ガタクッキーはオリエンタルな甘さです彼らはしばしばカダまたはキャタと呼ばれます。独特の味わいのアルメニア料理です。多くの人にとって、これらのクッキーはパフペストリーや甘いフィリングのロールに似ています。
ガタクッキーを作るには簡単ですすべての主婦が持っている製品のセット。それにもかかわらず、繊細さは非常に柔らかく、美味しく、芳香があります。調理の過程で、ガタは細かく切り刻まれます。彼らがそれをクッキーと呼ぶのはこのためです。
砂糖は伝統的に詰め物として使用されます、小麦粉とバター、通常はバター。バニラもこの混合物に加えられます。アルメニアでは、そのようなクッキーを作るために天然のスパイスが使用されています。これにより、ガタはさらに風味豊かになります。多くの場合、すりおろしたクルミが詰め物に追加されます。ただし、ベーキングには他のオプションがあります。一部のレシピでは、スイートジャム、新鮮なフルーツとベリー、コテージチーズ、ボイルドコンデンスミルクを詰め物として使用できます。
おいしいおやつを準備するには、次のものが必要です。
ガタクッキーはどのように正しく作られていますか？繊細さのレシピはとてもシンプルで、どんな主婦もそれをマスターすることができます。まず、生地をこねることをお勧めします。 2.5カップの小麦粉をブレンダーボウルに注ぎ、塩、約125グラムの刻んだバターとベーキングパウダーを加えます。食べ物を混ぜます。結果はパン粉になるはずです。必要に応じて、手で食べ物を混ぜることができます。
ケフィールをバターと小麦粉の混合物に注ぎ、1つの卵で打ちます。部品から、十分に急な生地をこねる必要があります。最後に、プラスチックラップで包み、30分間冷蔵庫に入れます。
生地が冷えている間に、詰め物を準備することができます。 残りのバターは水浴で溶かす必要があります。次に、グラスの小麦粉、砂糖、バニラシュガーと混ぜる必要があります。食べ物はよく混ぜる必要があります。結果は、均質で柔らかい塊になるはずです。厚すぎないようにしてください。そうでなければ、それを汚すのは難しいでしょう。
ガタクッキーはどのように焼かれますか？ 完成した繊細さの写真が上に表示されています。同じ焼き菓子を手に入れるには、従うべきいくつかのルールがあります。冷やした生地だけをロールアウトする必要があります。作業を開始する前に、2つの部分に分割する必要があります。半分は層に丸める必要があります。その厚さは3〜4ミリメートルでなければなりません。詰め物も2つの部分に分割する必要があります。丸めた生地に塗って、空きスペースを残さないようにする必要があります。その後、各レイヤーをロールアップする必要があります。
別の容器で、からの卵黄を打ちます卵一個。結果として生じる塊は、グリースを塗ったロールでなければなりません。その後、ガタは8つにカットする必要があります。クッキーをベーキングシートに置き、予熱したオーブンに入れます。この繊細さは175°Cの温度で25分間焼きます。結果として、クッキーは黄金色になります。
ガタの準備ができました。しっかりと閉じたバッグまたはコンテナに保管する必要があります。そうでなければ、御馳走は乾き始めます。
御馳走を準備するには、次のものが必要になります。
これらのクッキーを作る方法は？クルミのアルメニアガタはサワークリームで作られています。小麦粉は2つの部分に分ける必要があります。生地の準備には半分が必要です。マーガリンは大きな細胞ですりおろしてから小麦粉と混ぜる必要があります。結果として生じる塊では、小さなくぼみを作る必要があります。ここにサワークリームを注ぎ、バニリンとソーダを加えます。すべてを混合する必要があります。混合物が手に付着してはいけません。この場合、質量は弾力性があり柔らかくなければなりません。完成した生地は、数時間冷やしておく必要があります。
詰め物を作るには、別の容器に入れる必要がありますクルミ、バニリン、バター、砂糖、小麦粉を混ぜます。混合物が均一になるように、成分を十分に混合する必要があります。必要に応じて、砂糖を蜂蜜に置き換えることができます。ピットスウィートジャムも使用できます。クルミについては、パン粉にすりつぶす必要があります。
生地は4つの部分に分割する必要があります。それらの1つは、厚さが3ミリメートルの層に丸める必要があります。それは詰め物で覆われ、次にロールに巻かれるべきです。 1つの卵を別の容器に入れ、白を卵黄から分離することは価値があります。これは、焼き菓子を潤滑するために必要です。卵黄を徹底的に叩きます。ワークピースは、得られた塊で十分にグリースを塗ってから、細かく切る必要があります。それらは三角形または長方形にすることができます。これはオプションです。残りのテストでも同じようにします。
クッキーをベーキングシートに置き、オーブンに入れます。このような繊細さを180°C以上の温度で焼くことをお勧めします。クッキーが黄金色になったら、オーブンから取り出して冷やすことができます。完成した焼き菓子は、密封された袋またはプラスチック容器に保管することをお勧めします。これにより、肝臓の劣化や乾燥を防ぐことができます。ガタはお茶やコンポテと一緒にお召し上がりいただけます。この繊細さは、大人と子供の両方にアピールします。
