ジョージア州のおもてなしは長い間格言でした-そして、おもてなしの主な要素は必然的に寛大で豊富なテーブルであり、通常ではあるものの、広いとはいえ、ごちそうを本当の休日に変えます。しかし、もちろん、このような休日を自宅で手配するために、あなたはこの素晴らしい国に行く必要はありません-あなた自身のキッチンの居心地の良い快適な環境では、その伝統的な料理のほとんどすべての料理を調理できます。一般に、ジョージア料理は非常に複雑なレシピを提供しますが、それらをマスターしたので、あなたはあなたの愛する人を喜ばせ、あなたの友人を驚かせることができます。まず第一に、あなたはジョージアで料理を作るために肉が必ず使われることを覚えておく必要があります。この製品は主なものの1つです-家禽と豚肉、牛肉と羊肉。しかし、グルジア料理は、生の使用は言うまでもなく、さまざまな方法で調理された野菜の積極的な使用に基づいています-フライと調理、シチューとベーキング、漬物。
非常に頻繁に国のジョージア料理のレシピナッツ（ブナ、クルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツ）が非常に重要な役割を果たしている調味料やスパイスのすべての種類で伝統を補完するために提供しています。ナッツはソースやスパイスの一部であり、サラダ、スープ、ほとんどのペストリー、スープ、温かいメインディッシュの材料です。チーズによる伝統的なグルジア料理にもほぼ同じ重要性が与えられており、チーズも幅広い料理に加えられています。家庭の台所でこれらの料理を調理する予定がある場合は、製品を処理するさまざまな方法と、それらを準備するためのいくつかのユニークなテクニックを忘れないでください。例えば、酸っぱい脂肪またはただ酸性の環境で伝統的なスープを作る秘密の方法、および実際のグルジア料理には第2コースのレシピが含まれていないという事実-それらがソースの豊富な追加を意味しない場合。
ソースといえば：それらがなければ、伝統的なグルジア料理には存在する権利がないと言えます。ソースは、ブラックベリー、メギ、トゲ、トケマリー、ザクロ、トマトのマッシュポテトで加工されたベリーとフルーツ、スープ、酢、ニンニクを混ぜたナッツから作られています。これらの製品、グルジア料理に必要なすべて、および伝統的な料理を作成するためのすべての方法についての知識を身につけて、調理プロセスに直接進むことができます。
たとえば、あなたはそのような素晴らしい料理を作ることができますレシピは複雑すぎないが、ある程度の注意が必要なグルジア語の寄せ集めのような食べ物。肉の切り身（500グラム）、玉ねぎ（2ゴール）、ニンニク（1歯）、きゅうりの缶詰（2ピース）、少しトマトと肉のスープを用意する必要があります。また、グレープワイン（150 ml。）、オイル（50 ml。）、そしてあらゆる種類のスパイスも用意する必要があります。選択した肉は、洗浄し、小片に切り、鍋に入れて、細かく刻んだ玉ねぎと一緒に炒めます。その後、肉をパンに移し、トマトとグレープワインを注ぎ、さいの目に切ったキュウリと肉汁を混ぜます。皿を中強度の火で約30分煮込み、その後、みじん切りにした緑を散らしてテーブルに出すことができます。
また、マリを調理することができます-グルジアのサラダレシピには、1種類の野菜（500グラム）、クルミ（170グラム）、ニンニク（3歯）、フレーバービネガー（10 ml。）、さまざまなスパイスが含まれます。調理方法は、選択する野菜によって異なります：ピーマンはオーブンで焼く、キャベツは沸騰したお湯で火傷する必要があり、ビートは煮る、トマトとニンジンは皮をむいて洗浄して新鮮に使用します。その後、ソースを作るだけです-ナッツの粒を絞ったニンニクで挽き、細かく刻んでハーブとスパイスを加え、酢で混ぜて滑らかになるまで混ぜます準備ができた野菜をドレッシングで注ぎ、テーブルに送ることができます-すべてのゲストの想像力を驚かすために、ジョージア料理はレシピを目指しています。
