למרות העובדה כי צמח זה צמח שימושי (כוסמת המשפחה) כבר מעובדות במדינה שלנו מאז ימי קדם, רבים מהקוראים שלנו לא יודעים מה זה ריבס.
לראשונה הביא צמח מעובד לרוסיההמדען-גיאוגרף הרוסי הגדול, הנוסע נ.מ. פרז'בלסקי מדרום-מזרח אסיה. מאוחר יותר התגלה הצמח במזרח הרחוק, בסיביר ובקווקז.
הסיווג הקולינרי הנכון עבור זההצמח הוא די קשה לתת. את petioles עסיסי של עלים שלה יש כנראה לייחס ירקות עלים, למרות שהם טעימים מאוד כמו תפוחים. כן, והם משמשים בישול כמו גם פירות: להכנת סתימות עבור פשטידות, פירות מבושלים, ריבה.
ערכו של צמח זה טמון גם בעובדהשהוא מבשיל בתחילת האביב, כאשר גידולי פירות וגרגרים פשוט פורחים בגנים שלנו. הזנים המעובדים של הצמח הם בעלי טעם עדין של עלי כותרת, והם נבדלים על ידי בשלות מוקדמת ופרודוקטיביות.
אבל בחזרה לשאלה העיקרית של המאמר שלנו:מהו ריבס ומדוע גננים מגדלים אותו בחלקותיהם מזה עשרות שנים? זהו צמח רב שנתי עשבוני (משפחת כוסמת) עם שורש מפותח חזק. הוא מורכב משורש שורש קצר ומלוך ושורשים גדולים.
הגזע גבוה ועוצמתי, מגיע לגובהשלושה מטרים, מכוסים כתמים אדומים. עלי ריבס, הממוקמים בשורשים, גדולים מאוד, עם צלחות רבות. העלים קטנים יותר על הגבעול. ריבס מתחיל לפרוח בתחילת יוני עם פרחים ורודים או לבנים. הפירות (אגוזים חומים) מבשילים תוך שבועיים.
חלקו האווירי גווע בחורף, אך קנה השורשיכול לחיות באתר אחד במשך עשרות שנים. בתנאים טבעיים, ריבס גדל בסין, בטיבט, במזרח הרחוק, למרגלות מרכז ודרום אסיה, בקווקז.
ריבסית עובדה לפני מספר אלפי שנים,והגיע לאירופה בימי הביניים מסין. השיירות נשאו את שורשיו המיובשים של הצמח, שכונה "השורש הצהוב". הם שימשו ברפואה העממית לטיפול במחלות רבות. בנוסף, השורשים שימשו כצבע טבעי.
כיום מגדלים ריבס להשגהעלי כותרת טעימים ובריאים, פופולריים במיוחד במדינות אירופה בגלל קני שורש המרפאים, ומשמשים גם כצמח נוי יפהפה בעיצוב נוף.
עם טיפול הולם ושתילה נכונה, ריבסמגדיל את מסת העלים עד הסתיו, אך זהו מוצר עונתי. עלי כותרת מהזנים המוקדמים נאכלים מתחילת הצמיחה המחודשת ועד אמצע יוני, ניתן להשתמש בזנים מאוחרים עד אמצע יולי. ואז הם הופכים לחוטניים, קשוחים, חסרי טעם, יתר על כן, חומצות אורגניות מצטברות בהן.
חובבי ריבס יכולים לקצור גבעולים בצורה של מרמלדה, קומפוט, מרינדה, ריבה.
ריבס עשיר במינרלים ובפקטיןחומרים, ויטמינים. זהו מוצר תזונתי שהוא כמעט ללא שומן. לזרד יש השפעה משתן קלה, מגביר את פעילות ההפרשה של הקיבה, משפר את הרכב הדם. ריבס מועיל לשיפור מצב העור.
כיום, בגינות המטבח ובבוסתנים, ישנן צורות זני מעובדות של צמחים ומינים מינים. האחרונים אטרקטיביים לדקורטיביות, לטיפול יומרני.
כיום ישנם יותר ממאה זנים של צמח זה, אך לא כולם נפוצים ברוסיה.
ניתן לבחור את מקום שתילת הצמחכמעט כל דבר - זה מרגיש נהדר בצל חלקי, ליד מבנים חיצוניים, בין עצים. ריבס הוא עמיד בפני כפור ובצורת, מכיוון שיש לו מערכת שורשים חזקה. אך עדיף אם האדמה שמתחת לשיח היא ניטרלית, מעט חרסיתית, כך שהלחות שדרוש לרברב תישמר טוב יותר. השתילה מתבצעת לאחר חפירה ראשונית טובה של האתר, דשנים אורגניים ומורכבים, אפר מוחדרים אליו.
רצוי לשתול זרעי ריבס בחורף באופן מיידי.למקום קבוע. הם ינבטו באביב, ברגע שתקבע טמפרטורה יציבה מעל האפס. הנבטים לא מפחדים מכפור לטווח קצר עד -7 מעלות צלזיוס.
באזור אחד, ריבס יכול לצמוח במשך עשרות שנים.אך עם הזמן הוא מתעבה, העלים נעשים קטנים בהרבה, עלי הכותרת מאבדים את העסיסיות והמתיקות שלהם. לכן, מומלץ לשתול זני ירקות אחת לעשר שנים. זוהי תקופה ארוכה, לכן בעת השתילה, יש לספק את השיח עם חומרים מזינים במשך שנים רבות.
נחיתה מניחה נוכחות של גדולים למדינטיעת בורות כמעט כמו לשתילי פרי: עומק של לפחות 50 ס"מ. הם מלאים באדמה פורייה ובחומוס. יש להוסיף סופר פוספט וקומץ אפר לכל בור.
לאחר הקציר, השיח מוזן על ידי הוספהמתחתיו דלי חומוס עם דשנים מינרליים. באביב האדמה שמתחת לשיח רק משוחררת, מושקה במידת הצורך. באביב ניתן להאכיל רק מינים דקורטיביים מכיוון שעלים וגזריהם אינם אכילים.
ריבס אינו יומרני לטיפול וסובל בקלותטעויות קטנות של הטכנולוגיה החקלאית. הטיפול בצמח זה הוא די פשוט, וגנן מתחיל יכול להתמודד איתו. זה כולל את הפעילויות הבאות:
טיפול בצמח כולל גם דישון המבוסס על:
אז גילינו מה זה ריבס ואיך זהלגדול על עלילה אישית. זה נשאר לדבר על איך זה יכול להיות מופץ אם אתה צריך יותר עלי כותרת בריאים וטעימים.
ריבס מועבר על ידי זרעים ובצמחייה. האפשרות השנייה כוללת חלוקת שיח מבוגר (לא יותר מחמש שנים). שיטה זו אינה מומלצת במהלך הפריחה.
חלוקת השיח נעשית באביב או בתחילת הדרךבסתיו (לפני הכפור). חלק את השיח שנחפר למספר חלקים. לשתילה, מתאים שורש בריא עם שניים או שלושה ניצני עוף גדולים, הנקברים לא יותר משני ס"מ.
אם אתה מעדיף גידול ריבסזרעים, ואז הם צריכים להיות ספוגים במים במשך עשר שעות. כדי לקצור זרעים מהשיח שלך, שמור על גזע הפרחים המפותח ביותר מצמח בן 3 שנים. לאחר שהתפרחות משחימות, ניתן לקצור את הזרעים ולייבש אותם.
