牛タンは当然珍味と言えます。栄養価が高く、繊細な構造と優れた味わいが特徴です。それは当然、全世界で最も愛されている食品の1つと呼ばれています。この果肉の多い副産物をベースにした素晴らしい料理がたくさんあります。また、牛タンの煮物はカロリーが非常に少ないので、栄養士の方におすすめです。
製品には結合組織がほとんどありません。このため、腸に吸収されやすくなっています。今日は、牛タンの煮物のカロリーが実際に何であるかをお話しし、その化学組成と利点の問題にも触れます。この副産物は、タンパク質、亜鉛、鉄、およびビタミンB群全体で体を完全に豊かにすることができます.100グラムの舌が、人が完全な炭水化物を必要とするビタミンB12の毎日の必要性を満たすのに役立つことが科学的に証明されていますと脂肪代謝。
たった250gの煮物が不足分を埋めます体内の亜鉛。この微量元素は、免疫力を高め、さまざまな皮膚疾患に対処し、タンパク質合成を正常化するのに役立ちます。ゆで牛タンは妊婦や幼児にとても便利です。そのカロリー含有量は100gあたり170kcalの範囲です。
多くの場合、医師はこの内臓を含めるようにアドバイスします貧血、心臓病、消化管の障害を持つ人々の食事療法。ゆで牛タンの低カロリーは、通常の体重を維持するのに役立ちます。この内臓は、過剰なカロリーを燃焼するだけでなく、ビタミン、ミネラル、微量元素の毎日の必要性もカバーします。
豚肉と牛タンを脂肪分で比較すると、次に、2番目はよりスリムでカロリーが低くなります（約40 kcal）。したがって、肥満の人は牛肉を優先する必要があります。ゆでた舌はサラダ、スナック、温かい料理に加えることができます。世界中の栄養士が、「スター」にもこの商品をベースにした料理を強くお勧めします。最も有名なダイエットであるDucan'sは、短時間で作ることができます。結局のところ、それに使用されているゆで牛タンのカロリー含有量は、塩と調味料なしで150kcalを超えません。
この繊細さをどのように準備しますか？特に内臓の愛好家のために、準備の段階について説明します。
1.調理する前に、舌をきれいにする必要があります。このプロセスを容易にするために、それを冷水に30分間浸します。
2.一定時間後、脂肪と粘液を取り除きます。これはこすることによって行われます。
3.舌を洗い、ナプキンで乾かします。
4.今度はそれを沸騰させる必要があります：調理中にそれは数倍の体積が増加するので、大きな部分を2つの部分に切る方が良いです。
5.おおよその調理時間は約3時間です。内臓の重さが1.5キログラムを超える場合は、調理時間を増やします。フォークで準備ができているか確認できます。パルプが柔らかい場合は、オフにします。
6.電源を切る15分前に、月桂樹の葉、黒胡椒、セロリ、にんじん、またはお好みの他のスパイスをスープに加えます。
焼いたり、サワークリームで煮込んだりすることもできます。クリーム、トマトソース、ねり粉で炒める。牛タンの煮物のカロリーが最も低いことを忘れないでください。完成品をホイルで包み、冷蔵庫に保管します。
