しかし、伝統的なギリシャ風サラダはギリシャ料理は一般的にレシピが非常にシンプルであることが特徴ですが、多くの郷土料理は香り高く、健康的でとてもおいしいと世界中で知られています。
野菜、肉、シーフード、地元のワイン、羊のチーズそしてもちろん、オリーブオイルはギリシャ料理の主な材料です。しかし、賢いギリシャ人は、主にサラダにさまざまなスパイスを正しく使用し、製品の品質と鮮度に特別な注意を払ったため、この最小限の製品セットから最大の結果を得ることができました。洋ナシを殻から取り出してギリシャ風サラダを作るのと同じくらい簡単なようです。必要なのは、材料を購入して切り刻み、味付けすることだけです。主婦がギリシャ風サラダのどのソースが最適かという問題に直面することがよくあるのはここです。
古典のレシピで言わなければならない「ソース」という概念のようなギリシャ料理は存在せず、注ぐかドレッシングするという概念があります。原則として、フィリングは主にオリーブオイルで構成され、ギリシャ人はそれにさまざまな調味料、主に黒コショウ、タイム、オレガノ、乾燥ディルを追加します。ギリシャ人は通常、ギリシャ風サラダのソースを準備するときに多くのスパイスを使用しません。これは、この（または他の）料理の主な味を強調し、引き立たせ、完全に変えることではないためです。これらのスパイスに加えて、サラダ愛好家は時々レモンジュースまたは大量のブドウ酢をオリーブオイルに注ぎます。例えば、大さじ1杯ではなく大さじ3杯です。
近年、多くのシェフが情熱を注いでいますギリシャ風サラダのオプションをテーマにした解釈、ナス、新じゃがいも、塩漬けの魚、鶏肉、エビの追加。多くの人がそれを好きですが、ギリシャの堅実で昔ながらの住民はそのような喜びを受け入れません。あなたはこれらすべてをレストランで見つけることができますが、ギリシャ人のテーブルにはほとんどありません。
ただし、実験したい場合は-お願いします。サラダにエビを加えたい場合は、エビのサラダ用のソースを作ることをお勧めします。マヨネーズ大さじ6、オリーブオイル大さじ4、レモン半分のジュース、ニンニク2クローブが必要です。 。
サラダには、新鮮なニンニクと焼きました。しかし、新鮮なニンニクはソースにもっとはっきりとした香りと味を与えます。これが気に入らない場合は、にんにくの頭を取り、オリーブオイルでグリースを塗り、ホイルで包み、180°Cで柔らかくなるまで焼きます（約30分）。焼きにんにくを冷やす。
次に、大さじ1杯のソースが必要になりますウスター、小さじ半分の魚醤。このソースは、アジア料理の食品を販売する店で見つけることができます。代わりに、アンチョビペーストまたはアンチョビフィレを使用できます。これらはペーストに粉砕する必要があります。
調味料小さじ1も赤唐辛子。気に入らない場合は、この調味料の使用をスキップできます。さらに、パルメザンチーズ大さじ2杯と黒コショウ1つまみが必要になります。
これは確かにギリシャ風サラダのソースではありませんが、エビをサラダに加えると、このソースが重宝します。
あなたがブレンダーを持っているなら、これはあなたを可能にします苦労せずに、すばやく簡単にソースを準備します。準備したすべての材料をボウルに入れ（すりおろしたパルメザンチーズを除く）、マヨネーズに似た均一な物質にこすります。すりおろしたパルメザンチーズを最後に置きます。
サラダドレッシングの時間になるまで、ソースを冷蔵庫に入れます。
草は今日人気を集めています。ルッコラ。もちろん、通常のギリシャ風サラダドレッシングを使用することもできますが、ロケットサラダを使った特別なサラダドレッシングを作ることをお勧めします。みじん切りにした（または砕いた）にんにく、塩、黒胡椒、オレガノ、乾燥したプロヴァンスのハーブを小さなボウルに入れて混ぜ、オリーブオイルを注ぎ、少なくとも15分間醸造する必要があります。次に、サラダに得られたソースを入れます。
