ジャガイモのようなエルサレムアーティチョーク塊茎、梨よりも、17世紀半ばにロシアで消費者を見つけました。エルサレムアーティチョークは、もともと有用な薬用植物として使用されていました。ヨーロッパ人はずっと早くその存在を知りました、しかしイギリス人もフランス人もこの野菜に特別な注意を払いませんでした。ただ欠席
雑草または貴重な製品
庭に現れて、エルサレムアーティチョークは試みますそのほとんどを「キャプチャ」します。それを取り除くのは難しいです。多くの庭師はそれを雑草と見なし、それと戦い、毎年それを根こそぎにします。しかし、この植物は雑草ではありません。癒しの性質があります。エルサレムのアーティチョークの根は霜を恐れていません。春には、皮をむいたキクイモを生のまま食べることで、ビタミンやミネラルを摂取できます。脂肪を燃焼させ、血糖値を下げ、カリウムと鉄を体に補給する料理のレシピを誰もが知りたがっています。しかし、彼はそうではありません。しかし、これはすべて、皮をむいたエルサレムのアーティチョークを生の形で消費するだけで達成できます。絞ったエルサレムアーティチョークジュースは酸味を下げます。 エルサレムアーティチョークは、野菜スープ、オムレツ、ピューレスープに加えることができます。これらの料理のレシピは非常に手頃な価格です。
1.キャベツとキクイモのカツレツ
成分：
レシピ：洗った根菜を粗いおろし金でこすり、細かく刻んだキャベツとクリームを混ぜます。ふたの下の鍋で10分ほど煮込んだ後、卵と小麦粉を混ぜ合わせて均一な塊にします。カツレツは、ひき肉をパン粉に巻いてひまわり油で揚げたものです。
2.卵で焼いたキクイモ
調理レシピ：皮をむいた200グラム。根菜をみじん切りにし、バターで炒める。耐熱皿または小さな天板に入れ、卵1個で覆い、50グラムで叩きます。サワークリーム。粉チーズをふりかけ、オーブンで30分焼きます。
3.オーブンで焼いたキクイモ
4.エルサレムアーティチョークサラダ
サラダのレシピはさまざまですシンプルです。それらのそれぞれを準備するために、根菜はすりおろされ、他のすべては以下の成分のリストに従って追加されます：
あなたが夏の別荘やあなた自身の家を持っているなら、自分でこの素晴らしい根菜を囲いに沿って置きます。冬から春にかけて、ビタミンとミネラルが提供されます。さらに、このように植えられたエルサレムのアーティチョークは、「エイリアン」の雑草を庭に入れません。しかし、これはまったく別のトピックです。
