Lavashはしばしばオリエンタルパンと呼ばれます。 そして、それがさまざまな人々の郷土料理に存在するのは当然のことです。ラバッシュの準備は古くからやって来ました。したがって、レシピはたくさんあります。 Lavashは、お祝いや毎日の多くの料理の準備に使用できます。現在、ラバッシュの工業生産が確立されているので、購入しても問題ありません。特にこのプロセスに特別な困難がないので、自分の手でそれを調理することははるかに興味深いです。
家でピタパンを作る前に条件、あなたはそれがすべてについて何であるかを知っている必要があります。これは、酵母を含まない葉のない生地の名前です。従来のフラットブレッドのように、薄くすることも、少し厚くすることもできます。薄いアルメニアのラバッシュは、さまざまなロールを作るために使用できるだけでなく、バーベキューと一緒に出すことができます。伝統的なラバッシュは特別なオーブンで焼かれますが、もちろん家に置くことはできません。ただし、誰でも利用できるツールを使用すると、非常によく似た結果を得ることができます。ジョージアンと呼ばれるラヴァッシュは通常もう少し壮大で、アルメニアは非常に薄く、厚さは2〜4mm以下です。
家でピタパンを作る方法を決めるとき、最初に利用可能なレシピの1つを選択する必要があります。それらの最も単純なものによると、適度に暖かい水を1杯、塩を1杯、普通の小麦粉を2、3杯必要です。生地を練る皿に水を注ぎ、塩を溶かします。次に、スプーン一杯ずつ少しずつ小麦粉を加え、塊をかき混ぜながら生地をこねます。次に、生地をプラスチックラップまたは通常のタオルで覆い、約30分放置します。次に、もう一度こねて、ベーキングに使用する鍋のサイズに応じて細かく分割します。各パーツを丸めてボールにし、次に丸めて薄いパンケーキにします。厚みはお好みやピタパンの用途に合わせてお選びいただけます。鍋は非常に熱く、ひまわり油で軽くグリースを塗る必要があります。温度が十分であれば、両側で少し、30分炒める必要があります。実際、これですべてです。ラバッシュの準備ができました。
このレシピに従って焼いた溶岩は柔らかくなります。次の製品が必要です。
-1カップの量のケフィール;
-植物油大さじ1。 l。;
-小麦粉2.5カップ;
-ソーダ0.5tsp;
-味わう塩。
準備したボウルに少し温めたものを注ぎますケフィール、そこに必要な量の植物油、塩、ソーダを加えます。ふるいを通して小麦粉をふるいにかけ、残りの食品に加えます。生地をこね、蓋をして30分置いておきます。次に、生地をもう一度こねて、部分に分けます。それぞれを非常に薄いケーキに丸め、油を含まない十分に加熱されたフライパンを使用してすばやく揚げます。ソーダを消す必要はありません。生地を構成する発酵乳製品が消火します。
Lavashはそれ自体が素晴らしい製品です。そして、いくつかの興味深いお祭り料理の一部として。たとえば、ロールやパイで使用できます。これで、自宅でピタパンを調理する方法がわかりました。幸運を！
