キャベツの塩漬けはこのセクションの特別なトピックです家庭料理。これについては、主婦ごとに独自のレシピがあると言えます。この料理の人気は、さまざまな味を生み出しています。キャベツが冬に馬大根でどのように塩漬けされるかについて話しましょう。そのようなレシピはきっとすべての主婦に共鳴するでしょう。
グルジアのキャベツ
珍しいレシピからすぐに始めましょう。冬に馬大根を添えたキャベツは、多くの国で人気の料理です。白キャベツ8キログラム（経験豊富な主婦は、後の品種をとる方が良いことを知っています、ピクルスに適しています）、ニンニク100グラム、ビート（濃い赤）約2キログラム、ホースラディッシュの根100グラム、唐辛子2個、パセリ100グラムを取りますルーツ付き。また、マリネードには、200グラムの塩と砂糖と4リットルの水が必要です。次に、調理プロセス自体を開始します。各キャベツフォーク（ミディアムサイズ）を半分にカットします。次に、各半分を4つの部分にカットします。ビートをはがし、スライスします。キャベツをピクルス容器に入れ、調理したスパイスや根、そしてビートと一緒に移します。次に、マリネードを準備する必要があります。鍋に砂糖と塩を入れて水を沸騰させ、この混合物をキャベツに注ぎます。部屋に2日間保管する必要があります。そして、酸っぱくなると瓶に並べて冷やします。ホースラディッシュでマリネしたキャベツは1ヶ月で完成します。とても美味しくて適度にスパイシーなだけでなく、ビートのおかげでかなり魅力的な外観もあります。
ホースラディッシュとニンニクのキャベツ
このレシピには2キログラムが必要です赤キャベツ、30グラムのホースラディッシュルート、パセリとセロリの根（各20グラム）、いくつかの黒スグリの葉、15グラムのタラゴン、同量のディル、1つまみの赤唐辛子、20グラムのニンニク、1リットルの水、20グラムの塩と砂糖と酢のガラス（5％）。ホースラディッシュを使った冬のキャベツはとてもシンプルです。まず、マリネードを準備します。鍋に砂糖と塩を入れて水を沸騰させます。次に、マリネードを冷却します。その後、酢を注ぎます。次に、キャベツを薄く切り、ニンニクを薄切りにします。おろし金に3つのホースラディッシュルート。これら3つの成分を混ぜ合わせます。私たちは瓶を準備し、それぞれの底にスグリの葉、セロリ、タラゴン、パセリ、ディル、唐辛子を置きます。次に、馬大根とニンニクを混ぜたみじん切りのキャベツを容器に加えます。マリネードを瓶に注ぎます。冬用のホースラディッシュキャベツは涼しい場所に保管されています。
ホースラディッシュとディルのキャベツ
そして、このレシピは3つの基本的なものだけを必要とします成分。 10キログラムのキャベツ（必要に応じて、すべての成分の量を同じ割合で減らすことができます）、300グラムのホースラディッシュ（根）、および10個のディル傘が必要になります。サプリメントとして、200グラムの塩（粗）と50グラムの蜂蜜を使用します。次に、キャベツをできるだけ薄く切る必要があります。やわらかいかどうかによります。ホースラディッシュと3つをおろし金で剥がします。ディルを洗って乾かします。キャベツをホースラディッシュ、ディル、塩、蜂蜜と混ぜて、漬物用の容器に入れます。この場合、ジュースが現れるようにタンピングする必要があります。必ず抑圧を上に置いてください。ホースラディッシュを使った冬のキャベツは、寒い場所に置いておく必要があります。自然な発酵プロセスが始まり、それが特徴的な酸性度を与えます。
