パンケーキはロシアの伝統的な御馳走です。この料理を作る方法はたくさんあります。薄くてほぼ透明なレースのパンケーキを作る人もいれば、厚く焼くことを好む人もいます。あなたがパンケーキを焼くことができる基礎となる多くの製品があります。古典的なレシピは、通常、牛乳、小麦粉、卵に基づいて準備されます。より詳細にいくつかのオプションを検討してみましょう。
牛乳のパンケーキの古典的なレシピ 
パンケーキを焼く従来の方法は、以下に基づいています。
テクノロジー
パンケーキの作り方は？古典的なレシピは特別な製品と条件を提供しません。すべてが簡単に行われます。まず、指定された量の小麦粉を幅の広い容器でふるいにかけます。次に、小さな窪みを作り、卵にハンマーを打ちます。牛乳を少し熱して卵に加える。砂糖を入れます。ゆっくりと穏やかに、泡立て器を使用して、材料を打ち、徐々に小麦粉をとらえます。牛乳を一気に流し込む必要はなく、少しずつ加えていきます。生地はサワークリームの一貫性を獲得し、均質になるはずです。植物油と残りの牛乳を注いだ後。最終的な混合物は、生クリームのようにする必要があります。容器をホイルで覆い、30分間暖かい場所に保管します。乾燥した鍋を加熱します。次に、脂肪または普通の油のスライスでそれを拭きます（便宜上、ジャガイモをカットし、フォークに刻んで油に浸します）。十分な量の生地を熱い鍋に注ぎ、混合物を均一に広げて隙間を埋めるように、さまざまな方向に回します。火にかけ、パンケーキを1分間保持します。準備の状態は、テストの外観によって判断できます-わずかに焼き上がっています。パンケーキを静かに反対側に裏返し、準備ができるまで押し続けます。これがパンケーキを作る技術です。古典的なレシピは焼くための最も簡単な方法です。あなたがいじくり回す必要がある唯一のものは生地であり、それは必ずしも塊を含む必要はありません。均一性が得られない場合は、ふるいまたはガーゼでろ過できます。
水と牛乳の定番のパンケーキのレシピ
いくつかの調理方法は、水の古典的な処方における存在を含みます。このコンポーネントを考慮してパンケーキを焼くことをお勧めします。
構成：
テクノロジー 
従来の調理方法とは異なり、ここにパンケーキ生地を混練するための少し異なる技術があります。水と牛乳の古典的なレシピは次のとおりです。まず、タンパク質から卵黄を分離する必要があります。砂糖と塩で卵黄を泡立て、水を混ぜた牛乳に注ぎ、ふるいにかけた小麦粉を非常にゆっくりと注意深く注ぎます。常にかき混ぜながら。目的の密度の生地をこねることが可能になったら、ホイップしたタンパク質をそれに加え、再度混合します。最後に生地にバターを入れます。最初のレシピで説明したのと同じテクノロジーを使用して焼きます。パンケーキ生地は同じ水で練ることができますが、牛乳を加えると、パンケーキはより風通しがよくなります。出来上がった料理は何でも添えます。パンケーキは肉、キノコ、カッテージチーズを詰めています。魚と赤キャビアを詰めた蜂蜜とサワークリームを注ぎます。パンケーキは本当においしいです！
