バー設備には注意が必要です加重選択。準備された飲み物の全体的な品質は、しばしば使用されるツールの特性に依存します。施設のユニークなイメージを強調して、魅力的で独創的な料理を使用することもできます。
一般的に、バーテンダーの仕事は特別なことを必要とします注意深く、効果的に組織された空間の存在。したがって、すべての必要なバー設備、調理器具、設備が常に手元にあることが重要です。
バーテンダーの標準セットにはどのツールが含まれていますか？職務を遂行するために、バーテンダーは以下を必要とします：
ジガーは他にない特別デザインの計量カップ。クラシックなカクテルの準備中にプロポーションを維持する必要がある場合、このことは単純に不可欠になります。
通常ジガーのために作られましたステンレス鋼として機能します。ジガーは2つの金属カップに分かれています。それらの1つは1.5オンス、つまり44 mlの標準容量を持っています。ジガーの2番目の部分は、任意のボリュームを持つことができます。
丸みのあるジガーを優先することをお勧めします。この場合、輸血時の液漏れを最小限に抑えることができます。
バーの設備と在庫を購入するときは、ストレーナーの購入を忘れないでください。このツールは、シェーカーでのカクテルの準備中に必要な特別なストレーナーの形で提供されます。
ストレーナーのベースにはいくつかが含まれていますシェーカーで使用したときに器具に安定性を追加する機能的な突起。そのような製品の周囲にばねが張られています。その存在は、カクテルの成分に対する一種の障壁を作り出しますが、それはクライアントのガラスにあるべきではありません。とりわけ、スプリングはシェーカーとストレーナーのエッジ間のギャップを調整します。ほとんどの場合、ストレーナーは、氷、砕いた果物、カクテルの植物成分を保持する必要がある場合に使用されます。
そのような棒材はしばしば呼ばれますカクテルスプーン。バーのバージョンは、主にその印象的な長さで通常のダイニングルームとは異なります。この機能は、深い容器でカクテルを混ぜる必要性によって決定されます。バースプーンのもう1つの実用的な用途は、カクテルに追加される酒やシロップの量を測定することです。スプーン自体の容量は標準で5mlです。
ほとんどのバースプーンのハンドルは異なりますスパイラル形状。これにより、回転運動の利便性が向上するだけでなく、ハンドルをカクテルコンポーネントを注ぐための一種のシュートとして使用することもできます。液体がらせん状に流れるとき、それは前の層にできるだけスムーズに落ちます。
一部のバースプーンには、背面に小さなフォークがあります。その助けを借りて、コンテナからチェリー、オリーブを入手したり、カクテルの他の装飾的な要素を使用したりするのに便利です。
シェーカーの標準的なヨーロッパ版は、ガラス、ストレーナー付きの蓋、トップキャップの3つのコンポーネントで構成されています。このような棒材は使いやすいです。まず、必要な材料をシェーカーに入れ、密閉します。カクテルの成分を完全に混合するには、シェーカーを10〜15秒間振るだけで十分です。これにより、氷を完全に溶かすことなくカクテルを十分に冷やすことができます。
プロフェッショナルで高品質のシェーカーステンレス鋼のみで作られているため、バーテンダーは手の感覚に応じて内容物の温度を判断できます。日常の使用に最も便利で、特別なスキルを必要としないため、初心者に最適なオプションです。
マドラーは普通の雌しべのように見えます。主にモヒートの製造に使用されます。マドラーの助けを借りて、カクテルの主成分であるライムとミントを粉砕すると便利です。ただし、一部のバーテンダーは、他の人気のあるカクテルを準備しているときにツールの使用を見つけます。
現在市場に出ているのはプラスチックと木製の泥棒。当然のことながら、木製品は環境にやさしく、見た目も魅力的であるため、需要が高まっています。ただし、木製のデバイスは、液体と定期的に接触すると非常に急速に劣化するため、耐久性があるとは言えません。
サンクトペテルブルクは、両方でバーストックを購入することを提案しています専門店、オンラインストア、およびサンクトペテルブルクバーテンダー協会。ただし、すべての種類のストロー、カクテルデコレーション、ゼストナイフ、まな板などを含む少量の在庫がないと、セットは完全であるとは見なされません。
バーとすべての楽器の美学を補完するために同時に手元にあったので、グラス、ラバーマット、皿のスタックを配置するために特別なドライブを使用することをさらにお勧めします。
