今日は珍しいデザートを準備しましょう - エジプトの "Fytyr"。このパイのレシピは、それがクリームで詰め込まれることを意味します。しかし、古典的なエジプト料理の提案から逸脱することができます。ブラインチーズ、肉、野菜を使って料理を作ります。それでも変わらずおいしいでしょう。
充填すべき古典的なクリームこのパイは "Magalabia"と呼ばれています。何かはカスタードに似ています。しかし、まずはテストを行います。乾燥した酵母の袋をミルクのガラスに溶かし、塩と卵のピンチを加えます。混合物が泡立ち始めると、私たちはエジプト風の "Fytyr"を作るために生地をこねます。それは触っていると非粘着性に非常に楽しいでしょう - それを使用すると便利です、それから層をロールアウトするのは簡単です。だから、卵と酵母の混合物に3杯の小麦粉を加える必要があります。徹底的にすべてを混ぜる。
エジプトでは、カスタードは「マグガラビア」と呼ばれ、その準備のためにポッドバニラを取る。ゆっくりと全身の2杯の水浴で加熱します（脂肪含有量を増やすことができます）。加熱の始めに、バニラポッドを液体に入れます（それを引き抜く必要があります）。このスパイスをアナログで置き換えたい場合は、それら（結晶性バニリンまたは風味のある砂糖）を既に卵の混合物に加えるべきです。それは別々に準備する必要があります。これを行うには、卵とブラウンシュガーの1杯が必要です（普通の白に置き換えることができます）。これはすべて振り混ぜ、混合物を濃くするために少量のでんぷんを加えます。この後、細い小滴が熱いミルクに注ぎ込まれ、後者を集中的に妨害する。エジプトでジューシーで風味豊かな「Fytyrを」判明しているために、レシピは非常に厳密に従わなければなりません。それは、クリームの正しい調製のための推奨事項を含んでいます。したがって、温度体系に従うことは非常に重要です。火はカスタードを沸騰の全体の時間の間、最小を維持する必要があります。それはより多くの時間がかかりますが、トッピングは、あなたは、ソフトとしこりなしとなります。クールなクリームを仕上げました。寒くなると、それはさらに濃くなります。
写真は準備が簡単で、あなただけが見ることができるので、このケーキは最高級の層で構成されています。あなたが生地をロールアウトするとき、あなたはそれをどのようにも混在させることはできません。ロール状に巻いたロールは、羊皮紙に巻いてください（後で持ち歩くよりもベーキングシートですぐに行う方が良い）。生地はローリングピンに固着しませんので、余分な小麦粉を注ぐ必要はありません。巻かれた層の上に "Magalabia"を置き、それを汚す。トップロールは2番目のロール。充填物が排出されないように回転させ、卵黄で広げ、フォークで表面を穿刺します。 30分焼く、冷たいチョップ。
