マッシュの作り方-ヒント

高品質の密造酒を醸造する前に、蒸留用の原材料を慎重に準備する必要があります。結果は原材料の品質に完全に依存します。

マッシュの味、香り、色、不純物の存在、そして、もちろん、残りの影響は二日酔いです。密造酒は主に、単純な炭水化物（ショ糖、果糖、ブドウ糖）の分解後に形成されるエチルアルコールに基づいています。分割プロセスと式は非常に複雑です。マッシュをはるかに簡単にすることができるので、これらすべてを説明する必要はありません。要点を考えてみましょう。自家醸造の原料としてマッシュを調理し、それを別の飲み物として使用すると、炭水化物の絶対的な供給源としての砂糖、またはフルクトースを含むさまざまなジュースやその他の植物成分の存在が提供されます。最も効果的な方法は、これらの成分をジュースまたはピューレとしてマッシュに加えることです。これにより、すべての糖を溶液に移すプロセスが大幅にスピードアップします。

マッシュを作るための最も一般的なレシピ。

まず、酵母1kgと砂糖7kgを摂取します砂。この混合物に24リットルのろ過水を注ぎます（酵母に悪影響を与える消毒不純物が含まれているため、水道水は使用しないことをお勧めします）。

すべての材料が大規模に完全に混合されています容器（蓋付きの容器を使用する必要があります）、および熱源の近くに配置されます。マッシュが二酸化炭素をすばやく取り除くために、2日に1回（またはそれ以下の頻度で）、蓋を開けて内容物を完全に混合する必要があります。蓋自体は、酸素発酵の結果として、製品を殺す可能性のあるカビや他の多くの仲間が発生するため、酸素が洗浄液に入るのを防ぐためのオブジェクトとして使用されます。容器が蓋で覆われていない場合（たとえば、ガラス瓶での発酵）、他の方法（手袋またはコンドームを着用）で酸素供給を停止する必要があります。マッシュの味が甘くなくなるため、気泡が発生しなくなるまで発酵工程を行います。作業溶液の量を注意深く計算し、選択したエチルアルコールを溶解するために大量の水を注ぐ必要があります。培地をエタノールで飽和させることにより、酵母はそれ自体に悪い状態を作り出します。培地をアルコールで10％以上飽和させると、すべての細菌が死滅し始めます。今日、溶液中の最大15％のアルコールに耐えることができる酵母の品種がありますが、これはもはや私たちの場合ではありません。必要に応じて、リンゴジュースは砂糖の優れた代替品です。

砂糖を他の植物成分に置き換えてマッシュを作る方法。

調理には以下が必要です。

-1kgの酵母;

-10リットルのリンゴジュース、できれば甘いリンゴ。

-10リットルのろ過水。

あなたが見つけていない場合でも動揺しないでください自宅でグラニュー糖またはリンゴジュース。マッシュの準備中に、他のハーブ成分を使用することもできます。例：ジャガイモ、テンサイ、穀物、および炭水化物を含むその他の供給源。上記に基づいて、質問は「マッシュを作る方法」です。 -完全に閉鎖されます。