海の魚と非魚製品は巨大です食品、技術、飼料、さらには薬効。ご存知のように、シーフードには、人の適切な発達と健康に必要なタンパク質、アミノ酸が大量に含まれています。
今日、ほとんどのレストランは顧客はさまざまな魚料理と魚以外のシーフード料理を提供しています。揚げ、煮込み、茹で、オリジナルソース添え。しかし、自宅でも、さまざまなシーフード料理をすばやく簡単に調理できます。主なことは秘密のレシピを知ることです。
海と海には、魚に加えて、巨大なものがありますさまざまな動植物の数。これらは、海洋哺乳類、藻類、および無脊椎動物です。魚以外のシーフードは市場で大きな需要があります。たとえば、タンパク質含有量に関しては、多くのシーフードが鶏の卵や胸肉よりも優れています。そして、夕食後に得られる味の豊かさと満腹感の点で、海産物は牛肉や豚肉をも凌駕することができます。
人はたくさん食べる海上生活。海の非魚製品には、タコ、軟体動物、甲殻類、さらには藻類が含まれます。料理は非常に人気があり、その準備の主な役割は次のとおりです。
• イカ;
• カニ;
•軟体動物;
• ザリガニ;
• ロブスター;
• ロブスター;
• ウニ;
• カキ;
• ムール貝;
•タコ。
数十年前に入手した場合魚以外のシーフードはかなり問題があったので、今日ではそれらのほとんどは通常のスーパーマーケットチェーンで自由に販売されています。もちろん、私たちの国では、アカザエビやタコは本当にエキゾチックで、かなりまともなお金の価値があります。しかし、東の国々、フランス、ポルトガル、イタリアでは、シーフードは完全に手頃な価格の食品であり、テーブルに頻繁に登場します。
私たちの国のシーフードの高価格それらを長距離で保管および輸送することは非常に問題があるという事実のために発生します。海の魚以外の製品はすべて貯蔵寿命が非常に短いため、他の国への輸送のために、それらは内臓され、緊急凍結にさらされます。正しい輸送には莫大な金額が費やされます。たとえば、貝は特別なコンテナでしか輸送できませんが、ご存知のように、これにもお金がかかります。
海藻は世界中でとても人気がありますポストソビエト空間。海藻は確かにエキゾチックな料理ではなく、ロシア人の食卓に長い間存在してきました。海藻の栄養価は信じられないほど高いです。海藻には、13％のタンパク質、アミノ酸、鉄、リン、大量のヨウ素、亜鉛、臭化カリウム、カリウム、マグネシウムが含まれています。独立した料理として、サラダの構成要素として、さまざまなおかずに加えて使用されます。
原則として、魚以外のシーフードは別の食事として食べられません。それらは他の食品やレシピに加えてより頻繁に使用されます。
シーフードは料理で非常に一般的です。と魚。魚以外のシーフードから作られたレシピは多様で多面的です。ほとんどの場合、料理人はこれらのレシピにイカ、ザリガニ、エビ、ムール貝、海藻を使用します。
シンプルで簡単なものを提供しますあなたの料理本のための本当の発見になる料理を準備することは、準備のスピードであなたを喜ばせて、どんなお祝いのテーブルを飾るでしょう。
料理を準備するには、次のものが必要です。
•75グラムのムール貝。
•ジャガイモ100グラム。
•20グラムの植物油。
•玉ねぎ10グラム。
まず、沸騰または煮る必要がありますムール貝。これは次のように行われます。魚以外のシーフード、つまりムール貝に冷水を注ぎ、中火にかけます。少量のグリーン（ディル、パセリ）、セロリの根、ニンジン、半分のタマネギ、少量の塩、2、3の黒胡椒を水に加えることもできます。それらは通常約30分（20-40分）煮沸されます。
ムール貝を手放したいだけなら、水も使っています。代わりにスープまたはミルクを使用できます。根やハーブも追加できます（オプション）。調理には約20分かかります。
ムール貝をいずれかで調理した後提案された方法では、それらを冷却して小片に切断する必要があります。植物油で味付けした予熱したフライパンに、ムール貝のみじん切りを入れ、細かく刻んだ玉ねぎを加えます。
玉ねぎで揚げたムール貝と茹でたジャガイモを添えてください。これは、マッシュポテトまたは大きくてマッシュされていないジャガイモ片にすることができます。
もちろん、どんなシーフードも魚とよく合います。さつま揚げ、ザラザラ、ミートボールは多くの人のお気に入りの料理です。しかし、みじん切りにした魚にシーフードを加えると、さらに美味しくなります。
魚やイカからミートボールを作るには、次のものが必要です。
•魚の切り身-100グラム。
•イカ-2個。
•パンまたは白パンの小片。
•30グラムのミルク。
•塩、コショウ（味わうため）。
•生卵1個。
•玉ねぎ-2つの小さな頭。
• パン粉。
•20グラムの植物油（揚げ物用）。
この料理は既製のものをとるのが一番です骨なしの魚の切り身。私たちはそれをそれぞれ約30グラムの重さの小さな断片に切り、肉挽き肉を通過させます。また、キッチンの「ヘルパー」の助けを借りて、玉ねぎ、茹でたイカを挽きます。この混合物に卵1個と牛乳に浸したパンを加えます。ひき肉、塩、こしょうをよく混ぜ、魚の調味料を加える（オプション）。
得られた塊から、小さなカツレツを作ります-ミートボール、そしてパン粉でそれらをパンします。両面がカリカリになるまで油で炒めます。子供向けにこのようなミートボールを用意する場合は、フライとオーブンでの煮込みを交換することをお勧めします。
海の魚以外の食材を使った料理は、マッシュポテト、ご飯、そば、パスタ、野菜の煮物など、どんなおかずと一緒に召し上がれます。
エビは魚以外のシーフードの一種で、今日の料理の専門家の間で非常に人気があります。軽いサラダから複雑なシチューまで、多種多様な料理を作ることができます。エビは様々なおかずによく合いますが、ご飯とシーフードは特に人気のある組み合わせです。
必要な製品：
エビをご飯と玉ねぎで調理するには、ご飯を炊く正しい方法から始めましょう。もろいはずです。この料理は、炊飯時にべたつくお粥にならない長粒米をとるのが良いでしょう。タマネギは半分の輪に切り、わずかに赤くなるまで植物油で揚げる必要があります。
エビは、そうしないように事前に調理する必要があります皿を組み立てた後、多くの時間を費やします。これらの海の住民は、私たちの「ネイティブ」ザリガニとの調理プロセスが非常に似ているため、おそらく誰もがエビの調理方法を知っています。エビを軽く塩水で茹で、取り出し、冷まし、殻から外します。エビは任意に切ることができますが、他の具材の背景に目立たないように細かく切ることをお勧めします。
別のボウルに、炒めた玉ねぎとエビを細かく切って混ぜます。味に混合物とコショウを塩漬けにします。
別のボウルに、粗くすりおろしたハードチーズとご飯を混ぜます。
トマトソースを調理します。既製のものも購入できますが、時間をかけて、味わいが豊かで値段も安い自家製ソースを作るのがいいでしょう。
料理を作ります。皿にご飯とチーズの小さなスライドを置きます。スライドの中央に玉ねぎの入ったエビをのせ、トマトソースをかけます。結果は驚くべき色の組み合わせです。明るい緑を皿に加えると、色がさらに飽和し、味が芳香になります。
お味噌汁！
