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おいしいロースト: 鶏の胸肉と野菜

野菜と一緒にローストした家禽 - 常に有益ディナーの完全な食事またはランチの 2 番目の料理のバリエーション。低カロリーの肉はよく消化され、野菜は胃の運動を改善し、単に食べ物をよりおいしく、より満足させ、より健康にします。

ロースト「即興」

鶏の胸肉と野菜
この鶏胸肉に名前をつけたのは偶然ではありません野菜。結局のところ、食品を構成するすべての食材は、彼らが言うように「目で」採取されます。そして、それは信じられないほどおいしいことがわかります!料理は次のように準備されます。肉 (約 450 ~ 500 グラム) をすすぎ、フィルムをはがし、中くらいの大きさに切り、十分な量の植物油を入れたフライパンで、生地が薄くなるまで揚げます。次に、すべてを鋳鉄製の鍋に移し、半分の輪に切ったタマネギを2〜3個加えます。いくつかのナス、4-5個のピーマンの皮をむき、それらを細かく切り、そして鋳鉄に切ります。少量の水を加え、蓋をして沸騰させ、鶏胸肉と野菜を半分に火が通るまで弱火で煮る。かき混ぜることを忘れないでください。

最後に、いくつかのニンジンをすりおろし、皿に加える。必要に応じて、もう少し水を追加します。最後に、月桂樹の葉 3 枚、一握りのオールスパイス、ターメリック、コリアンダーを加えます。塩コショウで味を調え、トマト(大さじ2~3杯以上)で味を調える。最後ににんにく5片をみじん切りにし、鋳鉄を入れて火から下ろします。皿をふたの下に約15分間置いてから、お召し上がりください。すぐにお皿に盛り付ける場合は、野菜だけでなく、鶏胸肉と野菜も一緒に入れてください。お皿にハーブをふりかけます。そのまま食べることもできますが、揚げ物や茹でたジャガイモ、ご飯やそばのお粥、パスタと一緒に食べることもできます。

熱い「即興」への追加

鶏胸肉の野菜煮
美味しいものをたくさん調理できます異なります。塩水(少量)で肉を柔らかくなるまでゆでる。ブロスから取り出し、冷やし、立方体に切る。では鶏胸肉を待ちましょう。

私たちは野菜でこれを行います。たくさんのタマネギをみじん切りにして鋳鉄で炒め(黄金色になるまで)、5〜7個の大きくて熟した肉厚のトマトを加え(あらかじめ熱湯を注いで皮を取り除くことができます)、少し沸騰させます。次に、さいの目に切ったナス、ニンジン、ピーマン、ズッキーニを加えます。そして、水の代わりにチキンスープを加えて、これをすべて煮込みます。必ずかき混ぜてください。最後に塩を加えてください。砂糖を少し加えることができます。

電源を切る前に、肉を入れ、砕いてにんにく(クローブ4片)、パセリとディル、黒コショウ、すりおろした生姜少々。沸騰させて火から下ろします。野菜と一緒に煮込んだ鶏胸肉をしばらく置いてから、お召し上がりください。料理の成功は目を見張るものがあります!

じゃがいものロースト

鶏の胸肉の野菜炒め
肉はどんな形でも良い製品であり、主なことは正しく調理することです。特にそれが家禽やゲームの場合。たとえば、野菜と一緒に煮込んだ鶏の胸肉があれば、おいしい夕食は簡単ではなく、燻製になります。構成要素:ジャガイモ - 半キログラム、肉 - 250 g、タマネギ - 1頭、フライ用油、ドレッシング用のトマト大さじ3〜4。もちろん、塩、調味料、香辛料。

ジャガイモは皮をむき、大きめのくし形切りにする。タマネギを半分に切り、厚手のフライパンまたは鋳鉄で炒めます。スモークした胸肉は薄切りにする。すべての材料を合わせ、食材がかぶるまで水を注ぎ、塩を加え、トマトで味を調え、エンドウ豆のオールスパイスと唐辛子、コリアンダー、ローリエを加え、蓋をして弱火で約45分間時々かき混ぜながら煮る.サーブするときは緑を忘れないでください。そして、新鮮な野菜のサラダを作るといいでしょう(キュウリとトマト、またはキャベツとマヨネーズ)。わさびとからし、にんにくのタレを分けて入れる。若いニンニクや羽の生えたタマネギも効果的です。

揚げ肉

鶏胸肉の焼き野菜添え
次は別のレシピです - 鶏の胸肉野菜炒め。この料理の秘密は、やはり肉の正しい処理にあります。そこからフィルムをはがし、チャンクに切り、キッチンハンマーで少し叩き落とします。次に黒コショウ、塩をまぶして植物油で揚げます。胸肉を少しマリネしておくと、とってもゴージャス!

しかし、マリネがなくても何もありません-あなたはできますスライスの上にレモン汁を垂らすだけです。次に、赤ビーツの数頭を粗いおろし金ですりおろし、事前に肉を調理しておいた植物油で玉ねぎを炒めます。塩・こしょうで味を調える。最後に、スライスした胸肉をフライパンに入れ、蓋をして数分後にストーブから取り出します。新鮮なハーブと一緒に熱々でお召し上がりください。ビーツはキャベツやグリーンピースの缶詰で代用できます。

焼き肉

焼き鳥肉
そして最後に野菜と一緒に焼き上げた鶏胸肉。中くらいの厚さに切り、酢と蜂蜜に漬け込み、塩を加え、醤油を刷毛でかける。じゃがいもは皮をむき、洗って2cm厚さの輪切りにする。塩、マヨネーズブラシ。油を塗った天板に肉を並べ、じゃがいもを並べ、スパイスをまぶして柔らかくなるまで焼く。ハーブとザワークラウトのサラダをふりかけてお召し上がりください。

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