במאמר שלנו נדבר על המשפחהדגי בקלה. לכל חבריו בשר טעים ובריא שמומלץ לתזונה. בקלה האטלנטית יש את התכונות הטובות ביותר. אך נציגים אחרים של משפחה זו, למשל, ציד, הוק, לבנה כחול, פלוק, דגי ים, הם סוגי הדגים הפופולריים והמועדפים על שולחנו.
בית הגידול של דגים ממשפחה זו הם הימיםחצי הכדור הצפוני. הם נפוצים במיוחד באוקיאנוס האטלנטי. משפחת דגי בקלה כוללת אנשים עם ראש גדול, גרמי נמוך, קשקשים קטנים וכבד גדול. רבים מהם מכורים בנפחים תעשייתיים.
Химический состав этих рыб включает в себя אלמנטים שימושיים רבים: ויטמינים, חומצות שומן, זרחן, יוד, סידן. בשרניות ותכולת שומן נמוכה מאפשרים להשתמש בהם במזון דיאטטי. ישנן דרכים רבות לבשל דגים. בקלה טובה במטוגן, מבושל, מעושן ויבש. ישנם מתכונים רבים שעקרות בית וטבחים רגילים משתמשים במסעדות.
בקלה אטלנטית - נציג מפורסםשל המשפחה הזו. דג כזה יכול להגיע לאורך של עד 1.8 מטר, אך ככלל, הוא נתפס לפני שהוא מגיע לגודל זה. זה נבדל מדגים אחרים על ידי גוון בשרני על הסנטר, צבע חום-זית של קשקשים ובטן לבנה. בקלה חי באוקיאנוס האטלנטי, אך נמצא גם בים הלבן והבלטי. לא רק בשר צפוף ולבן נחשב שימושי, אלא גם כבד בקלה, שממנו מכינים שמן לצרכים רפואיים.
אם אתה לוקח חומר כזה באופן קבוע, אז אתה יכוללשפר את הרווחה, את מצב הרוח, להיפטר ממחלות מפרקים, להגדיל את היכולות האינטלקטואליות. אבל עדיף להשתמש בדגים שנתפסו במקומות נקיים מבחינה אקולוגית, שכן בקלה יכול לצבור כספית וארסן, מה שאומר שצריכה מופרזת שלו במזון עלולה להיות מסוכנת.
הצריף הוא גם חלק ממשפחת הדגים.הבשר שלה טעים ורך מזה של בקלה. הגוף האפור כהה עם טלאים סגולים של דג זה משטח לרוחב מהצדדים. הבטן מכסף לבן או חלבי. יש נקודה חשוכה בין סנפירי החזה והגב משני הצדדים. הדוד נתפס באוקיאנוס האטלנטי ובאוקיאנוס הארקטי. דג זה מעדיף מי ים, ולכן הוא כמעט ולא נמצא בים הבלטי בגלל התפלה שלו. הצריף לרוב חי בקרקעיתו בעומק רדוד. שם היא מחפשת את האוכל הרגיל שלה - רכיכות תחתונות, תולעים, קידמים, מטגנים וביצים של דגים אחרים.
ראוי לציין כי הצריף כלול בתזונהלבנה כחולה צפונית, ששייכת גם למשפחת הבקלה. דג זה ניזון מסרטנים ומטגן. הוא חי בעומק של 180-300 מטר. לבנה כחולה נמצאת לרוב על מדפי החנויות שלנו. מישהו אוכל אותו בעצמו, אך לרוב הדג הזה נקנה לחתולים שפשוט מעריצים אותו. בנוסף, עלות החלבון הכחול נמוכה בהשוואה לנציגים אחרים של משפחת בקלה.
דג נוסף אהוב על אחינו -פולוק המזרח הרחוק. זה לא יקר ונמצא תמיד בחנויות. אך אל תזניחו זאת. כמו כל בני משפחת בקלה, הוא מזין ובריא. כמובן שהבשר שלה מעט יבש, אבל עקרת בית טובה תמצא דרך להיפטר ממחסור זה. אכילת פולוק עוזרת לווסת את חילוף החומרים, את כמות הסוכר בדם. לבשר של דג זה יש תכונות נוגדות חמצון, עשיר ביוד וכרום. באכילת 100 גרם סדוק ליום, מקבלים שיעור יומי של יוד. הם משיגים אותו באוקיאנוס השקט, שם הוא נמצא במספר עצום.
Burbot שייך גם לדמויים בקלה.הוא חי בעיקר במים מתוקים. אמנם יש ערבי ים. לדגים אלה יש גוף ארוך, שטוח מעט מהצדדים, ראש שטוח, אנטנות על הסנטר והלסת העליונה. בורבוט מתגורר במפרץ ביסקאי, ים ברנטס, ליד איסלנד, האיים הבריטיים ואפילו בסמוך לחופי צפון אמריקה.
דגים אלו הם משני סוגים - לבן ואדום.לבשר של ברבוט אדום יש את הטעם הטוב ביותר. הכבד שלו מכיל כמות גדולה של יוד, אם כי הבשר עצמו יבש למדי. עם זאת, זה לא עושה את זה פחות יקר. בשר ברבוט נהר, להיפך, הוא טעים ורך. גם הכבד שלו נחשב למעדן. ליסודות הקורט הכלולים בדג זה יש השפעה חיובית על הראייה, האינטליגנציה ומערכת העצבים. בית הגידול של ברבוט רחב מספיק, הוא נפוץ גם בארצנו. עדיף לתפוס ברבוט במים קרים במזג אוויר סגרירי, ואז הוא פעיל ביותר.
משפחת הבקללים כוללת את הלבנה.הוא חי בצפון האוקיינוס האטלנטי, בים ברנטס, מול חופי איסלנד ופורטוגל. לפעמים נמצא בים השחור. לדג זה יש טעם נעים ואינו נחות מדג בקלה או מהקללה. מול חופי מורמנסק, נורבגיה, איי פארו, איסלנד, הם תופסים מינוק, למרות שדג זה אינו נפוץ ואינו נלכד בקנה מידה תעשייתי. האוקיינוס הארקטי מיושב על ידי בקלה הארקטי. הדג הקטן הזה מעדיף לחיות במים קרים. הבקלה הארקטי ניזון מסרטנים, זואופלנקטון, דגיגים של דגים אחרים. לה, כמו נציגים אחרים של בקלה, יש קנוקנת קטנה מתחת לסנטר. לפולוק יש את אותה תכונה ייחודית. דג זה יכול לגדול עד 1 מטר אורך. אחים קטנים אחרים, סרטנים, משמשים לו כמזון.
במאמר שלנו למדת על משפחת הבקלהדג. בוודאי שרבים מהשמות התבררו כמוכרים לכם. אחרי הכל, הדג הזה הוא אורח תדיר על השולחנות שלנו. מסתבר שאתה יכול לחסוך הרבה אם אתה קונה פולוק, חוואר, לבן כחול לעתים קרובות יותר מאשר בקלה. הם שימושיים בדיוק כמו בני משפחה אחרים, אבל הם זולים יותר.
