地域農業の特異性はウズベキスタン料理の特徴に影響を与える主なもの。穀物農業と羊の飼育は州で最も発展した産業であるため、ここで最も人気のある製品は麺、パン、羊肉です。
多くの人がウズベキスタン料理を香ばしくて脂っこい、適度に辛い料理。そして確かにそうです。しかし、1つの特徴があります。ここでは季節性が重要な役割を果たすため、ウズベキスタン料理は2つの部分に分けることができます。冬は漬物やドライフルーツなどの脂っこい肉が主流ですが、夏は新鮮な野菜や果物を中心に軽くなります。ウズベキスタン料理は、バジル、黒胡椒、コリアンダー、赤唐辛子など、多くの香辛料や香辛料の存在を前提としています。ほとんどの場合、野菜は料理に使用されます：ジャガイモ、カボチャ、ニンジン、ニンニク、トマト。
もちろん、ウズベキスタン料理といえば、一度に世界的に有名なピラフを思い出してください。確かに、これはウズベキスタンで最も人気のある料理の1つであり、タマネギ、ニンジンをたっぷり使った子羊のフライに米の割りを加えたものです。ここのピラフはただのお気に入りの料理ではありません-それは国の文化的シンボルです。伝統によれば、家の所有者がそれを準備し、この料理でゲストを扱うことは良い場所と尊敬の象徴です。ウズベキスタン料理が100種類の料理で構成されており、そのうち95種類がピラフの品種であるというジョークもあります。この料理の数十種類がここで知られていますが、この状態で誇りに思うことができる料理はもっとたくさんあります。
ラグマン、シュルパ、マスタバ、サムサ、マンティ、チュチヴァラ、ディムラマなどのウズベキスタン料理も世界中で知られています。さまざまな種類のケバブやシャシリクは、それほど興味深く、愛されています。
ここでは温かいスープの品揃えがかなり豊富ですが、ここではレシピが面白くて珍しいウズベキスタン料理は、デザートの品揃えを自慢することはできません。食事は通常、ドライフルーツと新鮮なフルーツのコンポートで完了します。時にはハルヴァとナッツがテーブルに出されます。しかし、甘いペストリーがここで見つかる可能性は低いです。
他の中央アジア諸国と同様に、緑茶はウズベキスタンの伝統的な国民的飲み物です。この飲み物は、ここで美食と文化の両方の重要性を持っています。緑茶なしでは一食も完成しません。この特別な飲み物はおもてなしの象徴です。紅茶もありますが、緑茶よりもはるかに少なく飲んでいます。
ご覧のとおり、非常に興味深く多様です多分ウズベキスタン料理。彼女のレシピはたくさんあります。しかし、前述のように、ピラフはウズベキスタンで最も人気のある料理です。本物のピラフを作るためのレシピを考えてみましょう。
成分：
準備：
ピラフは独立した料理です。伝統によれば、手で食べる必要があります。
国立ウズベキスタン料理（最も写真この記事で人気の料理を見ることができます）-これはおいしい料理だけでなく、正しいテーブルセッティング、そしてこの状態に固有の特別な食事の儀式でもあります。ここでは、最も普通の食事が本物の儀式に変わります。
