה, רואן על קוניאק, הר הקווקזי ההרליסט, ריגה בלסם. הם היו וודקה וובקה, יצרנית אשר מועשר המתכון שלה.
כתמים פשוטים של הדשא הזה הפכו מפורסמיםברחבי העולם הודות לארומטיזציה של "Zubrovka", אבל זה לא כל השטח של היישום שלהם. ריח טרי, מיוחד של הדשא נותן מגוון רחב של אפשרויות בתעשיית שימורים וממתקים. כטעם בכמה תבלינים, המהות של צמח זה הוא מתאים היטב כדי לשפר את הארומה והטעם. השילוב של דגים ותבלינים מצוינים, ולכן כדאי ליישם את תמצית החטיפה וההמלחה המלוחים, כמו גם את הדגים המשומרים. ריח חריף של ביזון הוא ניחוח אידיאלי עבור טבק. עקרות בית לעיתים רחוקות להשתמש דשא כמו תבלין, אם כי קל ופשוט למצוא ולהרכיב אותו.
מאז ימי קדם, זה היה בשימוש במקום קטורת בעשן ארומטי, ולכן זה נקרא לעתים קרובות "דשא מקודש".
כמות קטנה של ביזון משפר את התיאבון.לכן, כמה דשא ניתנה לבעלי חיים מקומיים, בעיקר פרות, כדי להגדיל את ייצור החלב. כדי להאכיל אותם לחלוטין עם ביזון לא לתת תוכן גבוה של coumarin רעילים בהרכב שלה.
השימוש בדשא נמצא אפילו בתכנון עירוני, מכיוון שמערכת השורשים המפותחת שלו חיזקה את מורדות הנקיקים והסוללות.
רפואה מסורתית לא מצאה יישוםדחיסה. אך מרפאים מסורתיים טיפלו בעשב באובדן תיאבון, הגבירו את ההנקה אצל אמהות צעירות, הסירו כאבים ועוויתות במעי ושיפרו את מערכת העיכול. הוא שימש גם למחלות ריאה כחומר אנטי דלקתי. עשב ביזון יכול לשמש לשחפת בגלל תכונותיו האנטיספטיות.
התבלין מכיל חומר הנקראקומרין גליקוזיד. בזכותו, הוודקה עם תמציתה בולטת מהמסה של המשקאות האלכוהוליים עם ארומה ייחודית וטעם אופייני. זה משפר את התיאבון ועוזר להתעכל טוב יותר במזון. לכן זוברובקה היא תוספת אידיאלית לעופות, משחק, בשר קר, חטיפים.
בגלל התרכובת הרעילה בדשא - קומרין האסורה באמריקה - הופסק הייבוא למדינות זוברובקה בשנת 1978.
שיטה מסורתית לייצור זהמשקה אלכוהולי כולל 1-2 ק"ג דשא לאלף ליטר חומרי גלם. המשמעות היא שלליטר וודקה אחד מכיל 12 מ"ג של קוממרין. בשנת 1999, המזקקות של פולין שיחזרו את הייצוא של גרסה מעודכנת של המשקה, במיוחד עבור המעריצים האמריקאים שלה. הזוברובקה החדשה "אמריקאית" היא וודקה ללא קומרן, מכילה רק צבעים וטעמים מלאכותיים, אך להב העשב הסמלי עדיין נשאר.
ביזון - וודקה, שהסקירות שלהן יותר מחִיוּבִי. צרכנים מרוצים טוענים שהם לא חוו הנגאובר של בוקר אחרי סעודה סוערת! במקום זאת, אין תזכורת מהגוף כי היה בו אלכוהול. הנשים שמחות מהמשקה, מכיוון שריח הוודקה הרגיל אינו נשמע, והטעם הרב-גוני של עשבי התיבול מוסיף ניצוץ לחג. התמחור מוסיף יתרונות לזוברובקה. העלות הממוצעת של בקבוק 180-250 רובל מאפשרת לכם להבהיר את שני המפגשים הצנועים בחברה הכנה של חבר ותיק, וגם חגיגה משפחתית מפנקת.
זוברובקה היא וודקה המדגישה ערכים,הסתדר לאורך שנים מחיי משפחה, חברות חזקה, העדפות טעם. כולם ימצאו בו משהו לעצמם, בין אם זה ריח ייחודי של עשבי תיבול, מתכון שהוכח לאורך שנים, מצב בוקר קל או טעם של חגיגות פולניות.
