スポンジケーキは常に天の恵みですゲストを驚かせたい、料理に多くの時間を費やしたくない怠惰なホステス。ケーキを作るための多くのオプションがあり、おそらくそれらの詰め物と同じくらい多くあります。でも今日は、時間を節約する忙しい女性がきっと楽しめる、シンプルなレシピのビスケットチョコレートケーキを作ります。
どんなデザートでも料理できますチョコレートのアイシングが入ったレイヤードケーキまたはクリームが入った小さなケーキは、ベースを焼くことから始めます。ビスケット生地を作るためのいくつかのオプションがあります。今日、私たちはあなたにとって最も簡単で最速のものを選びました。約束通り、料理に多くの時間を費やすことはありません。
それで、私たちは卵を取り、それらを2つの異なるものに分けます。白が一方の皿に、卵黄がもう一方の皿にあるように皿。卵黄に砂糖を少し加え、砂糖が完全に消えて、指の間で生地を一滴こすったときに感じられなくなるまで、卵黄を叩き始めます。現在、専門家はミキサーの泡立て器を交換することを推奨しています。予備の泡立て器がない場合は、卵黄を泡立てるのに使用した泡立て器を洗って乾かしてください。卵黄の滴が白のボウルになってはいけないことを覚えておいてください。
次に、2番目の内容をホイップします。ボウル。白は、かなり厚い泡状の塊になるようにホイップする必要があります。残りの砂糖をタンパク質に注ぎ、完全に消えるまで叩き続けます。
小麦粉をふるいにかける。次に、小麦粉、白身、卵黄の3つのプレートの内容を組み合わせる必要があります。この目的のために特別なプラスチックヘラを使用することをお勧めします。卵黄を小麦粉にそっと加え、次にタンパク質の塊を加えます。ココアケーキを加えて生地チョコレートを作ります。
あなたがどの生地から来ているかを知る方法チョコレートのアイシングでケーキを作りますか？もちろん、経験豊富な主婦は「目で」判断します。しかし、ビスケット生地を作るのに十分な経験がない場合は、プレートの内容を注意深く見てください。パイの通常の生地のように見えるのではなく、繊細で風通しの良いスフレのように見えるはずです。もしそうなら、あなたはそれを安全に焼くことができます。
次は標準的な手順です。オーブンで200度露光します。加熱しながら、ケーキ型に野菜またはバターを塗り、生地を注ぎ、予熱したオーブンに入れます。ビスケットは約30分焼きます。すべては型の高さ、その中の生地の量とあなたのオーブンに依存します。
ご存知のように、最高のケーキはよりオリジナルなフィリング。 「おいしい」スポンジケーキのレシピは、「おいしい」クリームのレシピなしでは実現できません。したがって、クリームを準備するには、1つの卵の黄身と練乳を別のボウルに混ぜる必要があります。混合物を少し薄くするために大さじ2杯の水を加えることができます。今度は皿を水浴に入れ、蒸発し始めます-クリームが濃くなるまで沸騰させます。
混合物が濃くなったらすぐにストーブから取り出し、冷まします。それでは、バターの使用に移りましょう。柔らかくしなやかにするため、事前に冷蔵庫から取り出すことをお勧めします。溶かしたソフトバターを大さじ2杯のココアパウダーと冷やした卵の混合物と混ぜます。
得られたクリームで、ビスケットケーキの層を滑らかにします。 2つの部分にカットすることをお勧めします。薄いケーキはクリームでよりよく飽和し、より芳香があり、おいしいです。
「おいしい」スポンジケーキのレシピは完全ではなく、適切なチョコレート釉薬を作る秘訣はありません。いくつかの調理オプションがあります：ココアパウダーと小麦粉のアイシング、ココアとサワークリーム、チョコレートとバター。私たちはあなたといくつかのレシピを共有します、そしてそれはあなたが選ぶことです。
ケーキのチョコレートのアイシングがよく固まるためには、準備のための正確なレシピに従う必要があります。私たちは次の成分を取ります：
レシピに小麦粉が含まれているため、カカオパウダーの釉薬の厚さはいつでも独自に決めることができます。皿を水浴に入れ、ミルク、砂糖、ココア、小麦粉を順番に加えます。絶えずかき混ぜてください。そうしないと、塊が燃える可能性があります。混合物を沸騰させます。厚くなり始めたら、ストーブから取り出して少し冷まします。温かい釉薬にバニリンとバターを加えます。
主婦の中には、2種類の釉薬を同時に用意する人もいます。1つ-ケーキの上にしっかりと「座り」、すぐに凍るようなもの。もう1つは、上から美しく流れ、側面の透かし彫りのラインに広がるものです。
このレシピはとても流動的です汚れの釉薬。料理には、50グラムのバターを取り、弱火で溶かす必要があります。次に、砂糖大さじ4と温かいミルク大さじ5をバターに加えます。砂糖をかき混ぜて、ミルクに完全に溶けるところまで持っていきます。
これでメインチョコレートを追加できます成分-ココア。この場合、大さじ2杯が必要になります。経験豊富な主婦は、カカオパウダーを加える前にふるいにかけることをお勧めします。このようにして、不要なしこりが表示されないようにすることができます。
このように準備された釉薬はそうではありません最初の場合のように強く硬化しますが、信じられないほどの輝きが異なります。それはケーキから簡単に排出され、素敵な茶色のエッジを形成します。
だからあなたはおいしいケーキを作ることにしましたチョコレートのアイシング。ビスケットベースと釉薬自体のレシピを提供しました。製品は誰でも利用でき、高コストで違いはなく、操作のコースは非常に簡単です。
ケーキをカバーする方法について共有するために残された秘密汚れのあるチョコレートのアイシング。ケーキのアイシングはかなり簡単なプロセスですが、一見、プロのパティシエだけが適切な方法でケーキを飾ることができるようです。この問題の重要なポイントは、釉薬の正しい厚さです。それは非常に液体であってはなりませんが、完全に固化することもありません。
釉薬が均等に分散されるようにデザートの表面はちょっとしたトリックで仕上げる必要があります。小さなワイヤーラックにケーキを置きます。余分な釉薬が無駄にならないように、その下のプレートを置き換えることができます。ペストリーヘラで表面を滑らかにしながら、混ぜずにケーキに水をまきます。フロスティングの最初の層を少し乾かします。
今、私たちはより暗い色の釉薬を取ります（2番目レシピ）そして大きなスプーンでそっと水をやり始めます。モノグラムとパターンの形でチョコレートのアイシングでケーキを作りたい場合は、ペストリーの注射器にアイシングを置きます。その助けを借りて、任意の図面を描くことが可能になります。
