ポレンタはコーングリットまたは小麦粉です、水で醸造され、特別な方法で準備されています。モルドバでは、同様の料理が「ママリーガ」と呼ばれ、クリームまたはフェタチーズがそれに追加されます。イタリアでは、ポレンタにはさまざまなソースが添えられています。彼らはそれをより豊かに味わわせます。
ソースとポレンタ
まず、1.5リットルの水からお粥を準備し、400グラムのトウモロコシ粉。それは約45分間調理され、すべての水が吸収されるまで絶えず攪拌されなければなりません。ポレンタをトレイに置き、平らにします。これは、硬化する前に行う必要があります。次に、それをきちんとしたスライスにカットすることができます。ペッパーソース：オリーブオイルを加熱し、ニンニクを加え、温めてから廃棄します。バジルの葉を投げて、同じことをします。刻んだピーマンを準備した油で5分間炒め、大さじ3杯の牛乳をフライパンに注ぎ、コショウと塩で味付けします。沸騰させます。電源を切り、冷却後、ブレンダーでピューレにします。ナスソースは、ナスを1枚皮をむき、塩を加えて絞ります。
チュニジアのトウモロコシのポレンタ
このシリアルから作られたお粥とキャセロール、熱くだけ食べるべきです。加熱された状態では、それらを好きになる人はほとんどいません。そして、彼らはあなたにコーングリットに対する嫌悪感を植え付けることさえできます。これが起こった場合、あなたはポレンタがとても良いそれらのおいしい料理の1つを調理する必要があります。明るくカラフルな料理雑誌の写真は、キッチンでのさまざまな実験を促すことができます。たとえば、チーズとチュニジアのトマトソースでコーンホミニーを準備します。
最初にソースを作ります。玉ねぎ、茎のあるセロリ、ニンニクを刻みます。
これらのアクションと並行して、ポレンタ。これは、沸騰したお湯にコーングリットを1杯（3杯）加え、10分間かき混ぜて調理する必要があることを意味します。細かくすりおろしたチーズを1.5カップ加えます。チーズ、フェタ、スルグニ、アディゲができます。かき混ぜ、ハーブを加え、さらに30分間調理します。上にソース、下にポレンタを置いた大きなプレートに盛り付けます。この料理は熱くなければならない。
