バターミルク-それはなんですか？今日の若者のほとんどにとって、これは新製品ですが、ロシアでは広く知られていました。バターミルクは、バターの製造から得られる低脂肪クリームです。製品は副産物であるにもかかわらず、曽祖母や曽祖父がこの半透明の液体を高く評価している多くの有用な物質を吸収しています。
現代のテクノロジーはプロセスを簡素化しましたバターミルクを作る。以前は牛乳を泡立てるという骨の折れるプロセスでしたが、今日では、乳酸菌を脱脂乳に加えるだけで厚みが増します。この好奇心は焼きたてのミルクのような味で、ほぼ同じ色です。
バターミルクは、乾燥した練乳の形で、ベーカリーや製菓業界で使用されています。また、この癒しの製品から、カッテージチーズ、チーズ、発酵乳デザートが作られています。
一部の主婦はバターミルクを冷たいスープのベース、野菜サラダのドレッシング、シチューのソース。甘い焼き菓子は、主な材料にバターミルクを加えると、信じられないほど柔らかく柔らかくなります。この商品は独立した料理として食べることができます。たとえば、栄養士は断食日に使用することをお勧めします。
それで、バターミルク-それは何ですか？第一に、私たちがすでに理解しているように、これは有用で栄養価の高い製品であり、第二に、それはビタミンの貯蔵庫です。バランスの取れた組成と一定量の脂肪により、この発酵乳製品は代謝の正常化に貢献します。
バターミルクの定期的な摂取は肝臓の戦いを助けます肥満は、神経系と腎臓を安定させます。高い乳糖含有量は消化管を正常化し、それによって細菌の増殖を防ぎます。
私たちはすでにどれほど美味しくて健康的であるかを理解していますバターミルク製品。それを交換する方法は？そしてそれは可能ですか？これは多くの人が興味を持っていることです。この発酵乳製品を手元に持っていなかった場合は、簡単かつ迅速に準備できるヨーグルトまたはサワーミルクと交換できます。これには、大さじ1杯の酢またはレモンジュースと背の高い料理が必要です。バターミルクは、レモンジュースと混ぜてから5〜7分以内に濃くなります。または、バターミルクの代わりにヨーグルトまたはホエイを使用することもできます。
私たちはバターミルクとは何か、それが何であるかについてたくさん話しましたベーキングのための優れたベースですが、単一のレシピを与えませんでした。これは修正する必要があるので、以下に素晴らしい朝食のオプションがあります-レモンパンケーキ、その準備のために次の製品が必要になります：
-卵-3個;
-植物油-大さじ2。 l。;
-小麦粉-0.5カップ;
-バター-20グラム;
-バターミルク-1杯;
-コーンフラワー-1杯;
-砂糖-大さじ2。 l。;
-ベーキングパウダー1袋;
-1レモンの皮;
-ナイフの先にソーダと塩。
卵をたたき、植物油とバターミルクを加えます。別の容器に、トウモロコシと小麦粉、砂糖、レモンの皮全体を混ぜます。次に、塩、重曹、ベーキングパウダーを加えます。乾燥した材料をよく混ぜて、卵の混合物に加えます。混ぜて、しこりがないことを確認します。パンケーキをバターで黄金色になるまで焼きます。それで全部です！
独立した料理であるだけでなく、料理の傑作の構成要素でもあるバターミルクなど、どのような製品であるかなど、多くの重要な情報を学んだことを願っています。
