「パクマヤ」-新世代の酵母

「パクマヤ」-本物になった酵母食品業界の革命。彼らは食品生産の分野で多くの技術的プロセスを提起し、大幅に簡素化しました。

イーストタイプ

イーストは、ベーキングを想像することが不可能な製品の1つであることは誰もが知っています。彼らはパンを青々と非常に風味豊かにします。ベーキングには3種類の酵母が一般的に使用されます。

• 押された;
• 液体;
• ドライ。

最初のものは、それらが劣化しておらず、リフトを失っていません。大規模生産の条件でのみ正当化される秒を準備するのに多くの時間がかかります。そして、3番目は使用前にアクティブ化する必要があります。しかし、それは科学者の注目を集めた最後の種でした。長い研究の末、トルコの会社がパクマヤと呼ばれる製品を世界に紹介しました。彼らによって発明された酵母は、他の既知のタイプに比べて多くの重要な利点を持っているドライインスタント製品です。それらは非常に使いやすく、非常に効率的です。これにより、「パクマイア」は新世代の酵母であると断言することができます。

「パクマヤ」のメリット

新しい発明はすぐに普及し、これには理由があります。インスタント製品の利点は明らかにその優位性を示しているため、明白なことを否定することは不可能です。第一に、パクマヤは非常に使いやすく、練りの最中に生地に直接加えることも、小麦粉を加えて加えることもできます。それらを最初に溶解または活性化する必要はありません。第二に、この製品は通常の状態で長期間（約2年間）保管できます。さらに、この全期間中、それらの品質は変化しません。第三に、「パクマヤ」は酵素活性の高い酵母です。そのため、動作するために必要なのはごく少数です。仕事のために、あなたは小麦粉の総質量に対してほんのわずかなパーセントを必要とします。第四に、インスタントパウダーは、ベゾパルニー、スポンジ、または加速など、あらゆる方法の生地調製に使用できます。小さなパン屋でも大規模な生産でも便利です。

生体

一部の人は、プレスの使用がイーストはドライイーストよりも体に健康的で、より急速に溶解します。この意見は間違っています。確かに、生の酵母は、タンパク質、有益なアミノ酸、およびさまざまなミネラル（リン、カリウム、マグネシウム、鉄、カルシウムなど）の最も豊富な供給源です。さらに、それらは多くのビタミンB、P、H、パラアミノ安息香酸および葉酸、ならびにレシチンおよびメチオニンを含んでいます。貧血の方や食事のカロリーが少ない方に最適な商品です。しかし、ベーキングと言えば、高温の影響で生酵母は原則として死んでしまいます。通常は60度で十分です。したがって、たとえば、パンは圧縮酵母を使用して作られているという理由だけで医薬品であると考えるのは誤りです。また、これらの小さな生物には、有用な物質として分類できない重金属や核酸が含まれていることを忘れないでください。したがって、酵母細胞を自然な形で（美容およびその他の医療目的で）非常に注意深く使用し、考えられるすべての禁忌を考慮に入れる必要があります。

情報に基づいた選択

専門家や主婦はしばしば主張します特定の製品の調製にどの酵母を使用するのが最適かを判断します。これを理解するためには、すべての種類の酵母の主な指標と特性を比較する必要があります。

この表は、「パクマヤ」の明らかな利点を示しています。そのため、一般の主婦だけでなく、大規模なパン屋の技術者にもますます選ばれています。それらと他の両方は、ユニークで有望なインスタント製品を支持して、十分に根拠のある選択をします。

ユニークな酵母

最近発売されたあなたは見つけることができます異なる重量（100から500グラム）の真空パッキングの「PackmayaCrystal」酵母。この製品には、ベーカリー製品やマフィンのベーキングから飲み物の製造まで、かなり幅広い用途があります。シンプルなkvassと自家製マッシュの両方を簡単に作ることができます。製品の目的は、各パッケージに示されています。

飲み物には実用性があり便利です。（低消費）、混合物の発酵速度（4〜5日）、使いやすさ、および完成品に不快な特徴的な味がないこと。この追加でパン、ロール、さらにはパンケーキでさえ、通常よりも準備が簡単です。酵母が「成熟」して「働き」始めるのを待つ必要はありません。生地は素早く問題なく準備されます。新製品はすでに産業企業に採用されています。これにより、保管コストを削減し、製造プロセスをスピードアップし、完成品の生産量を大幅に増やす機会が得られます。