パーティーやディナーパーティーの後ならオレンジが丸く切り取られた隙間があります。急いで絶望したり、すべてを急いで終えたりしないでください。あなたはお茶のための素晴らしいデザートを作ることができます-カラメルオレンジ。もちろん、この繊細さは時々準備することもできます。
スペインでは、熟したオレンジは驚きではありません。したがって、中世でも、地元のムーアはフルーツスライスを試しました。これは、砂糖漬けの果物とカラメルオレンジがどのように現れたかです。すぐにレシピはフランス人に知られるようになり、それからヨーロッパ中、そして世界中に広まりました。中世のレシピでは砂糖の代わりに蜂蜜が使われていることをご存知ですか？したがって、デザートはより長い貯蔵寿命を得る。
このデザートを準備するには、次の材料が必要になります。
果物をすすぎ、スライスにカットします0.5センチ以下。プロセス自体には、天ぷら鍋が必要です。オレンジをカラメル化する方法がわからない場合は、詳細な手順を説明します。鍋の底に茶色の砂糖の層を広げ、次にオレンジの層を追加します。シーケンスを再度変更します。オレンジの2番目の層に茶色の砂糖をもう一度振りかけます。
今、このすべての果物と砂糖の素晴らしさ水で満たす必要があります。鍋の端に水を均等に広げます。ガスを入れ、中火で覆ったデザートを2時間煮ます。カラメル化の状態を確認することを忘れないでください。水が完全に沸騰したように感じる場合は、液体を追加できます。調理時間が経過したら、スロット付きスプーンで円を取り除き、平板に置きます。
カラメルオレンジはお茶やコーヒーのスタンドアロンデザートとして。自家製のケーキやペストリーを飾るのに使用できます。ヒント：同じ厚さのスライスが必要な場合は、野菜カッターまたはスライサーを使用してください。
次のレシピは、フレーバーの驚くべき組み合わせであなたを驚かせるでしょう。チョコレートで覆われたカラメルオレンジを作るには、次の材料が必要です。
まず、オレンジを薄切りにします。繰り返しになりますが、多目的おろし金で野菜カッターまたはスライスアタッチメントを使用できます。小さな円は使用しない方がよいでしょう。熱意の苦味が気に入らない場合は、完成したスライスの上に沸騰したお湯を数分間注ぐことができます。今回はお湯に独特の苦味を与えるのに十分です。ただし、この手順の後は完全に乾かすことを忘れないでください。幅の広いプレートにタオルを並べ、その上にオレンジのスライスを置き、もう一度タオルで覆います。
シロップを作る時が来ました。これを行うには、適切な直径の深い鍋または鍋を用意します。ご存知のように、この目的のためにフライパンを使用することができます。砂糖を注ぎ、バニリンと水を加えます。得られた組成物を木のスプーンまたはスパチュラでかき混ぜる。砂糖の結晶が完全に溶解するまで加熱します。
柑橘類の円をレイアウトする時が来ました。中程度の熱で1時間半の間組成物を沸騰させます。木のスプーンで皿の底の状態を確認することを忘れないでください。また、ウェッジは片側で煮ることができないので、金属製の調理用トングを使用して裏返します。オレンジの準備は、皮と果肉の間の白い層によって判断できます。半透明になったら、容器からスライスを取り出します。
さらに、このレシピによると、カラメル化オレンジはオーブンでしばらく過ごす必要があります。羊皮紙で裏打ちされたベーキングシートに円を注意深く置き、少し予熱したオーブンに20分間入れます。オーブン内の温度は110度を超えてはなりません。実際、カラメル状の円は乾燥するために送られます。
それまでの間、2つの深いエナメルを塗ってくださいまたは異なる直径の錫容器を互いに配置します。下部（幅の広い）の容器に少量の水を注ぎ、上部の容器にダークチョコレートのくさびを入れます。スローファイアをオンにします。チョコレートが溶け始めた様子がすぐにわかります。すべてのスライスが溶けるまで、時々チョコレートをかき混ぜることができます。
オーブンから天板を取り出し、トングを使って溶かしたチョコレートのちょうど半分に各円を浸します。完成したウェッジを、ベーキングペーパーで裏打ちされたプレート上に1層に配置します。この手順では難しいことは何もありません。ただ我慢してください。くさびが完全に冷えると、チョコレートは固まります。冷却プロセスをスピードアップするために、オレンジの入った皿を冷蔵庫に入れることができます。
素敵なお茶会を！
