お祝いのテーブルのために軽食を作る、ホステスは望んでいますおいしいだけでなく、オリジナルでもあります。しかし同時に、私は彼らの準備に多くの時間と労力を費やしたくありません。おそらく、ファベルジェのゼリー状の卵を発明したホステスはこれについて考えていました。この興味深い前菜のレシピは（そしてそれだけではありません！）イースターテーブルで最も人気のあるものの1つになりました。最近は他の休日にも調理されていますが。一つのことは変わっていません：そのような卵は同時に賞賛と驚きを引き起こします。
ゼリー状の卵を準備するには、まず第一に、あなたは必要です貝殻を買いだめ。通常、一度に7〜10個が作られます。 「カビ」は冷蔵庫で最長2週間保存できるので、事前にこれを行うことができます。卵を割る前に、重曹と石鹸で洗い、タオルで拭いて乾かします。次に、平滑末端からそっと折って、穴を直径1.5〜2cmに広げます。内容を意図したとおりに使用し、シェルを残します。
「カビ」を使用する前にゼリー状の卵を調理します、あなたはそれらを消毒する必要があります。この目的のために、彼らは通常、重曹を入れた温水に10〜15分間浸します。 1リットルには小さじ1〜2杯が必要です。次に、流水でシェルをすすぎ、乾燥させる必要があります。これで、ゼリー状の卵の調理を開始できます。
もちろん、レシピが最初に来ました肉のゼリー状の卵の代わりとしてのゼリー状の卵。結局のところ、それもおいしいですが、同時にそれはより印象的です。ファベルジェゼリーの卵を調理するには、次のものが必要です。
-100グラムの鶏の切り身;
-100グラムのカルボナード（ハム、ハムなど）;
-とうもろこしとエンドウ豆大さじ2〜3;
-ピーマン1個（またはクランベリー一握り）;
-20グラムのゼラチン;
-緑の葉。
これは7人前に十分な食べ物です。これは、同じ量の「カビ」が必要になることを意味します。
1.1。鶏ササミに水と塩を入れて味を調え、柔らかくなるまで煮ます。これは沸騰してから20〜25分かかります。スープを濾し、ゼリーを作るためにグラス1杯を取ります。残りは他の料理の準備に使用でき、最大3か月間冷凍保存できます。
2.2。ゼラチンを100mlの温水に溶かし、膨らませます。通常、所要時間はパッケージに記載されています。次に、熱いスープと混ぜ合わせて、穀物が消えるまで加熱しますが、沸騰させないでください。これはゼリー状の卵を作るために非常に重要です。
3.これで、フィリングの準備を開始できます。フィレットを切り、小さな立方体に切ります。ピーマンも切って種を取り除いた後、ピーマンを使います。
4.グリーン（パセリが理想的）を葉に分解します。グリーンピースとトウモロコシから水を排出します。すべての材料の準備ができたので、型にゼリー状の卵を集めることができます。
5.5。準備した殻を卵ホルダーに入れます。代わりに、同じ卵の下からプラスチックまたは段ボールの容器を使用することもできます。底に野菜を入れ、次にピーマンの立方体を置きます。そして最後になりましたが、肉片、グリーンピース、トウモロコシ。ボイドをほとんど残さずに、かなりしっかりと置きます。
6.ゼラチン入りの温かいスープを型に注ぎます。ゼリー状の卵を冷蔵庫で一晩取り出します。翌朝、殻が剥がれやすくなるように数秒間お湯に浸し、平滑末端から慎重に剥がします。
主婦にも人気があります。1つのレシピ-エビとゼリー状の卵。結局のところ、それらはテーブルの上でそれほど美しく見えず、同じように美味しく、そして最も重要なことに、オリジナルです。そしてそれらを調理することはより難しいことではありません。
同じサービング数の場合、次のものが必要になります。
-150グラムの小さなエビ;
-7〜8個のウズラの卵;
-缶詰のトウモロコシ大さじ3-4;
-大さじ1杯のゼラチン;
-野菜のスープを調理するためのニンジン、タマネギ、塩、コショウの実。
-パセリとディル。
調理プロセスは非常に似ています。だから、最初に野菜のスープを沸騰させる必要があります。これを行うには、きれいで皮をむいたニンジンと玉ねぎ全体を鍋に入れ、水を加えて沸騰させます。火、こしょう、塩を減らし、にんじんが柔らかくなるまでさらに20〜25分間調理します。野菜を取り除き、スープを濾します。卵を準備するには、グラス1杯が必要です。
ゼラチンを100mlの温水に浸し、そのままにします腫れる前に。 2〜3分で膨らむインスタントを使うととても便利です。温かいスープを注ぎ、かき混ぜます。残りの食べ物を準備します。エビとウズラの卵を柔らかくなるまで茹でます。卵を4つに切り、エビの皮をむきます。茹でたにんじんからさまざまな形を切り取るか、単に立方体に切ります。緑を葉に分解します。
次に、ゼリー状の卵を調理するには、写真上記に掲載されているように、すべてのコンポーネントをシェルに配置する必要があります。最初に野菜とにんじん、次に卵、エビ、とうもろこし。ブイヨンを注ぎ、少なくとも2〜3時間冷蔵します。一晩放置することもできます。その後、通常の卵のように皮をむいてお召し上がりください。
しかし、そのような卵はおやつになるだけでなく、デザートも。これを行うには、スープをコンポートまたはジュースに、野菜と肉を果物とベリーに置き換えるだけで十分です。きっとこれらのイースターエッグは子供たちだけでなく年配のゲストも驚かせるでしょう。
7個を準備するには、次のものが必要です。
-7つの既製のシェル;
-コンポート、ジュース、シロップのグラス。
-ベリー200〜300グラム;
-100〜150グラムのキンカンまたは他の柑橘系の果物;
-ミントの束;
-味わう砂糖。
ベリーを準備します。それらが凍結している場合は、解凍します。しかし、それらはより明るく見え、形を保つので、新鮮なものを使用する方が良いです。柑橘系の果物を細かく刻みます（キンカンは薄くスライスできます）。ミントを葉に分解します。
ゼラチンを準備します。100mlの水に浸し、膨潤するまで待ちます。次に、コンポートで希釈します。中身がはっきり見えるように透明でなければなりません。液体を沸騰させますが、沸騰させないでください。
これで、組み立てを開始できます。この点で、デザートと古典的な「ゼリー状の卵」のレシピはどちらも似ています。型の底にミントの葉を置き、次に柑橘系の果物と少し異なるベリーの断片を置きます。あなたは可能な限り詰め物を作るように努める必要があります。温かいゼラチン状の塊を上に注ぎ、朝まで冷蔵庫の中で卵を入れたスタンドを取り外します。ゼラチンが固まったら、型が入らないように数秒間お湯に浸します。そして、シェルを削除するだけです。彼女はもう必要ありません。
